Redian新闻
>
收割3.6亿后,集体关门!半个娱乐圈背后的大佬,彻底翻车了?

收割3.6亿后,集体关门!半个娱乐圈背后的大佬,彻底翻车了?

科技
文/ 金错刀频道


疫情影响下,谁是最赚钱的人?


是动千万粉丝的网红主播?不,是他们背后的MCN机构。


其实,MCN机构不仅存在于网红圈,在餐饮圈也存在。


很多你常见的网红餐厅,明星餐厅,背后其实都藏着共同的大佬。



前几天,贤合庄加盟商喊着“陈赫还我血汗钱”维权,却不知道在陈赫背后,还有一个重量级大佬。



根据天眼查显示,如今的贤合庄,陈赫只持股49%,而另外的51%属于四川至膳有限公司。

 


四川至膳不仅是贤合庄背后的boss,更是堪称小半个娱乐圈背后的大佬。


关晓彤的天然呆茶饮店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、黄晓明的烧江南烤肉,都是至膳在背后操盘。



搞定众多一线明星,并横行餐饮界,四川至膳到底是何方神圣?


亏损5年后,贤合庄被大佬救活了


和很多人想象的不同,贤合庄并非一开业就爆火全网。


2015年,陈赫第一家贤和庄初出茅庐同样陷入困境,连续4年亏损。
 

但到了2020年,贤合庄一夜爆火,不仅扭亏为盈,还在全国开了500多家门店,引来半个娱乐圈撑腰。



连续1年,贤合庄都被当成网红打卡地,至今全网贤合庄的关键词和视频播放量,加在一起有23.5亿。


最辉煌时,贤合庄在全国拥有800家门店,要知道海底捞和呷哺呷哺门店破千,而前者用了26年,后者用了12年。



贤合庄得以摆脱亏损,并且飞速扩张,背后的“财富密码”是什么?


答案就是四川至膳。


四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年,老板名叫周扬,虽然在江湖上不闻其名,但他还有个名号,就是“谭鸭血”的创始人。



无论是四川至膳还是谭鸭血,骨子里都带着明星基因。


2018年,谭鸭血老火锅面世,靠着鸭血火锅打出名号后,就开始和明星捆绑之路。


从邀请“巴蜀笑星”廖健加入,之后更是引来了“半个娱乐圈”都来打卡,有关谭鸭血的宣传稿中,总少不了“明星”这个关键词。



之后,谭鸭血老火锅还在热门综艺《天天向上》《峰味》中露脸,更是加深了明星火锅的印象。


2019年,周扬和陈赫一拍即合,陈赫持股贤合庄33.25%,而至膳持有并控股了贤合庄。


在这之后一年的时间里,贤合庄便迎来了大爆发。


在跑通了贤合庄的模式后,四川至膳便开始了复制粘贴模式。


关晓彤的天然呆在20年12月,在成都开了第一家茶饮店,同月就已迅速在全国布局5家店,彼时待营业的都还有7家。



黄晓明的烧江南烤肉,在20年11月在成都开的第一家店,到年底开业两家店。



孙艺洲的灶门坎于20年6月在成都开设第一家门店,到年底已有20多家店遍布全国。



这些品牌,都出自至膳之手,占了同年明星开店数量的一半。



火锅店、烤肉店、奶茶店,很多人都忍不住好奇,四川至膳到底是个什么公司呢?


最开始的四川至膳是一家多元化餐饮集团,但随着明星代运营的甜头越来越大,这家公司也逐渐和初心相去甚远。


有报道显示,至膳在2016年,高薪聘请了一位在地产行业从业多年的营销专家,工资开到了2万6一个月,品牌部的工资成了最大的支出。


就连自己的员工都开始抱怨:老板走偏了,不是在做餐饮,是在开广告公司。


所以,与其说至膳是一家餐饮企业,不如说是一家网经纪公司。


复制明星店,他们成了加盟商收割机


靠着流水线上生产明星品牌店,四川至膳迅速实现了商业价值。


要想复制一家明星店,总共分三步:


