[夏天征文] 三婶# Prose - 散文.原创文学板
l*e
1 楼
国内的朋友可能都知道，有家餐馆叫东北小土豆，里面的酱油小菜是招牌菜。其实这种
小菜从我记事起家里面就常做。特别是到了秋季，市场上很多卖那种没长大的小土豆的
，特别便宜，而且在这个季节里，各种蔬菜都很便宜，所以家里一般都爱做各种各样的
咸菜储存。虽然这种酱油小菜不如盐渍的咸菜储存的久，但是至少也能放一周左右。不
过常常是没等储存，就被我这种馋猫吃个精光。
做这种酱油咸菜最常用的蔬菜是小土豆、香菜、豇豆、小青辣椒，有时也会放一些芹菜
（但是我不喜欢吃，所以没放）。里面一般还要放少量的肉片和香料。
其实我做的这个小土豆是虎皮尖椒的副产品（用做尖椒的汤煮的），因此汤汁里面已经
有了尖椒的味道，所以，里面没有尖椒。
原料：
1、小土豆（没有小土豆可以用土豆块代替，最好不要用那种面面的土豆），香菜，请
辣椒（尖椒），豇豆，肉片
2、酱油、植物油、味精、八角
步骤：
1、锅中倒入少量植物油烧6成热，倒入大量酱油，加少量水，放入八角煮开
2、放入各种原料煮到蔬菜变软，只剩少量汤汁。调入味精。放凉。
小菜从我记事起家里面就常做。特别是到了秋季，市场上很多卖那种没长大的小土豆的
，特别便宜，而且在这个季节里，各种蔬菜都很便宜，所以家里一般都爱做各种各样的
咸菜储存。虽然这种酱油小菜不如盐渍的咸菜储存的久，但是至少也能放一周左右。不
过常常是没等储存，就被我这种馋猫吃个精光。
做这种酱油咸菜最常用的蔬菜是小土豆、香菜、豇豆、小青辣椒，有时也会放一些芹菜
（但是我不喜欢吃，所以没放）。里面一般还要放少量的肉片和香料。
其实我做的这个小土豆是虎皮尖椒的副产品（用做尖椒的汤煮的），因此汤汁里面已经
有了尖椒的味道，所以，里面没有尖椒。
原料：
1、小土豆（没有小土豆可以用土豆块代替，最好不要用那种面面的土豆），香菜，请
辣椒（尖椒），豇豆，肉片
2、酱油、植物油、味精、八角
步骤：
1、锅中倒入少量植物油烧6成热，倒入大量酱油，加少量水，放入八角煮开
2、放入各种原料煮到蔬菜变软，只剩少量汤汁。调入味精。放凉。
