贪狗看过来# pets - 心有所宠
f*y
1 楼
LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
开车单程两个多小时，
短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
开车单程两个多小时，
短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
c*z
2 楼
激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
保持哈！
做法：
饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
坛子没擦干净而功亏一篑。
3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
，码入容器中，最后把放凉的盐水倒入即可。
有说法要中间翻动一次，我没有另一个这么大的容器了，就没翻，今天煮的是最上面的
4个，出油率100%！下次争取到farmers market买双黄蛋，那才爽！
可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
保持哈！
做法：
饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
坛子没擦干净而功亏一篑。
3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
，码入容器中，最后把放凉的盐水倒入即可。
有说法要中间翻动一次，我没有另一个这么大的容器了，就没翻，今天煮的是最上面的
4个，出油率100%！下次争取到farmers market买双黄蛋，那才爽！
m*h
3 楼
沾点凉气
c*y
4 楼
没课的时候可以不去office啊，这个距离已经很近了
m*o
5 楼
说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去
不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
w*w
6 楼
歎世界歎到大小眼了。。。
f*y
7 楼
学校的方针是， AP 即使没课也要去OFFICE， 加强同事之间交流
这个怎莫破
【在 c**y 的大作中提到】
: 没课的时候可以不去office啊，这个距离已经很近了
这个怎莫破
【在 c**y 的大作中提到】
: 没课的时候可以不去office啊，这个距离已经很近了
h*y
8 楼
做法分享下？怎么才能保证个个流油？
y*o
9 楼
冰天雪地啊
n*p
10 楼
要么你跳槽到你LD那里，要么你LD跳槽到你这里，要是跳不了或者不愿意跳，两条路：
离，或者就这么凑合着过吧。
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
离，或者就这么凑合着过吧。
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
r*f
11 楼
对娃来说 ,都够咸的呀
【在 m****o 的大作中提到】
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去
: 不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
【在 m****o 的大作中提到】
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去
: 不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
a*t
12 楼
这是一个malamute呀malamute ~~
【在 m***h 的大作中提到】
: 沾点凉气
【在 m***h 的大作中提到】
: 沾点凉气
l*l
13 楼
你系主任真的担心你跑掉而你又做的很好的话，他就应该想办法留住你的同时帮你ld过
来你们学校
不然你回头跳槽到ld的大学也不是什么意外
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
来你们学校
不然你回头跳槽到ld的大学也不是什么意外
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
i*k
14 楼
方子？
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
Q*A
15 楼
完了，我竟然没看懂-----文盲我不懂繁体字啊！
