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FOODS | 羡慕哭了! 加州吃蟹$2.99起!

FOODS | 羡慕哭了! 加州吃蟹$2.99起!

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最近,加州珍宝蟹(Dungeness Crab)价格,真的太好了...

拿湾区举例,比如大华,活蟹一路从$8.99到$6.99、$5.99,现在$4.99一磅👇

(图源:小红书@Zibo GOAT)

Costco 和 Safeway 也是$4.99,不过已经蒸熟了的,不介意的话大概$16、$17就能买两只。

(图源:TikTok@@diningwithdiana)

原来以为 4.99、3.99 已经够便宜了,没想到还有更低的…好家伙,螃蟹的价格也卷起来了!

(图源:小红书@Kelly)

TikTok上也在刷屏:RUNNNN!从没见过这么便宜,还是活的,冲啊!

(图源:TIKTOK@mama_lapa1)

有谁能想到,有生之年竟然能看到珍宝蟹快要便宜过鸡蛋🥚。

美东小伙伴,留下了羡慕的口水…




加州人:再便宜也吃不下了

(图源:小红书@美味园海鲜超市)

加州的珍宝蟹商业捕捞季一直推迟到12月31日才正式开始,隔壁OregonWashington也分别在1月初和2月初开捞。

也许正是因为3个州的黄金捕捞季碰在一起,供大于求的情况暂时拉低了美国西海岸珍宝蟹的价格。

当然,也有可能今年是个珍宝蟹的丰收年

中超满满的珍宝蟹库存👇

(图源:小红书@H琼L)

据说,大华还因为螃蟹堆太满被投诉了😂…


不管如何,前两年还在望蟹兴叹,今年终于获得了吃蟹自由!

有小伙伴表示:谢谢,已经吃到想吐...




如何挑选珍宝蟹

(图源:网络)

如果要问超低价能持续多久,现在也不好说,大家且吃且珍惜。

不过,需求量一旦上来,价格也会随之上升,也会有商家以次充好。

这里,和大家分享几个挑选珍宝蟹的注意点。
 
    购 买 活 蟹  

(图源:网络)

👉 如果选择购买活蟹,那一定要挑看起来最活泼那几只,那些行动缓慢、不戳不动的蟹可能已经逐渐失去生命力,不太新鲜。

👉 而且带回家之后,一定要尽早烹饪,因为10-12小时后,离开生活环境的蟹会开始分泌“不开心”的神经毒素,破坏肉质。

👉 挑选时,如果可以上手感受蟹的重量就再好不过了,同等大小的螃蟹一定要挑重的那个,因为轻的那只可能即将换壳,看着大,蟹肉却没多少。

    购 买 熟 蟹  

(图源:网络)

👉 如果要购买已经煮熟的珍宝蟹,可以的话要选择蟹腿全都在而且腿是弯曲着的螃蟹,这证明他们是活着的时候烹饪的;反之,如果蟹腿呈悬吊状态、或者少了几条腿,那么八成这只螃蟹是死后煮熟的,非常不新鲜。

👉 熟蟹在新鲜的情况下,建议挑选大个儿的,蟹肉更加紧实~

👉 另外,还要确保蟹外壳是鲜红色的并且上面没有黑斑。

(图源:网络)

至于做法,珍宝蟹最经典就是清蒸,可以直接品尝到细嫩的蟹肉原本的鲜味。除此以外,葱姜炒蟹、咸蛋黄焗蟹、咖喱蟹或者蟹肉粥都很不错,可以用来处理买回家的熟蟹,或者吃不完冷冻过的部分。

你最爱哪种吃法?最近有没有趁着好价来几顿珍宝蟹大宴呢?

*本文为吃货原创文章,
仅代表作者立场,不涉及任何商业利益
仅为传递、参考之用,不构成任何行为的建议。

编辑 | Yanwen,小学燊

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