大量澳洲人失明+脑损伤！科学家：和超市里的卖的肉有关！

2023-01-02 07:01

最常见肉类可能导致脑损伤？

一种由世界上最常见的寄生虫引起的眼病正在受到注意，因为研究人员警告相关病例可能会增加。

弗林德斯大学的一项新研究表明，每 149 名澳大利亚人中就有一人受到弓形虫寄生虫引起的疾病的影响，而类似失明的澳洲人被报道已经越来越多。这种寄生虫在 100 多年前被发现。

这种增加的部分原因可归因于人们食用受感染牲畜的生肉或未煮熟的肉。

这种寄生虫通常也与猫有关。

“世界各地的研究表明，全球 30% 至 50% 的人口感染了弓形虫，但尽管知道这一点，但我们不知道相关眼病的普遍程度。”弗林德斯大学研究作者贾斯汀教授说史密斯。

史密斯说，眼睛的视网膜最容易感染这种疾病。

“虽然没有治愈方法或疫苗，但弓形虫病的症状因感染者的年龄、健康状况和基因而异。”

“许多人没有症状，但我们在诊所看到的最常见疾病是视网膜炎症和疤痕，称为眼弓形体病。”

在西澳大利亚州进行的这项研究是首次通过评估 5000 多人的视网膜来揭示澳大利亚眼部弓形虫病的发病率。

这种寄生虫最常与猫有关，但许多其他动物是通过污染环境感染的，包括澳大利亚奶牛所在的地区。

“考虑到澳大利亚已知被感染的大量野猫，以及高水平的农业和富含肉类的饮食，我们必须了解这种疾病在全国的流行情况。”

Finders 大学的研究人员发出了警告，并敦促人们了解食用生肉的风险。

“我们需要人们意识到这种疾病的存在，这样他们才能就如何准备他们的聚会做出明智的决定。”

“通过将肉煮至 66 摄氏度的内部温度或在烹饪前将其冷冻，可以轻松杀死寄生虫。”

除此之外，据报道，一项研究表明，一种危险的寄生虫可能潜伏在多达一半的商店购买的羊肉末中。

研究人员对澳大利亚商店出售的羊肉进行了测试，发现 43% 的样品中含有弓形虫。

人们必须小心冷冻肉或确保将肉彻底煮熟，以消灭寄生虫的所有痕迹。

该研究由阿德莱德的弗林德斯大学完成，研究人员在六个月内每周购买并测试超市羊肉三次。

众所周知，生肉可以携带常见的寄生虫，但研究发现，在 79 个羊肉碎样本中，有 34 个样本携带弓形虫。

如果被食用，寄生虫会引起弓形虫病，这种感染会导致免疫系统较弱的人患上严重疾病。

健康的人如果摄入弓形虫应该不会受到影响，但它会导致类似流感的症状或眼睛模糊、疼痛或发红。

在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。

最近一项针对 80,000 人的研究还发现，感染这种寄生虫还会使某人患精神分裂症的风险增加 50%。

它被认为通过破坏一种氨基酸来引起大脑的变化，这种氨基酸控制着一种与精神疾病有关的化学物质的水平。

“食用生肉或未煮熟的肉是个人感染弓形虫病的常见途径，”由贾斯汀史密斯博士领导的科学家们说。

“特别是来自绵羊的肉，有可能藏匿弓形虫。羊肉是澳大利亚的主要肉类，通常在没有冷冻的情况下销售。

食品标准局 (FSA) 过去曾警告人们不要食用未煮熟的羊肉。

目前尚不清楚有多少人感染了弓形虫病，因为很多人携带这种寄生虫，但要么没有症状，要么没有得到诊断。

据认为，美国约有 4000 万人体内感染了这种寄生虫。

除了生肉，它还可以通过粪便从猫传播给主人。

科学家们说，避免感染很容易。

“通过将肉类烹饪到 66°C [151°F] 的内部温度，寄生虫囊肿变得无法存活。或者，肉可以在 -12°C [10°F] 下冷冻过夜以破坏寄生虫。”

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来源：https://www.9news.com.au/national/parasite-eye-disease-toxoplasmosis-could-be-rising-in-australia/97b2dd92-b766-4cb7-b92c-c0ddc8ea96c3

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来源: qq