西雅图2022最佳新人厨师竟是亚洲人！这家小店你打过卡了吗？
如果你是活跃在大西雅图的资深吃货，就一定听说过低调的老牌网红——Musang。
外表平平无奇，内饰也不算漂亮精致。但这家2019年才艰难开业的年轻小店在短短两年内就收获了公众的认可与褒奖，一座难得。
2020年Musang就被Seattle Met评选为西雅图年度餐厅。
而知名美食杂志Condé Nast Traveler也给予了其相当高的评价。
毫不意外，在2022年，Musang的老板兼主厨——Melissa Miranda，被美食届权威杂志Food&Wine评选为2022年最佳新人厨师之一（Best New Chefs of 2022）。
Food&Wine的评委团队走遍了24个城市，寻找餐饮界冉冉升起的新星，这些大厨们不仅有出众的烹饪技巧，还要将文化，诚意与热情融入他们的菜肴中。
而最后仅11人的名单中，就有Miranda的名字。
Adobong Lechon Kawali
Musang主打的就是富有太平洋西北特色的菲律宾菜，而Miranda也对应季食材有着自己的研究。脆皮炸鸡佐肉汁（crispy fried chicken with gravy），大蒜米饭，牛仔骨，halo-halo ice cream都是近期大受欢迎的菜品。
sardinas at kamatis toast
早午餐的新品是 longganisa benedict，鸡肉宿雾香肠（Longganisa，一种菲律宾香肠），Challah面包（macrina challah toast），配以荷兰酱、烤番茄、红洋葱、煎蛋和韭菜，可以说相当有菲律宾风情与主厨的个人特色了。
longganisa benedict
还没尝过的朋友们是不是已经疯狂心动了呢！一定要记得提前预约喔，周五到周日的位置可以说是尤其难约了😔
地址 ： 2524 Beacon Ave S, Seattle, WA 98144
营业时间：
Monday closed
Tuesday through Thursday 5:00 to 10:30 p.m.
Friday and Saturday 11:00 a.m. to 3:30 p.m., 5:00 to 10:30 p.m.
Sunday 11:00 a.m. to 3:30 p.m.
ref
https://secretseattle.co/seattle-best-new-chefs/
https://www.seattlemet.com/eat-and-drink/2020/11/musang-is-seattle-met-s-restaurant-of-the-year-2020
https://www.cntraveler.com/restaurants/seattle/musang
编译 排版 | 毛毛雨
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