哎嘛，街边葱油饼都要6块一个了！（我们只要2.9元）

当我知道买手把这个黄油葱油饼的价格谈到，58块钱20片，一片2.9块钱，我是相当激动地自己囤了4份。

四份是80片，不夸张，自己当早餐吃，不到俩月也就消耗完了，因为我控制不住每天只吃一个。

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今天推荐的这款魔域桃源黄油葱油饼一直走的是小众渠道，只在社团、线下、自媒体定做，这种形式更考验制作配方、口感的受欢迎程度。

每次开团都是要排单的，先下单的如果没有其他特殊原因，会依照次序先发货。

第一次吃葱油饼的同事，发出了吃货灵魂怒吼：这个葱油饼有毒！

下锅煎烤，酥层渐渐鼓起，焦黄，酥脆，小香葱在油的煎烤下，逼出浓郁而独特的香气。

闻着就想吃。

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做好的葱油饼，外层焦黄松酥脆，撕开咔咔酥，里层软嫩，吃起来喷香。

这是碳水带来 极致的满足。

不少人因为这口酥软脆香！原谅了它高碳水，甚至发出“就要吃碳水”的呼吁声。

当然要想做出一张合格的葱油饼，功夫要足够深。

葱油饼摊子老板，每天一大清早天还没亮就开始忙活，看似简单的葱油饼，制作过程却相当繁琐：擀面、涂油酥、抹猪油、垒上大堆葱花，压制成饼......

然后先煎后烘。

煎能激发葱香并获得松脆的口感，烘则能去除多余的油脂和水分。

一套流程下来，至少20分钟，金灿灿、香喷喷、脆而不油的葱油饼才出炉。

别看这小小一张葱油饼，它的制作过程相当繁琐。

• 单是油酥制作，起酥效果等等，就难坏了一大堆家庭主妇。
• 用油也很讲究，想要地道讲究，油就要3种，猪油起酥，黄油煎烤，大豆油抹面.....
• 只能用小香葱，不能选择大葱，大葱一是香气不够浓郁，二是在高温油煎炸过程中，容易发苦，只有鲜嫩的小香葱，切碎以后混合在面饼里，才能把葱的香味完全激发出来.....

大品牌的葱油饼，5片要100多，一片20块左右。

附近小吃店一份葱油饼价格也是高达14.8左右。

咱们这次上架的黄油葱油饼，20片才58块钱，一片相当于2.9元。

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大家肯定有疑虑，价格这么良心，那口感和配料有没有啥猫腻呢？

其实市面上偷工减料，滥竽充数的很多，为了节约成本，把价格卖便宜，很多葱油饼都添加了起酥油，这种起酥效果好，但对胃有刺激，而且口感会大大有折扣。

咱们卖的这款，我跟大家保证，绝对没有偷工减料，反而要比市面上一般葱油饼半成品更优秀！

据负责人跟我们介绍：

“别看我们卖的比网上100多5片的那个大牌便宜，大家去对比看看我家用的配料比他们好！我们就是不会打广告，吃过的人都会回购”

咱们这款确实不含起酥油，配料表非常干净。

负责人继续介绍：

“我们这饼用3种油做出来的，黄油，猪油，大豆油。市面上很少有葱油饼用到3种油，因为成本高啊。

我们不添加起酥油，用猪油起酥，那个猪油厚、白、香，看起来像雪花膏一样，放进葱油饼才好吃，成本高一些，但是比起酥油健康”

“黄油用的是进口安佳黄油，非转基因大豆油”

加热香的呀，闻着都流口水，大豆油我们都用的是非转基因，非常安全，孩子老人孕妇都吃的放心。”

煎过程中，起酥效果太明显了！

煎好的葱油饼，酥层焦脆，分层明显。

“面粉是专门定制、精心挑选过的。”

我们用过很多牌子的面粉，有的不够劲道，做出来的饼发不起来；有的发黑，颜色不对不好看.....这都是根据大家伙提出的意见做的修改”

“嫩的能掐出水儿来的小香葱”

“我们用的葱，都是带着泥的小香葱，鲜嫩的能掐出水儿来，你们去试试那种大葱，做出来没有这么香的，而且颜色也不好看！”

加了足量的小香葱，吃起来满口葱香。

做了大半辈子饼的老师傅，对面团的拿捏是机器无法取代的。

每次调整，调试，都是老师傅亲自监督指导。

越是家喻户晓的小吃，越是讲究，差一点儿事儿都不行。

这次除了葱油饼，还有梅干菜饼，两种口味。

梅干菜的选用浙江宁波的梅干菜，无蒸烤自然风干，风味十足。

咱们都是冷链配送，货到后一定及时冷冻保存。

葱油饼/梅干菜饼不需要解冻，不需要放油，拿出后撕开两片薄膜，直接下锅即可。‍