食品不再缺货 但供应链危机仍在 大折扣难复返

卖场架上不再缺货，但优惠却变少了。（Getty Images）
面对40年来最剧烈的通膨，许多消费者可能趋向于寻找打折商品；但是新冠https://www.worldjournal.com/search/tagging/8877/疫情爆发造成的https://www.worldjournal.com/search/tagging/8877/供应链危机依然余波未平，让以食品公司为主的制造商提供的报价不再诱人，导致https://www.worldjournal.com/search/tagging/8877/零售商难以向消费者提供更多优惠。

华尔街日报(WSJ)报导，市调商Inmar Intelligence副总赫特尔(Jim Hertel)表示，零售商的优惠通常来自于制造商，例如制造商提供15%至18%的进价折扣，让零售商向消费者祭出优惠，或是将其商品摆放在卖场更好的位置，促进该商品的销售量。

但是市调商IRI表示，今年第三季约20.6%的食品或饮品以优惠价售出，而在疫情之前，2019年同期的数字为25.7%。

这代表现在的卖场，原价被划掉的商品价格标签，或是写着“买一送一”的牌子，比疫情前还要少，让已经苦于通膨的消费者透过优惠为荷包止血的难度增加。

一名住在田纳西州的退休人士向WSJ表示，过去不时祭出优惠的Aldi超市，如今几乎只有即期肉品或披萨次级品才有折扣，迫使他们改变烹调的习惯。

制造商减少进价折扣的主要原因，是供应链危机冲击后的余波依然荡漾，许多业者的生产依然受限，或是瞻前顾后；例如鹰嘴豆泥酱生产商Sabra执行长伯格斯坦(Joey Bergstein)说：“我们不愿意创造我们无法满足的需求。”

当前卖场架上缺货的情况已经愈来愈罕见，不过这也是零售商加价进货的结果，优惠减少成为充足货源的代价。

位于芝加哥的零售商Fresh Market Place总经理德罗索斯(Kosta Drosos)就表示，能够提供优惠的商品愈来愈少，不然就是该商品销售上充满不确定性，只能转向一些如番茄酱等“简单的安全牌”。

不过仍可期待部分大型零售业者祭出更多优惠，例如梅西百货(Macy’s)、目标(Target)、沃尔玛(Walmart)等业者近期表示，由于年初高估消费者需求，导致库存压力激增，必须透过祭出优惠来清库存。

也有零售商发现，只提供零星的优惠无法吸引更多消费者，例如Festival Foods母公司Skogen’s Foodliner营运长穆恩(Randall Munns)表示，消费者不会感觉到这是“大优惠”而大肆采购，但是大家过去习以为常的大优惠，如今恐怕已“一去不复返”。

卖场架上不再缺货，但优惠却变少了。（Getty Images）