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澎湃好物 | 百来元喝到红印圆茶,茶香悠悠一下午~

澎湃好物 | 百来元喝到红印圆茶,茶香悠悠一下午~

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普洱茶,被誉为“可以喝的古董”,具有越陈越香的特点。

随着珍藏普洱茶的盛行,不少早期的国营大厂老茶,尤为受到关注。


早期印级茶


50年代起,云南普洱茶的生产从私人作坊进入国营时期。


印级茶,源于这一时期普洱茶的中间印有不同颜色的“茶”字而得名,如红印、黄印、蓝印。由此揭开了风靡全国的印级茶时代序幕。


勐海茶厂

其中,勐海茶厂出产的红印圆茶,尤为茶客追捧,因采用易武的上好茶菁制成,也被称之为现代普洱贡茶,开创了中国印级茶的传奇

如今,五十年代“红印圆茶”在市面上的存量少,一饼难求。



此次我们推荐的是,由原国营勐海茶厂厂长阮殿蓉女士监制印级沱茶,沿袭了经典印级茶配方,精选勐海老树茶青制作,2007年在六大茶山茶厂生产出品。


这款“印级沱茶”市面上鲜有流通,茶品直接来自“六大茶山茶厂”的专业仓储。

经过昆明干仓十多年的陈放,表现十分优异,本次限量开仓分享。


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汤色红亮,口感纯正,有微糯香,再现了五十年代的普洱茶正统风味。


1998年,阮殿蓉女士临危受命,出任原国营勐海茶厂厂长,她不仅让勐海茶厂扭亏为盈,开启了绿色有机认证的篇章,更是一手将勐海茶厂带入“人文普洱茶时代”。



六大茶山茶厂,由阮殿蓉女士创办于2002年,返聘了一些原国营勐海茶厂的技术骨干和退休员工,在普洱茶的制作上可谓驾轻就熟。




这款印级沱茶的香度、细腻度与顺滑度都保持得很好,可以说是既有年份,又有滋味,还有较高的性价比。


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原料选自勐海乔木老树茶青,沿袭印级茶配方制作而成,自然存储至今,属较高品质的中期茶。



小茶沱敦实圆润,乌金相间,轻轻地一嗅,蜜香味馥郁。



条索紧结,芽叶肥壮,色泽乌润,纹理清晰,金毫微露。



茶水相融,茶汤金黄透亮,清澈温润,陈香徐徐。



入口顺滑,滋味浓厚干净,回甘生津快而持久,茶韵长留。



叶底绿黄,柔软性强,色泽油润。



本次带来的2007年印级沱茶,在配方、原料、工艺上严格把控,较好地还原经典老茶的风味。

尤其是经过15年的陈放转化,茶香更为高雅浓郁,香气滋味俱佳。


“我每每面对那些数十年前的陈年普洱茶饼,总是热泪盈眶。我总在想,那个为我在几十年前准备茶的人,我跟他是否有着一种命定的机缘。”

——阮殿蓉《普洱那些事》

冲泡方法

茶器:盖碗与紫砂壶均可

投茶量:7g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:100°C沸水

冲泡方法:头道醒茶,缓冲低注,前几道正常出汤,茶味减淡后可适当加长闷泡时间。

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