【在 w****w 的大作中提到】
: 歎世界歎到大小眼了。。。
【在 w****w 的大作中提到】
: 歎世界歎到大小眼了。。。
l*l
16 楼
对。
没孩子还好，有孩子的话对孩子很不公平，一个人带孩子的那一方也会很苦
【在 n***p 的大作中提到】
: 要么你跳槽到你LD那里，要么你LD跳槽到你这里，要是跳不了或者不愿意跳，两条路：
: 离，或者就这么凑合着过吧。
没孩子还好，有孩子的话对孩子很不公平，一个人带孩子的那一方也会很苦
【在 n***p 的大作中提到】
: 要么你跳槽到你LD那里，要么你LD跳槽到你这里，要是跳不了或者不愿意跳，两条路：
: 离，或者就这么凑合着过吧。
m*o
17 楼
我娃还没吃过咸鸡蛋
不过煮鸡蛋煎鸡蛋都是，只吃蛋黄……
【在 r*f 的大作中提到】
: 对娃来说 ,都够咸的呀
不过煮鸡蛋煎鸡蛋都是，只吃蛋黄……
【在 r*f 的大作中提到】
: 对娃来说 ,都够咸的呀
m*h
18 楼
怎么确定？
【在 a********t 的大作中提到】
: 这是一个malamute呀malamute ~~
【在 a********t 的大作中提到】
: 这是一个malamute呀malamute ~~
f*y
19 楼
是很辛苦
我一个同事有孩子， 和LD距离200多麦，每周开
【在 l*********l 的大作中提到】
: 对。
: 没孩子还好，有孩子的话对孩子很不公平，一个人带孩子的那一方也会很苦
我一个同事有孩子， 和LD距离200多麦，每周开
【在 l*********l 的大作中提到】
: 对。
: 没孩子还好，有孩子的话对孩子很不公平，一个人带孩子的那一方也会很苦
c*z
20 楼
她不吃，不是自然口味的东西我娃都不咋吃。。。
【在 r*f 的大作中提到】
: 对娃来说 ,都够咸的呀
【在 r*f 的大作中提到】
: 对娃来说 ,都够咸的呀
w*w
21 楼
“歎”就是享受的意思，猶如攤在躺椅上一壺酒一杯茶，慢慢“歎”
【在 Q****A 的大作中提到】
: 完了，我竟然没看懂-----文盲我不懂繁体字啊！
【在 Q****A 的大作中提到】
: 完了，我竟然没看懂-----文盲我不懂繁体字啊！
j*0
22 楼
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
c*z
23 楼
我娃只吃蛋白，他俩倒是互补哈：）
【在 m****o 的大作中提到】
: 我娃还没吃过咸鸡蛋
: 不过煮鸡蛋煎鸡蛋都是，只吃蛋黄……
【在 m****o 的大作中提到】
: 我娃还没吃过咸鸡蛋
: 不过煮鸡蛋煎鸡蛋都是，只吃蛋黄……
w*w
24 楼
husky耳朵比較靠中間，較尖
【在 m***h 的大作中提到】
: 怎么确定？
【在 m***h 的大作中提到】
: 怎么确定？
j*0
25 楼
这个问题不太好解决。
有的学校是有Dual Career Program, 帮faculty 的配偶找工作，
但是这些program也不是guarantee你一定找到工作 的。
十多年前， 我认识的一个女faculty干脆带了老公去亚洲的一所大学教书了。
因为那里帮忙解决她丈夫的工作。而且她当年很年轻，才三十岁出头。
也才做了一年Assistant Professor 就离开美国了。
你如果去找dual career program, 他们估计是不会给你出主意
去海外或者其它州就业的。
【在 j******0 的大作中提到】
有的学校是有Dual Career Program, 帮faculty 的配偶找工作，
但是这些program也不是guarantee你一定找到工作 的。
十多年前， 我认识的一个女faculty干脆带了老公去亚洲的一所大学教书了。
因为那里帮忙解决她丈夫的工作。而且她当年很年轻，才三十岁出头。
也才做了一年Assistant Professor 就离开美国了。
你如果去找dual career program, 他们估计是不会给你出主意
去海外或者其它州就业的。
【在 j******0 的大作中提到】
s*t
26 楼
全部可以拿出来了,煮熟了放冷冻箱. 要不然吃到最后的都太咸了.
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
c*a
27 楼
哇，羡慕嫉妒恨阿~~~~~~
我们圣诞就去了~~
我们圣诞就去了~~
h*o
28 楼
我觉得吧，虽然肯定是少数，但在学界也不少见吧。
一般解决方式就是以一个地方为大本营，然后某一个人辛苦一点，学校那边租个小公寓
，两边跑呗
一般解决方式就是以一个地方为大本营，然后某一个人辛苦一点，学校那边租个小公寓
，两边跑呗
s*t
29 楼
你放了多少天?
