CM7 自动重启 - 未名空间MITBBS历史存档

w*k2012-01-10 08:01

1 楼

今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
死，里面硬，没味，求教一下
ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

g*42012-01-10 08:01

2 楼

草地杂草丛生，推倒从来是一定的了。
问题是什么时间种草比较好。我在西雅图，夏天雨水少，杂草长的又快，所以我想是不
是秋天种草比较好？除草时要先用除草剂，杀死草后把草清理掉，还是直接清理，有草
根怎么清除现有的草呢？还有撒种怎么才能均匀，什么密度？
还有，我有一片没有任何植物的斜坡，曾经杂草丛生，已经被我拔除了杂草，不大想用
除草剂，如用bark覆盖能起到抑制杂草的作用吗？bark和mulch什么区别？
谢谢各位。

k*72012-01-10 08:01

3 楼

CM7 3.5 自动重启是咋回事，听说会睡死，遇到过一次，但是有的时候玩久一点，关机
了人家不想睡觉，又睁开眼睛了，呵呵，还得在进系统前选择shut down。是我自己有
这个问题还是通病啊！呵呵，随便问问
整体感觉还是很不错的，讯飞的输入法，感觉不错

b*t2012-01-10 08:01

4 楼

不要加太多东西，不要上高压锅。
姜片+盐足够了，顶多蘑菇枸杞木耳，蒸比炖好吃，炖的话用砂锅认真小火炖，不用炒

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

t*s2012-01-10 08:01

5 楼

除完一定要清理，才能铺草籽。如果面积小，可用耙子耙，如果面积大，土也比较硬，
可以用TILLER打，然后再用耙子耙平。一般种草最好在秋天。撒草籽用SPREADER.
SCOTTS 网站有很多讲解，还有CALENDER 帮你计算时间，你输入ZIP CODE 就可以了。
YOUTUBE也有很多视频。

l*a2012-01-10 08:01

6 楼

什么鸡？

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

y*n2012-01-10 08:01

7 楼

一定要多来几遍roundup

【在 t********s 的大作中提到】

: 除完一定要清理，才能铺草籽。如果面积小，可用耙子耙，如果面积大，土也比较硬，
: 可以用TILLER打，然后再用耙子耙平。一般种草最好在秋天。撒草籽用SPREADER.
: SCOTTS 网站有很多讲解，还有CALENDER 帮你计算时间，你输入ZIP CODE 就可以了。
: YOUTUBE也有很多视频。

w*k2012-01-10 08:01

8 楼

谢啦原来是这样

【在 b*******t 的大作中提到】

: 不要加太多东西，不要上高压锅。
: 姜片+盐足够了，顶多蘑菇枸杞木耳，蒸比炖好吃，炖的话用砂锅认真小火炖，不用炒

T*m2012-01-10 08:01

9 楼

这个工程巨大！建议先弄一下片试试。

w*k2012-01-10 08:01

10 楼

随便从超市找了种鸡也不知道是什么鸡
话说美国能买到苯鸡么？

【在 l******a 的大作中提到】

: 什么鸡？

w*r2012-01-10 08:01

11 楼

ROUNDUP杀草不杀草籽。如果土里杂草籽太多，我看要么换土，要么上SOD，后加抑制草
籽的东西。

【在 y***n 的大作中提到】

: 一定要多来几遍roundup

x*u2012-01-10 08:01

12 楼

才10分钟。。。

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

w*r2012-01-10 08:01

13 楼

没错。建议先挽救一下。看看主要的杂草是什么，可否选择性杀灭，让好草恢复。

【在 T*******m 的大作中提到】

: 这个工程巨大！建议先弄一下片试试。

v*a2012-01-10 08:01

14 楼

那好吃不了
鸡胸切下炒鸡丁
剩下的你可以炖，味道会还行

【在 w****k 的大作中提到】

: 随便从超市找了种鸡也不知道是什么鸡
: 话说美国能买到苯鸡么？

g*42012-01-10 08:01

15 楼

谢谢大家介绍的程序和工具。
草地前院后院各300左右。工程超大。但是杂草比坪草还多，大概只能重来了。

x*u2012-01-10 08:01

16 楼

超市的鸡一样可以做得好吃，唯一缺点是，鸡肉太嫩。
有人就是喜欢吃咬不动的鸡胸脯肉，这是童年的幸福感。

【在 v***a 的大作中提到】

: 那好吃不了
: 鸡胸切下炒鸡丁
: 剩下的你可以炖，味道会还行

m*y2012-01-10 08:01

17 楼

又一个new cop。要长治久安的话，roundup重铺都不是好办法。那是急着卖房子的权宜
之计。
慢慢调养，虽然慢一点，但你怎么也得住几年卖吧，所以不耽误你事儿，对你对下家都
负责。

