与广东室友合租半年，竟被“灌”上百碗汤！网友听闻羡慕哭了：我也想要一个可以煲正宗广式汤的室友！
确实，对于香港和广东人群来说，煲汤可以说是每个家庭的必备技能。不少人认为，在喝各种汤的过程中，通过不同的草药、食材的协调与搭配，身体也能够获得很好的调养和滋补。这也是他们肤质细腻，年轻态的制胜法宝！
尽管会煲汤的神仙室友可遇不可求
但每当想喝的时候
还有这家悉尼最火的“老式煲汤铺”
打开你的味蕾
满足你的中国胃！
对于非广东人士来说，煲广东汤真的很不容易。很多人以为把所有东西都倒进去，全部煮开，就是广东的靓汤了。其实不是，广东炖汤非常讲究，并不是简单的把汤煮沸就好。真正的广东煲汤是讲求肉类搭配、药材克重适量和品种相辅相成！
这就是为什么很多老一辈的老广人，一看某一家汤店的汤，就能知道店家是不是乱来乱搭配，是不是正宗，是不是在乱做。什么肉性温，什么肉寒湿，什么药材要蒸煮要炒才会有不一样的功效，等等都需要认真考量。
汤中的药材克重不是随便放的，过少等于白喝没用，过量也有可能导致身体受不住，以及汤品苦涩难喝。只有按照配比，再能激发汤的本位和养生的功效！
火候和时间的把控，把广式炖汤分为2种：
煲汤：俗称老火汤，一整煲汤，明火使汤持续滚出泡泡而成，色浓，味重。（不是例汤，例汤很便宜，用的都是厨房下杂的东西）
原盅炖汤：使用小盅，隔水清炖3小时而成，色清，味清，温润补身而不热气，是最佳之选。所花心思、时间，远凌驾于普通煲汤之上。
这也是原盅炖汤不管在广东还是悉尼，价格远高于煲汤的原因。（例汤不在比较范围内，高汤分盅、调味、炖煮时间不够的冒充原盅的汤也不在比较范围内）
而随着越来越多华人在澳洲扎根，喝汤食补开始兴起！越来越多的年轻群体，将喝汤作为文化潮流的体现，并希望以此获得更加健康、年轻的体魄！
作为悉尼第一家专注只做广式汤品店
受到得到很多悉尼老广
甚至是老一辈悉尼老广认可的
寒舍汤铺
养生秘诀大公开！
开店一周年了
老板终于愿意花钱打一篇广告
来纪念这个里程碑了!
🎉 🎉 🎉
开业至今纯靠口口相传
真材实料看得见！
药材搭配传统正宗
不过多调味，讲求食材本味！
绝不添加任何海科斯科技
所有的药材都是老板
自己用称一份份称克度配的
再由厨师清洗浸泡
干净、卫生、严谨！
现在社会健康新潮流
进补不如食补
只需一碗温润汤品
由内而外助你重获健康体魄！
鲜味炖出来，美味又养生！
川贝雪梨无花果炖猪展
将新鲜的猪展肉放入汤盅，百合洗净再加入半颗雪梨及其他配料，用油纸密封隔水蒸炖3小时，最后获得一盏焦糖色梨香、肉香四溢的汤汁，一口下去回味无穷！
金钩翅鲨鱼骨竹笙元贝炖黄油走地鸡
喝过都说好！来自食材的本味，不是调味膏！作为珍贵的烹调原料鱼翅是补充胶原蛋白的绝佳选择，并有开胃清痰的功效。
党参蝎子炖乌鸡汤
在广东顺德，有一家非常出名的老字号炖汤店就是以这款汤为招牌，非常受老广们的喜爱!
黄芪党参鲨鱼骨炖鹌鹑
巴戟杜仲锁阳炖牛鞭鸡子
四物乌鸡汤
巴戟杜仲锁阳炖牛鞭鸡子
当具有温补属性的鸡子和牛鞭搭配，强身健体、补肾益精的功效将被大幅提升，胶质多到无以复加！隔夜从冰箱拿出来还会变成啫喱状！
四物乌鸡汤
原只椰子炖乌鸡
凉瓜黄豆蚝豉炖排骨
原只椰子炖乌鸡
椰子对脾胃有着很好地保养调理作用，再加上乌鸡肉补益脾胃，养阴生津，可以补虚强身、益气祛风，经常食用还能让皮肤变得细嫩有光泽！并且，椰子作为热带水果，也特别适合夏季解暑解渴~
凉瓜黄豆蚝豉炖排骨
凉瓜黄豆蚝豉炖排骨是潮汕一带，夏日解暑的汤饮！其味苦甘却清润，一直作为潮汕居民夏日清暑除热的绝佳饮品！
现在悉尼也进入夏季，痱子、上火等症状开始出现，喝上一碗，清热解毒，夏暑全消！
绿豆陈皮炖老鸽
夏季炎热内心浮躁没有胃口？就让这款汤来拯救你！陈、香、醇的十年大红柑新会陈皮（都是老板妈妈亲自找新会的亲戚购买的正宗陈皮哦~）就是温养开胃的秘诀！
不仅如此，绿豆性味甘凉，有清热解毒、利水除湿的效果。鸽子又可益气补虚！上述几味食材合用，在养护脾胃、健脾理气的同时，还有清热解毒、利尿祛湿等功效，是夏日消暑必备神汤！
冬瓜荷叶海带元贝炖水鸭
夏季水分流失快，体内电解质容易失衡，来一碗冬瓜荷叶海带元贝炖水鸭，就全解决啦！海带中含有的盐分可以瞬间补充进身体，再加上凉性的鸭子，清热解毒消暑散热一步到胃！
除此之外，冬瓜含维生素C较多还有美白、减脂控糖的功效是爱美想要减肥的朋友们也可以大胆炫！降压清热解暑，减肥消脂选它就对了！
除以上汤品之外
寒舍汤铺还有各类
美容养颜靓汤推出
各位爱美的小伙伴们千万别错过！
原盅钵仔蒸饭系列
除了各类美味靓汤
寒舍汤铺还为广大食客
提供丰富且家常的
广式原盅荷香钵仔蒸饭
汤和饭当天鲜炖，新鲜不隔夜！
身处悉尼这个陌生的城市
你有多久没有喝上一口热汤？
寒舍汤铺满足你！
周六至周一
周三至周五
欢迎扫描菜单右下角二维码获
取更多美食咨询~
防止到店想要的汤品卖完，
来之前可通过微信提前预留！
除此之外，
寒舍汤铺的独特密封打包
不破坏食材原本样貌
保障你的用餐好心情！
精美包装
还汤本味
汤品药膳，食补养生
用清淡的广式美食帮你打造强健体魄
寒舍汤铺
让你爱上喝汤
爱上养生健康生活
营业时间：
每周三 ~ 周一，每周二休息
午市：11:30-14:30
晚市：18:00-20:30
所有汤品数量均有限，炖足三小时，售完为止，欢迎早来
微信扫码关注该文公众号作者