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
m*h
30 楼
今天只有single digit, 这狗还蹲雪堆里头乘凉
一身皮草既华丽又实用
【在 c*****a 的大作中提到】
: 哇，羡慕嫉妒恨阿~~~~~~
: 我们圣诞就去了~~
一身皮草既华丽又实用
【在 c*****a 的大作中提到】
: 哇，羡慕嫉妒恨阿~~~~~~
: 我们圣诞就去了~~
j*0
31 楼
学术界这样的问题也不少了。
关键系主任也不是职业介绍中心或者猎头，
哪里有那么多神通，除非他自己手里有合适你ld 的项目和工作。
不然让他去求人帮你ld, 也得对方肯才行。
而且有些行业在某些城市工作机会相当少的。
如果你们两人有办法解决经费， 或者其中一人能够去咨询公司，
那样也是一条出路。 当然也看每个人的专业了。
各个学科之间还是差别挺大的，
商科和医科，法律，还有理工科，文科， 解决方案不一样的。
【在 l*********l 的大作中提到】
: 你系主任真的担心你跑掉而你又做的很好的话，他就应该想办法留住你的同时帮你ld过
: 来你们学校
: 不然你回头跳槽到ld的大学也不是什么意外
关键系主任也不是职业介绍中心或者猎头，
哪里有那么多神通，除非他自己手里有合适你ld 的项目和工作。
不然让他去求人帮你ld, 也得对方肯才行。
而且有些行业在某些城市工作机会相当少的。
如果你们两人有办法解决经费， 或者其中一人能够去咨询公司，
那样也是一条出路。 当然也看每个人的专业了。
各个学科之间还是差别挺大的，
商科和医科，法律，还有理工科，文科， 解决方案不一样的。
【在 l*********l 的大作中提到】
: 你系主任真的担心你跑掉而你又做的很好的话，他就应该想办法留住你的同时帮你ld过
: 来你们学校
: 不然你回头跳槽到ld的大学也不是什么意外
c*z
32 楼
我想捞出来放冰箱，吃的时候再煮，应该也行吧？
【在 s******t 的大作中提到】
: 全部可以拿出来了,煮熟了放冷冻箱. 要不然吃到最后的都太咸了.
:
: 罐。
【在 s******t 的大作中提到】
: 全部可以拿出来了,煮熟了放冷冻箱. 要不然吃到最后的都太咸了.
:
: 罐。
c*a
33 楼
绝对的
贪狗觉得只有下雪的天气才是宜人的
他肯定觉得南加就是传说中的非洲热带了
【在 m***h 的大作中提到】
: 今天只有single digit, 这狗还蹲雪堆里头乘凉
: 一身皮草既华丽又实用
贪狗觉得只有下雪的天气才是宜人的
他肯定觉得南加就是传说中的非洲热带了
【在 m***h 的大作中提到】
: 今天只有single digit, 这狗还蹲雪堆里头乘凉
: 一身皮草既华丽又实用
l*e
34 楼
在两者中间的地方安家？
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
【在 f*****y 的大作中提到】
: LD也是 faculty , 在150-160麦以外一个大学城教书
: 开车单程两个多小时，
: 短时间内没有办法在一起，但是周末和寒暑假都可以见面。
: 这种情况学术界多见吗？大家一般怎么解决？
: 我感觉我的系主任担心我跑掉（跳槽到LD那个大学）
c*z
35 楼
25天
【在 s******t 的大作中提到】
: 你放了多少天?
:
: 罐。
【在 s******t 的大作中提到】
: 你放了多少天?
:
: 罐。
c*a
36 楼
我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
w*z
37 楼
酒精就是那个rubbing alcohol?
