写食主义－－浓情白米饭# Reader - 书香世家
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浓情白米饭
米饭是我们的主食。然而我们对于主食的态度，至少在饭馆里，正在一天天暧昧起来
。广州人是这样干的：高声而挑剔地点菜，喝了汤，然后在上第一道热菜时，顺便而低调
地就把米饭给要了。
这还是一般的情况。酒宴有些不同，预定的筵席餐单尾部，通常会用较小的字体写下
干、湿两种炒饭（即所谓扬州炒饭和福建炒饭）。而在那些既不算正式宴会，亦非家庭餐
聚，更不是三五同事中午上茶楼ＡＡ，总之，就是那些可以被称为“饭局”的场合，米饭
出台之前，常常会出现以下的一幕：做主人的，不好意思问客人要不要米饭，因为这样问
会显得小气而阴险，似乎存心要把客人的肚皮草草地塞饱了事；这个要求若是由客人主动
提出，同样是不礼貌的，因为这可能暗示着“菜不好”或“菜不够吃”。就这样，双方各
怀鬼胎，一直僵持到席间有一个不晓事的（或是忍不住的）率先喊出“给我一碗白米饭”
，马上就会有附和，我也要，我也要，最后，弄得那四顾茫然的服务员只好学班主任请各
位同学举手，然后丢下一句“一人一碗”而去，方告皆大欢喜。
伏尔泰说：常识是一种“介于聪明和愚蠢之间”的东西。“说‘这人没有常识’，是
一种很厉害的侮辱；说‘这人有常识’，也是一
米饭是我们的主食。然而我们对于主食的态度，至少在饭馆里，正在一天天暧昧起来
。广州人是这样干的：高声而挑剔地点菜，喝了汤，然后在上第一道热菜时，顺便而低调
地就把米饭给要了。
这还是一般的情况。酒宴有些不同，预定的筵席餐单尾部，通常会用较小的字体写下
干、湿两种炒饭（即所谓扬州炒饭和福建炒饭）。而在那些既不算正式宴会，亦非家庭餐
聚，更不是三五同事中午上茶楼ＡＡ，总之，就是那些可以被称为“饭局”的场合，米饭
出台之前，常常会出现以下的一幕：做主人的，不好意思问客人要不要米饭，因为这样问
会显得小气而阴险，似乎存心要把客人的肚皮草草地塞饱了事；这个要求若是由客人主动
提出，同样是不礼貌的，因为这可能暗示着“菜不好”或“菜不够吃”。就这样，双方各
怀鬼胎，一直僵持到席间有一个不晓事的（或是忍不住的）率先喊出“给我一碗白米饭”
，马上就会有附和，我也要，我也要，最后，弄得那四顾茫然的服务员只好学班主任请各
位同学举手，然后丢下一句“一人一碗”而去，方告皆大欢喜。
伏尔泰说：常识是一种“介于聪明和愚蠢之间”的东西。“说‘这人没有常识’，是
一种很厉害的侮辱；说‘这人有常识’，也是一