第一步:捆绑明星,加速出圈


明星想开店,首先要选择一个品类,主要集中在三大类:火锅、烤肉和奶茶。



这几个品类,标准化程度、工业化水平高,并且不太依赖后厨,因此比较容易复制。


之后,利用明星这个天然的流量池,加速出圈。


开业前,某明星开店、并将亲临现场的消息,会被放在网上,并引发关注酝酿热度。


开业当天,明星们亲临现场,一众网红受邀齐聚,一夜之间就能诞生一个超级网红店。



像在抖音上,“赫你一起吃火锅”的话题下,上传了超过2万个视频,再有跑男兄弟团,时不时加码,想不火都难。



在至膳旗下的品牌,加上开店、打卡、宣传过的明星,绝对包揽娱乐圈的半壁江山。


第二步:吸引加盟,飞速扩张


开家明星店,如果你以为粉丝和顾客是韭菜,那就大错特错了。


他们的目标是加盟商。


明星店的加盟,比一般店的成本要高很多。


一般奶茶店,像蜜雪冰城,单店投资加盟费最低只需7000元,最高规格的省会城市也不过1.1万/年,但天然呆最低档也不会低于10万,相差10倍。


但因为明星的天然流量,明星店加盟会比一般品牌回本更快,想蹭明星流量的加盟商,省却了许多后顾之忧,于是前仆后继地掏钱加盟。 


如果要加盟贤合庄,前3年内,需要交48万元的加盟费和5万元保证金,从第4年开始,如若续签,还要每年再交2万。



如果按800家门店计,仅仅加盟费一项,陈赫和至膳的收入就超过3.8亿元。


除此之外,加盟商还要上缴每个月2%的营业额,四川至膳再和明星按比例分红。


即便加盟费价格不菲,明星店的加盟依然供不应求,现在,贤合庄在广州深圳市场基本都很饱和了,深圳甚至停止了加盟。


第三步:收割韭菜,集体关门


贤合庄曾声称投资回报周期是9个月,也就意味着如果在北京开一家贤合庄,净利润要达到20%才能在1年内回本。


但在疫情前,海底捞2019年净利润23.46亿元,净利率只有8.8%,可见所谓的加盟即回本就是错觉。


品牌通过加盟一年扩张几百家门店,但后续基本就是放羊式管理。


这也是为什么,近两年各种明星店不断出现在各种黑榜上。



被明星忽悠来,最后很多加盟商却亏损百万,不得不关门。


对于品牌方而言,如果品牌做烂了,招商招不上来,大不了就换个品牌继续做。


明星店疯狂扩张的背后,是无数加盟商以百万亏损为代价。


光环褪去后,四川至膳也不是赢家


明星开餐厅并不少见,但在至膳运营下的“明星开餐厅潮”却和过去不同。


至膳通过明星IP+加盟的方式,再结合自身供应链优势,几十天就可以孵化出一家店出来,复制和繁殖能力相当强。


通过与明星自身资源的强势捆绑,极大提升了明星效应直接变现的能力,加速了品牌的出圈。


像贤合庄等品牌,可以说是出道即巅峰。


那在固定的模式下,品牌能逃脱明星开店死得快的魔咒吗?


显然不能。


截至2022年4月22日,贤合庄在全国各地已经关店超270家,关店比例超过三分之一。


孙艺洲的“灶门坎卤味烧烤”也开始关店,天然呆也和加盟商开始打官司。


在2020年,至膳旗下的品牌有:烧江南、天然呆、灶门坎、贤合庄、蛙三泡椒牛蛙、祥和轩以及灶二哥。



但现在,“旗下品牌”页面,如今只剩下谭鸭血老火锅了。



像贤合庄这种含着金汤匙出生的品牌,拥有强大的粉丝基础,口碑也不错,但为什么还是关店不断?


因为他们忽视餐饮运营中最重要的一点:口碑效应。


明星店的最大招牌就是明星的IP,但很多店铺开张后,早已经本末倒置了。


贤合庄自从开业后,口碑一直在走下坡路,加盟店的卫生、安全、服务等问题层出不穷。


最终,全国开店800家,却很少有复购,大多是尝鲜而言。



有贤合庄的加盟商透露,如果想要陈赫到店宣传,店家要给一部分出场费用跟接待费用,如果单独宴请,费用得100万元。


凤凰网娱乐旗下新媒体“8号风暴”报道,天然呆加盟商想要关晓彤到店宣传,需满足三个条件:


在当地投放LED大屏或者公共交通广告;


投放量需达百万级;


