大家第一时间脑海里浮现的是
奶粉，牛肉，羊肉，红酒等等。
一是澳洲确实这类商品确实享誉全球，
二是中国人特别爱在吃上面花心思。
随着近年来国内民众消费水平日益提高，澳洲不少产业也是乐开了花
今年1-8月，
澳洲的牛肉出口量
达到56.6万吨！
而且中国市场的增长尤为强劲，出口到中国的牛肉
总量达到惊人的10.2万吨！
但最近爆出的这样一则新闻，真的让人有点摸不着头脑。
殊不知，澳媒通过调查发现，
中国市场上的澳洲牛肉，
可能有50%都是假肉！
Daily Mail
ABC News
普华永道（PricewaterhouseCoopers，PwC）估计，在中国出售的那些打着澳大利亚旗号的牛肉中，有一半不是澳大利亚牛肉。今年年初以来截至9月，澳洲对华牛肉总出口量已超过20万吨，虽然我们还并为查明，有哪些澳洲肉类公司在做着昧着良心的事情。但是一家在布里斯班的牛肉供应公司创始人Warwick Powell却表示，“根据我们和一些向该市场销售红肉的客户交谈的情况，根据中国内地经销商提供的信息，以及向中国市场供货的肉牛饲养主交谈的情况，我们得出了这个估计数字，这也可能是低估了的。” 他说。赛马作为澳大利亚人最重大的社交文化活动之一，也是绅士阶层最爱的体育活动，被“废弃”的赛马被剁了之后，便会变成宠物食品，或者是人类餐桌上的盘中餐。以假乱真，浑水摸鱼。混一些马肉到出口中国的牛肉中。澳媒爆出的这一条新闻，可以说是让上亿中国人万分的失望了。来自北京一家Liberty Post的发言人 Katherina Li表示，
“这样就可以拿廉价的产品代替澳洲牛肉来换取更高的利益。”
2020年，中国海关暂停了澳洲一家企业的牛肉出口。
而在2017年中，中国曾宣布暂停从6家澳洲工厂进口牛肉。这六家在澳大利亚的工厂对中国牛肉出口中占比达到50%。在进口牛肉方面，中国可以向澳大利亚招手，也可以对美国，法国，英国，巴西的牛肉表示欢迎。近两年，受疫情影响，澳洲牛肉出口量持续疲软，但今年有回暖的态势。今年前8个月，澳大利亚对中国大陆出口量达10.2万吨。其实，假牛肉这个话题，已经不是第一次出现在公众视野了。2013年时，当时欧洲爆发了轰轰烈烈的马肉冒充牛肉事件，导致包括英国、爱尔兰、法国等多国受到影响，也在全球引起轩然大波。
而有些唯利是图的商家，制作假牛肉的方法，简直令人作呕。对于这些商家来说，比较普遍的制作“假牛肉”的手法，就是用价格相对便宜的鸡肉或者猪肉来代替牛肉，还有一种就是人工合成牛肉：这就是完全都不用牛肉过来造假了，通常采用化学药剂加上鸡蛋白混合成糊状，再加上拉纤设备制作成肌肉纤维状，这样就形成我们熟悉的牛肉干了，此前，央视新闻就曝光过一起湖南长沙的假牛肉制作工坊。能完整看完这个视频的，估计在很长一段时间内都会有心理阴影，这家烤肉店就堂而皇之的用鸭肉冒充牛肉，给客人食用。
看完这些，都有心理阴影了有木有！以后简直根本没有办法安心吃牛肉了！所以印象君也在这里奉劝大家一句，千万不要贪小便宜吃这些自助餐，因为你根本不知道自己吃下去的究竟是些什么东西！由于一些利欲熏心的商家总是通过各种非法的手段伪造各类假牛肉，让许多朋友觉得防不胜防今天，印象君就给大家科普一些常用的辨别真假牛肉的知识。新鲜牛肉相比猪肉，整体颜色较深，颜色更红，肉质比较有光泽，脂肪颜色呈白色或乳黄色。而假牛肉的颜色相对略浅，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光。牛肉遇油后发白，而浸泡过牛肉膏的猪肉遇热油后，表面开始发黄。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。摸起来，牛肉比较硬实，拿刀将两块肉沿着纹理切开，就会发现，牛肉很难切开。再看肉块切面，牛肉的肉质纹理较粗糙，肉质紧凑，纹路清晰而长。假牛肉的切面肉质平滑细嫩，肉质比较松散，弹性差，边缘已经散开，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样子。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。一向被赞扬民风淳朴且诚实的澳洲人，其产品也一直因为优质且安全在国内拥有极高的信誉。但以价廉的马肉冒充价高的牛肉，其行为无疑是恶劣的。而且以澳媒的报道来看，这些销往中国的假牛肉不仅是马肉而已，试想，如果这类事件发生在澳洲，不知道会掀起怎样的轩然大波。来源：ABC News，Daily Mail，新浪财经，知乎等
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