w*k2012-01-10 08:01

18 楼

哦？时间短了？我以为鸡肉会比较好熟，因为我高压锅炖牛肉也才15-20分钟

【在 x****u 的大作中提到】

: 才10分钟。。。

s*l2012-01-10 08:01

19 楼

鸡汤里放酱油很奇怪哦。
10分钟也太短了点，多炖炖。

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

x*u2012-01-10 08:01

20 楼

你这个明显是做汤的架势，如果炸着吃，几分钟就没问题。

【在 w****k 的大作中提到】

: 哦？时间短了？我以为鸡肉会比较好熟，因为我高压锅炖牛肉也才15-20分钟

l*a2012-01-10 08:01

21 楼

有的鸡怎么炖也好吃不了，再加上你无敌创意的调料。。。

【在 w****k 的大作中提到】

: 随便从超市找了种鸡也不知道是什么鸡
: 话说美国能买到苯鸡么？

w*k2012-01-10 08:01

22 楼

其实我是想吃鸡肉的呵呵呵

【在 s***l 的大作中提到】

: 鸡汤里放酱油很奇怪哦。
: 10分钟也太短了点，多炖炖。

x*u2012-01-10 08:01

23 楼

很多韩国人用小鸡作出非常好的鸡汤来。

【在 l******a 的大作中提到】

: 有的鸡怎么炖也好吃不了，再加上你无敌创意的调料。。。

w*k2012-01-10 08:01

24 楼

啊我一般顿啥都放这些东西的，
这几我看着超市里最贵的一种抓的，以为会好吃。。，

【在 l******a 的大作中提到】

: 有的鸡怎么炖也好吃不了，再加上你无敌创意的调料。。。

l*a2012-01-10 08:01

25 楼

小鸡还行，不过鸡脯那块还是不好吃，我不喜欢木木的。一般我就买有机鸡腿，还不错。

【在 x****u 的大作中提到】

: 很多韩国人用小鸡作出非常好的鸡汤来。

w*k2012-01-10 08:01

26 楼

下周末来个有耐心的小火砂锅鸡

【在 x****u 的大作中提到】

: 你这个明显是做汤的架势，如果炸着吃，几分钟就没问题。

l*a2012-01-10 08:01

27 楼

我觉得很怪，呵呵

【在 w****k 的大作中提到】

: 啊我一般顿啥都放这些东西的，
: 这几我看着超市里最贵的一种抓的，以为会好吃。。，

w*k2012-01-10 08:01

28 楼

舍友也说我口味太重lol

【在 l******a 的大作中提到】

: 我觉得很怪，呵呵

b*t2012-01-10 08:01

29 楼

就算美国超市的最便宜最差的肉鸡，
（营养阿生长素阿什么的不说），
也是可以炖出好喝的汤来的。
带骨头的部位和红肉炖汤比较好，或者直接买game hen，
白肉煮久了容易柴
鸡胸切下整块可以用淡盐水brine一下，
grill来吃很嫩很美好的，
鸡丁的话放些生粉蛋清花椒粉什么的炒前抓一抓

【在 w****k 的大作中提到】

: 其实我是想吃鸡肉的呵呵呵

w*k2012-01-10 08:01

30 楼

鸡胸脯却是不适合炖啊

【在 b*******t 的大作中提到】

: 就算美国超市的最便宜最差的肉鸡，
: （营养阿生长素阿什么的不说），
: 也是可以炖出好喝的汤来的。
: 带骨头的部位和红肉炖汤比较好，或者直接买game hen，
: 白肉煮久了容易柴
: 鸡胸切下整块可以用淡盐水brine一下，
: grill来吃很嫩很美好的，
: 鸡丁的话放些生粉蛋清花椒粉什么的炒前抓一抓

v*a2012-01-10 08:01

31 楼

爱吃宫保鸡丁的飘过

【在 b*******t 的大作中提到】

: 就算美国超市的最便宜最差的肉鸡，
: （营养阿生长素阿什么的不说），
: 也是可以炖出好喝的汤来的。
: 带骨头的部位和红肉炖汤比较好，或者直接买game hen，
: 白肉煮久了容易柴
: 鸡胸切下整块可以用淡盐水brine一下，
: grill来吃很嫩很美好的，
: 鸡丁的话放些生粉蛋清花椒粉什么的炒前抓一抓