承担关晓彤及其团队的食宿车旅费,约20-30万。



这样看下来,很多明星开店,就是赤裸裸打着明星的幌子,收割粉丝和加盟商的摇钱树。


结语:


2020年,谭鱼头在关闭其大本营的最后一家店时,创始人谭长安曾说:“短短几年间,谭鱼头轰然崩塌,业内人士很震惊,其实我自己也很震惊”。


辉煌时创造了百亿神话的谭鱼头,最后却因为资本下的盲目扩张而惜败。



和很多资本一样,因为钞能力,至膳总是能在最短时间的内让品牌出圈,其变现路径想得很清楚。


我们走到商场里,看到10家店,可能有5家背后都是一家公司,即使他们争得头破血流,但背后的公司也是赚钱的。


但能赚钱能出圈,和能活下去,向来无法划等号。


加盟商和粉丝都有记忆,再好的品牌IP没有好的运营和口碑,也难得长久。


复购和口碑,依旧是至膳需要解决的一大难题。


参考资料:
餐宝典.《“陈赫还我血汗钱!”贤合庄加盟商集体维权,现场火爆》
新浪科技.《揭秘陈赫火锅店:2年时间开店700家 谁是幕后大佬谁是「韭菜」?》
鞭牛士.《明星扎堆开餐厅,一场新的“捞钱”游戏》
谈资成都.《明星开店,怎么都爱在成都打堆堆?》
首店早知道.《2021新财富密码:开家明星火锅店?》

图片来源于网络,侵权请联系删除


@The End


本篇作者 | 云摇 | 内容运营 孟孟
主编 张一弛





点个在看 不错过刀哥辣评

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
那些满级的职场大佬,都是如何炼成的?她才不是娱乐圈最后的少女「借胸上位」被半个娱乐圈「霸凌」,6年后她打了所有人的「脸」!骗了400亿后,河南红码背后的神秘人,终于藏不住了!墨西哥Riviera Maya玛雅海滨之旅(四)Bahia Principe Luxury Sian Ka'an搞定马云马化腾争执的IT界大佬,因为一两亿的事情报警了!所有该死的事情正纷纷来临明星餐饮大退潮:收割3.6亿,都坑了谁?互联网公司员工,集体毕业了乌克兰的英勇抗战改变了一切。美国、欧盟、G7付出巨大的牺牲、对普京-俄罗斯施以如此强有力的制裁,在战前是不可想象的。欠债4000万,暴雷跑路!曾让人睡不着觉的深夜直播,彻底玩完了?生存游戏再迎出海大佬,IGG这款海外测试新游到底怎么样?娱乐圈第一美男子,废了?敢命令马斯克的华人大佬,靠吃“软饭”身家百亿海外月赚6亿多的手游,国服竟然要关门了?!BBC女主持被杀20年后惊人反转!卧底记者揭露时尚大佬,大佬雇凶错杀主持?骂「香港没一个好演员」的大佬,也走了入场费500万!最惨五一结束后,北京最大“不夜城”,彻底红了为什么半个娱乐圈的女明星,脸都在34岁发生质变?約旦埃及2021(7)Jerash古羅馬遺跡被立法封杀!让全球男人上瘾的日本AV,彻底凉了?教皇亲封驱魔师,集体抱怨工作太累:恶魔太多忙不过来!…啊??一代大佬,在隔离酒店去世拜金、婚内出轨、欠债2.5亿后,这个59岁的“艳星”靠买买买,逆袭成“带货天后”!郭兰英为房子问题给文化部的信造假40年,集体道歉!一夜坍塌的老字号,揭开了日本最大丑闻清华系VC大佬,孵化一只独角兽抄袭、偷税、涉黄…“跑男”兄弟做生意,集体玩脱了!感动650万人以后,他翻车了最好的媒体关系,就是自己跟自己的关系:向a16z和FRC学习开心! 多伦多华人小朋友最爱的游乐园来啦~30多个娱乐项目, 还有超级狗狗秀、蹦床城堡…电影冷场,景区关门!史上最惨黄金周,为何他却赚翻了?虐婴、造假、偷盗!亏光18亿后,58同城的亲儿子,也学坏了?搞丢740亿后,这位大佬打算卖菜赚钱海外游戏媒体人分享:如何让你的独立游戏获得更多媒体关注?
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。