m*u
38 楼
我看。。。。。。。。。。。。可以
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
n*a
39 楼
估计是，可是这个不是食用的呀，会不会类似国内的工业酒精勾兑白酒呀？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
a*t
40 楼
加我家一个~~~
我家的肚肚上的毛终于长起来了....前一阵睡觉都是圈缩着的
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
我家的肚肚上的毛终于长起来了....前一阵睡觉都是圈缩着的
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
r*z
41 楼
看所有做咸蛋的方子都有高度白酒，这原理是什么呀？不用会做成什么样呢？
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
m*h
42 楼
好啊，贪狗肯定再也不要跟你回家了
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
【在 c*****a 的大作中提到】
: 我能不能把贪狗打个包，寄到你那里过个冬阿~~~~~~~
c*z
43 楼
是的，是first aid用的，只是用来消毒应该没问题吧，大家不放心就用白酒，肯定安
全的。
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
全的。
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
m*h
44 楼
同上
【在 a********t 的大作中提到】
: 加我家一个~~~
: 我家的肚肚上的毛终于长起来了....前一阵睡觉都是圈缩着的
【在 a********t 的大作中提到】
: 加我家一个~~~
: 我家的肚肚上的毛终于长起来了....前一阵睡觉都是圈缩着的
c*z
45 楼
两个作用：
1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
2.消毒
【在 r****z 的大作中提到】
: 看所有做咸蛋的方子都有高度白酒，这原理是什么呀？不用会做成什么样呢？
:
: 罐。
1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
2.消毒
【在 r****z 的大作中提到】
: 看所有做咸蛋的方子都有高度白酒，这原理是什么呀？不用会做成什么样呢？
:
: 罐。
w*5
46 楼
不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
【在 r****z 的大作中提到】
: 看所有做咸蛋的方子都有高度白酒，这原理是什么呀？不用会做成什么样呢？
:
: 罐。
粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
【在 r****z 的大作中提到】
: 看所有做咸蛋的方子都有高度白酒，这原理是什么呀？不用会做成什么样呢？
:
: 罐。
s*t
47 楼
用饱和盐水做咸蛋， 是不是蛋白就太咸了啊。
我以前做的， 感觉太咸了。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
我以前做的， 感觉太咸了。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
h*y
48 楼
太牛了。。正好家里有几盒子鸭蛋。等我买了高度酒就开始淹。。咸鸭蛋黄真是好吃呀。
你女儿太大公无私了。真是个好孩子呀。。LOL~~
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
你女儿太大公无私了。真是个好孩子呀。。LOL~~
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
r*z
49 楼
明白了，谢谢。
【在 c***z 的大作中提到】
: 两个作用：
: 1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
: 2.消毒
【在 c***z 的大作中提到】
: 两个作用：
: 1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
: 2.消毒
r*z
50 楼
太好了，因为怕酒精渗入鸡蛋，一直不敢试，这下准备试试。
谢谢了。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
谢谢了。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
n*y
51 楼
why not 100?
L*n
52 楼
我这也泡了一瓶子，今天第19天了，再过两天准备开瓶了。我放了2锅头，买不到2锅头
，用vodka也可以
，用vodka也可以
t*l
53 楼
蛋白扔掉就行，没俩钱。别给娃吃蛋白吧，太咸。
说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
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【在 m****o 的大作中提到】
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去
: 不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
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【在 m****o 的大作中提到】
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去
: 不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
d*o
54 楼
MM你太牛了，好有魄力，赞一个。
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
s*9
55 楼
鸡蛋鸭蛋出油是什么原理？
w*c
56 楼
别浪费了，蛋白可以煮到稀饭里，很好吃。
【在 t******l 的大作中提到】
: 蛋白扔掉就行，没俩钱。别给娃吃蛋白吧，太咸。
:
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
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【在 t******l 的大作中提到】
: 蛋白扔掉就行，没俩钱。别给娃吃蛋白吧，太咸。
:
: 说的我也想吃咸蛋了，明天就腌去不过我娃只吃蛋黄不吃蛋白……哭死我了……
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v*y
57 楼
咸蛋白可好吃了，跟肉靡打一起蒸，不放盐。肉很香、很嫩的。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
【在 w**5 的大作中提到】
: 不用白酒照样可以，就是盐和水泡，我泡了40天，蛋黄金黄金黄的，在端午节用蛋黄裹
: 粽子吃，香极了，不过蛋白就全倒光了，家里人都不吃。
D*N
58 楼
消毒用的RUBBING ALCOHOL不适合，多是异丙醇70%+水，有的是乙醇+水，但里面都加了
配料让它味道很苦，以避免被当作酒喝掉：-（
所以最好还是用白酒，白兰地伏特加或者中国白酒都行。
配料让它味道很苦，以避免被当作酒喝掉：-（
所以最好还是用白酒，白兰地伏特加或者中国白酒都行。
a*k
59 楼
谢谢分享
f*s
60 楼
learned
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
I*8
61 楼
niu
a*k
62 楼
mark. 肯定比超市卖的好吃。
b*r
63 楼
不爱吃咸蛋的飘过，就算吃也只吃蛋白。不理解为什么那么多人爱吃咸蛋，还爱吃蛋黄
，就好像不理解为什么那么多人爱吃非肉粽一样。
，就好像不理解为什么那么多人爱吃非肉粽一样。
s*r
64 楼
zan
v*m
65 楼
so called "rubbing alcohol" in the US actually contains isopropanol, not
ethanol.