B*n2012-01-10 08:01

32 楼

我也觉得应该是鸡不对，如果只有美国店据说得找cornish ham，如果有韩国店，韩国
店里的鸡看上去比中国店的更棒，那个颜色，啧啧黄灿灿滴

v*a2012-01-10 08:01

33 楼

corn ham很好吃
也很容易熟

【在 B********n 的大作中提到】

: 我也觉得应该是鸡不对，如果只有美国店据说得找cornish ham，如果有韩国店，韩国
: 店里的鸡看上去比中国店的更棒，那个颜色，啧啧黄灿灿滴

g*y2012-01-10 08:01

34 楼

cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。

【在 B********n 的大作中提到】

: 我也觉得应该是鸡不对，如果只有美国店据说得找cornish ham，如果有韩国店，韩国
: 店里的鸡看上去比中国店的更棒，那个颜色，啧啧黄灿灿滴

y*m2012-01-10 08:01

35 楼

做鸡汤放这么多放这么多东西干吗？除了姜片，枸杞，其他佐料就不用了吧。。。。
煲汤就不要用个高压锅了。。

t*d2012-01-10 08:01

36 楼

你这是喝汤为主还是吃肉为主？
LZ这个更像是卤鸡，如果是卤，就不需要高压锅了，鸡肉很好熟的，直接普通锅里卤半
个小时到四十分钟就好了。
如果是想喝汤，放的调料太多了，我炖鸡只放香菇，枸杞，葱，少量姜。当然这样出来
的肉不好吃，就把肉捞出来，凉拌做口水鸡。

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

h*r2012-01-10 08:01

37 楼

炖鸡汤你要掌握一个原则：为了吃肉，开水下锅，开锅后炖15分钟；为了喝汤，冷水下
锅，开锅后小火炖至少1小时。
为了喝汤而炖的鸡，鸡肉基本上就得扔掉

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

B*n2012-01-10 08:01

38 楼

棒子店！！！

【在 g**********y 的大作中提到】

: cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
: BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
: 什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
: 我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
: 显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
: 怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
: 添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
: 在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
: 烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。

z*r2012-01-10 08:01

39 楼

买organic的鸡，味道好很多，尤其炖汤

【在 w****k 的大作中提到】

: 今天周末炖了一只鸡，整鸡剁了然后过水焯了，放进油锅炒了一下，再放进高压锅
: ，加蘑菇酱油花椒胡椒小茴香辣椒等，炖了10分钟，发现一点也不好吃，肉很
: 死，里面硬，没味，求教一下
: ps：第一次来这里发帖发现人都真好啊哈哈哈以后要多向大家学习

R*s2012-01-10 08:01

40 楼

美国普通鸡烧着好吃，　炖汤用专门的炖汤老鸡，　比较像国内的鸡汤．．

x*u2012-01-10 08:01

41 楼

最近我经常用老母鸡烧着吃，用高压锅先煮烂就行了。

【在 R*****s 的大作中提到】

: 美国普通鸡烧着好吃，　炖汤用专门的炖汤老鸡，　比较像国内的鸡汤．．

w*k2012-01-10 08:01

42 楼

谢谢啊又长知识了

【在 h**r 的大作中提到】

: 炖鸡汤你要掌握一个原则：为了吃肉，开水下锅，开锅后炖15分钟；为了喝汤，冷水下
: 锅，开锅后小火炖至少1小时。
: 为了喝汤而炖的鸡，鸡肉基本上就得扔掉

w*k2012-01-10 08:01

43 楼

我其实吃肉为主哈哈哈

【在 t*********d 的大作中提到】

: 你这是喝汤为主还是吃肉为主？
: LZ这个更像是卤鸡，如果是卤，就不需要高压锅了，鸡肉很好熟的，直接普通锅里卤半
: 个小时到四十分钟就好了。
: 如果是想喝汤，放的调料太多了，我炖鸡只放香菇，枸杞，葱，少量姜。当然这样出来
: 的肉不好吃，就把肉捞出来，凉拌做口水鸡。

w*k2012-01-10 08:01

44 楼

不知道大家在国内吃过柴火鸡没？农村拿大铁锅，下面用柴火，炖出来那叫一个香啊！
再配上个烧饼

【在 g**********y 的大作中提到】

: cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
: BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
: 什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
: 我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
: 显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
: 怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
: 添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
: 在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
: 烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。

b*g2012-01-10 08:01

45 楼

买中国店的走地鸡，过水一遍，再找个正常锅炖上，里面啥都别乱放，加盐可稍微偏咸点，味道杠杠的