今儿心情好，给大家贡献一菜谱# Stock
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1 楼
Filet Mignon
原料：Costco买来四块装Filet Mignon (beef tenderloin)， 大概每块10盎司这个样子
，挑厚一点的。回家用鲜磨黑胡椒、海盐和橄榄油腌上，室温下放置几个小时。准备点
青椒或者土豆。葡萄籽油和黄油。
制作：
1. 先把烤箱调到400度准备起来。
2. 把可以放入烤箱的grill pan用大火烧热，放入少许葡萄籽油，冒烟后放入牛排，迅
速两面sear一下。然后放入黄油，冒泡后用勺子蒯起来淋到牛排表面。总共grill时间不
要超过每面1分45秒，稍有黑焦颜色即可。随后把切好片的土豆或者青椒垫在牛排下面。
整锅入400度烤箱，烤4分半钟为medium rare, 5分钟为medium。
3. 拿出来后在台子上放1-2分钟再吃。
推荐配酒：Merlot或者Malbec。
原料：Costco买来四块装Filet Mignon (beef tenderloin)， 大概每块10盎司这个样子
，挑厚一点的。回家用鲜磨黑胡椒、海盐和橄榄油腌上，室温下放置几个小时。准备点
青椒或者土豆。葡萄籽油和黄油。
制作：
1. 先把烤箱调到400度准备起来。
2. 把可以放入烤箱的grill pan用大火烧热，放入少许葡萄籽油，冒烟后放入牛排，迅
速两面sear一下。然后放入黄油，冒泡后用勺子蒯起来淋到牛排表面。总共grill时间不
要超过每面1分45秒，稍有黑焦颜色即可。随后把切好片的土豆或者青椒垫在牛排下面。
整锅入400度烤箱，烤4分半钟为medium rare, 5分钟为medium。
3. 拿出来后在台子上放1-2分钟再吃。
推荐配酒：Merlot或者Malbec。