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
ethanol.
【在 w****z 的大作中提到】
: 酒精就是那个rubbing alcohol?
D*y
66 楼
要是我全部扔掉。这个没准有什么有毒化学物质进入了蛋黄。给大人吃还勉强，给小孩
子吃，不合适。如果有0.1％的甲醇都会进入鸡蛋吧。贪便宜，容易吃大亏！！！
子吃，不合适。如果有0.1％的甲醇都会进入鸡蛋吧。贪便宜，容易吃大亏！！！
D*y
67 楼
这种isopropanol淹的都是毒蛋！！！
【在 v**********m 的大作中提到】
: so called "rubbing alcohol" in the US actually contains isopropanol, not
: ethanol.
【在 v**********m 的大作中提到】
: so called "rubbing alcohol" in the US actually contains isopropanol, not
: ethanol.
D*y
68 楼
Alcohol sold as rubbing alcohol is generally isopropyl alcohol, which is
turned into acetone by your liver. Some rubbing alcohols may contain
methanol, which is toxic. Even those that are primarily ethanol are
denatured, or rendered undrinkable - often by the addition of poisonous
substances. Methanol is actually one substance commonly added to ethanol to
denature it.
What would happen if you drank rubbing alcohol? From Wikipedia:
Symptoms of isopropyl alcohol poisoning include flushing, headache,
dizziness, CNS depression, nausea, vomiting, anesthesia, and coma. Use in
well-ventilated areas and use protective gloves while using. Poisoning can
occur from ingestion, inhalation, or absorption.
If the rubbing alcohol contains methanol, blindness or death may occur as a
result of its consumption.
turned into acetone by your liver. Some rubbing alcohols may contain
methanol, which is toxic. Even those that are primarily ethanol are
denatured, or rendered undrinkable - often by the addition of poisonous
substances. Methanol is actually one substance commonly added to ethanol to
denature it.
What would happen if you drank rubbing alcohol? From Wikipedia:
Symptoms of isopropyl alcohol poisoning include flushing, headache,
dizziness, CNS depression, nausea, vomiting, anesthesia, and coma. Use in
well-ventilated areas and use protective gloves while using. Poisoning can
occur from ingestion, inhalation, or absorption.
If the rubbing alcohol contains methanol, blindness or death may occur as a
result of its consumption.
h*3
69 楼
腌制过程中 要不要放冰箱
鸡蛋是从冰箱拿出来，现在外面太热，会不会容易坏
鸡蛋是从冰箱拿出来，现在外面太热，会不会容易坏
a*t
70 楼
l*o
71 楼
弱问这样出来的蛋白是否咸？
另外对于rubbing alcohol 不用那么紧张啦
lz就是用来滚了滚鸡蛋，那一点才能多少啊，何况后来又被坛子里的水稀释了千万倍
要是那么毒，涂到伤口上，那不还是一样中毒啊？
另外对于rubbing alcohol 不用那么紧张啦
lz就是用来滚了滚鸡蛋，那一点才能多少啊，何况后来又被坛子里的水稀释了千万倍
要是那么毒，涂到伤口上，那不还是一样中毒啊？
r*n
72 楼
