有口福了…这10家连锁牛排馆今年都准备大肆展店

1837年于纽约市开张的戴尔莫尼科(Delmonico's)牛排被视为美国首间牛排馆，但这间店2020年歇业迄今无重开迹象。一间古老牛排店倒了并不代表牛排餐馆业整体走下坡，反而前景可期，以下十间连锁牛排馆2023年计划扩大版图并推出各项活动。

1. 德州鲜切牛排(Texas Roadhouse)

德州鲜切牛排2022年的业绩年增两位数，并在许多地方拓点，展店趋势2023年将持续，可能再开600间店，让总店数来到900多间。

2. 黑安格斯牛排馆(Black Angus Steakhouse)

黑安格斯牛排馆高层换新血并拓展网购宅配业务，2023年业绩可能增加数百万元。全桌边服务餐厅(FSR)杂志指出，黑安格斯牛排馆2022年只有约30间店，但2023年新店数将迅速增加。

3. 火狗牛排馆(Steakhouse Andiron)

休士顿的火狗牛排馆聘请名人主厨马多纳度(Louis Maldonado)和席尔瓦(Mario Da Silva)领导厨房团队，可望共造成就，成为全美著名餐厅。

4. STK牛排馆(STK Steakhouse)

商业资讯(Business Wire)媒体指出，STK牛排馆利润渐增，2022年第三季收益比2021年同期增加3.5%，但若比较新冠肺炎疫情前的2019年同期，会发现惊人的45.6%收益涨幅。

5. 庞德罗莎牛排餐厅(Ponderosa and Bonanza Steakhouse)

庞德罗莎牛排餐厅在全美有数十间餐厅，其经销模式与拓展计划将让这间自助餐式牛排馆在2023年拓展更多新店。

6. 都会炙烤(Metropolitan Grill)

都会炙烤以优质干式熟成牛排和精选葡萄酒闻名，该餐厅最近聘请专家拉腊(Chris Lara)担任酒部主任，他可望运用数十年经验拉擡餐厅业绩。

7. 长角牛排馆(Longhorn Steakhouse)

长角牛排馆已有575间店，2023年可望再拓点。

8. 茹丝葵牛排馆(Ruth's Chris Steakhouse)

茹丝葵牛排馆2022年的销售额增加且开了新店，2023年可能再开150间店。

9. 48牛排(Steak 48)

48牛排目前在休士顿、费城、芝加哥和夏洛特市设有分店，这间高级餐厅有服装规定，最便宜的牛排50元起跳，该餐厅的新经理和行政主厨对2023年充满信心。

10. 老宅基地牛排馆(Old Homestead)

老宅基地牛排馆自1868年开业迄今，行销手法推陈出新，近期甚至推出疯狂的「通膨特餐」，38盎司的巨大丁骨牛排只要99元。

来源：世界日报编译陈韵涵

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来源: qq

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