吃了洛杉矶这家小店的广东菜，我emo了...
大洛杉矶有这么一家广式私房菜，专心做广东传统美食，许多老广东都赞不绝口的：
祥记酒家
作为一个土生土长的广东人，祥记更是我下课后和周末聚餐的老地方。
近期，祥记搬到了Rosemead新地址🌟，靠近10号高速，交通便捷，店里更大更宽敞！超适合节假日叫上朋友们一起来吃～
今天小分队就带大家来看看祥记的新店新菜！话不多说，直接上点评👇
南乳吊烧鸡
祥记的这道招牌南乳吊烧鸡，
刚上桌香气就飘了过来。
鸡皮被料理的色泽金黄而且特别脆，
专门选用肉汁满满肉质也嫩的黄毛鸡。
咬开脆脆入味的鸡皮，
鸡肉流出了诱人的汁水，
非常入味！咸淡刚好。
这味道跟我在广东吃的可以说是55开了！
2
葱油淋鸡
比起酱油鸡，个人更加pick葱油淋鸡！
真的好久没吃到这么有鸡味的鸡了🐔
一点都不柴，还特鲜嫩，
葱油直接把鸡的鲜味直接激发出来，
完美锁住水分
无需过多的调味，原汁原味，
堪称下饭神器
3
古法秘制脆皮烧鸭
祥记古法秘制脆皮烧鸭
采用十几种酱香料秘制，
啧啧啧，这诱人的色泽，
肉眼可见的肥美，
刚上桌我激动得挫挫小手，
恨不得赶紧把整只鸭给啃掉🤤
（鸭：你礼貌吗？）
这发油发亮的表皮，这紧致厚实的肉质
糟糕！是心动的感觉！
一口咬下去直接爆汁，
满嘴四溢都是肉香，皮脆肉嫩，
再配上酸梅酱，直接原地起飞🛫️
绝对是自己在家做不出的口感！
果然没让我失望！
4
蜜汁叉烧、烧排骨
他们家的烧腊是难得一见的正宗，
淋酱是亮点🌟特意用蜂蜜调制而成，
呈金黄色，名副其实的“蜜汁”，
淋在表面，
甜甜的和烧腊搭配起来真的太绝了！
紧实的肉质，焦脆的表皮，
肥瘦相间恰到好处，吃多了也不会腻！
5
铁板啫啫猪杂
铁板猪杂真的是人生第一次，
里面有猪肝，猪肚，猪小肠。
味道一点都不腥，很嫩，微甜，
和青椒的微辣完美结合。
铁板上来呲呲呲作响冒着香气！
6
客家煎酿豆腐
山水豆腐上下两层表皮是煎过的，所以吃起来外脆内嫩嫩嫩嫩，特别有层次感！浇上芡汁慢火焖，味道清淡又不失咸香，完美衬托出豆腐的鲜滑！
新鲜猪肉是他们自己手剁，相比如外面的绞肉，更加弹牙爽脆，超级有嚼劲，酿在豆腐里，吃起来没那么素，这款真的是我的心头好，百吃不腻！
7
香芋扣肉
香芋扣肉是粤菜传统名菜之一，香芋就是荔蒲芋，肉有明显红褐色槟榔纹，集香醇、微甜、酥粉、软滑于一身。
将香芋与肥腴的猪肉相间相叠，扣制成“香芋扣肉”，一口下去甘香可口，软软糯糯的，让人一口一口停不下来。
8
煎酿尖椒
煎酿尖椒看似简单，实际做起来特别有讲究！辣椒要对半切开，去囊去籽，再将手打肉末填入辣椒中，放猪肉的量和力度要把握好才行，不然下锅煎的时候，肉和辣椒就会松散开来，影响口感
这道菜被祥记拿捏得刚刚好，淡淡的酱油香完美渗入到新鲜手打的猪肉馅，青尖椒，外表脆，肉质厚实，又香又下饭，完全停不下来！每次来都必点！我的心头好！至于辣度嘛，也就“广东辣”，怕辣的小伙伴可以放心尝试
更多新鲜美味欢迎扫码👇
“祥记“，对于老广东来说，连名字都透出一股亲切感，相比于其他粤菜，我是真的能明显吃出他们家的用心，无论是食材的选用，还是味道的把控，都真的跟国内的私房菜一样，也是唯一一家吃到我emo了的粤菜，和家里味道真的太像了，还原度极高！
洛杉矶暖心汤品合集，喝点汤暖暖吧！👇
微信扫码关注该文公众号作者