说实话我一直很担心这层膜，这是用来保鲜的，肯定不是食用标准，不完全弄掉的话最
后都泡坛子里。要是从农场买新鲜蛋就放心多了。
【在 c***z 的大作中提到】
: 两个作用：
: 1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
: 2.消毒
后都泡坛子里。要是从农场买新鲜蛋就放心多了。
【在 c***z 的大作中提到】
: 两个作用：
: 1.融掉蛋壳外面的一层膜，使盐分方便进入
: 2.消毒
c*r
73 楼
太贤惠了！
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
p*y
74 楼
请问坛子要密封吗？？？
c*z
75 楼
不需要，一直放在外面。盐水需要淹没鸡蛋。
【在 h*********3 的大作中提到】
: 腌制过程中 要不要放冰箱
: 鸡蛋是从冰箱拿出来，现在外面太热，会不会容易坏
【在 h*********3 的大作中提到】
: 腌制过程中 要不要放冰箱
: 鸡蛋是从冰箱拿出来，现在外面太热，会不会容易坏
c*z
76 楼
我一般都不吃蛋白了。。。大家说可以煮粥，应该很香。
【在 l******o 的大作中提到】
: 弱问这样出来的蛋白是否咸？
: 另外对于rubbing alcohol 不用那么紧张啦
: lz就是用来滚了滚鸡蛋，那一点才能多少啊，何况后来又被坛子里的水稀释了千万倍
: 要是那么毒，涂到伤口上，那不还是一样中毒啊？
【在 l******o 的大作中提到】
: 弱问这样出来的蛋白是否咸？
: 另外对于rubbing alcohol 不用那么紧张啦
: lz就是用来滚了滚鸡蛋，那一点才能多少啊，何况后来又被坛子里的水稀释了千万倍
: 要是那么毒，涂到伤口上，那不还是一样中毒啊？
c*z
77 楼
不用，但是盐水要淹没鸡蛋。
【在 p*****y 的大作中提到】
: 请问坛子要密封吗？？？
【在 p*****y 的大作中提到】
: 请问坛子要密封吗？？？
b*G
78 楼
不知道什么地方有鸭蛋卖，鸭蛋应该腌起来更好吃吧
s*t
79 楼
用另一种办法做出来就不太咸了.
把鸡蛋在二锅头里滚一下, 马上在盐里滚一下,粘上一层盐,
然后放到密闭的袋子里, 那种zip塑料袋子即可, 等四周.
【在 c***z 的大作中提到】
: 不用，但是盐水要淹没鸡蛋。
把鸡蛋在二锅头里滚一下, 马上在盐里滚一下,粘上一层盐,
然后放到密闭的袋子里, 那种zip塑料袋子即可, 等四周.
【在 c***z 的大作中提到】
: 不用，但是盐水要淹没鸡蛋。
c*z
80 楼
当地的farmer market试试吧。
【在 b***G 的大作中提到】
: 不知道什么地方有鸭蛋卖，鸭蛋应该腌起来更好吃吧
【在 b***G 的大作中提到】
: 不知道什么地方有鸭蛋卖，鸭蛋应该腌起来更好吃吧
c*z
81 楼
我以前就是用这个方法，但是这次做的太多了，用盐水泡方便多了。
【在 s******t 的大作中提到】
: 用另一种办法做出来就不太咸了.
: 把鸡蛋在二锅头里滚一下, 马上在盐里滚一下,粘上一层盐,
: 然后放到密闭的袋子里, 那种zip塑料袋子即可, 等四周.
【在 s******t 的大作中提到】
: 用另一种办法做出来就不太咸了.
: 把鸡蛋在二锅头里滚一下, 马上在盐里滚一下,粘上一层盐,
: 然后放到密闭的袋子里, 那种zip塑料袋子即可, 等四周.
m*i
82 楼
我原以为你会贴图片。。。。。
口水中。。。。。
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
口水中。。。。。
罐。
【在 c***z 的大作中提到】
: 激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
: 可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
: 保持哈！
: 做法：
: 饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
: 1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
: 2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
: 坛子没擦干净而功亏一篑。
: 3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
: 否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
c*z
83 楼
哪天我拍了传上来：）
【在 m***i 的大作中提到】
: 我原以为你会贴图片。。。。。
: 口水中。。。。。
:
: 罐。
【在 m***i 的大作中提到】
: 我原以为你会贴图片。。。。。
: 口水中。。。。。
:
: 罐。
c*z
84 楼
哪天我拍了传上来：）
【在 m***i 的大作中提到】
: 我原以为你会贴图片。。。。。
: 口水中。。。。。
:
: 罐。
【在 m***i 的大作中提到】
: 我原以为你会贴图片。。。。。
: 口水中。。。。。
:
: 罐。
q*k
85 楼
请问放蛋的容器是什么样的，哪里能买的?多谢!馋的流口水了，我也要学着做
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