留下羡慕的口水!隔壁加州吃蟹$2.99起!公众号新闻2023-02-23 21:02最近,隔壁加州的珍宝蟹(Dungeness Crab)价格,真的太好了...拿湾区举例,比如大华,活蟹一路从$8.99到$6.99、$5.99,现在$4.99一磅👇(图源:小红书@Zibo GOAT)Costco 和 Safeway 也是$4.99,不过已经蒸熟了的,不介意的话大概$16、$17就能买两只。(图源:TikTok@@diningwithdiana)原来以为 4.99、3.99 已经够便宜了,没想到还有更低的…好家伙,螃蟹的价格也卷起来了!(图源:小红书@Kelly)TikTok上也在刷屏:RUNNNN!从没见过这么便宜,还是活的,冲啊!(图源:TIKTOK@mama_lapa1)有谁能想到,有生之年竟然能看到珍宝蟹快要便宜过鸡蛋🥚。美东小伙伴,留下了羡慕的口水…加州人:再便宜也吃不下了(图源:小红书@美味园海鲜超市)加州的珍宝蟹商业捕捞季一直推迟到12月31日才正式开始,隔壁Oregon和Washington也分别在1月初和2月初开捞。也许正是因为3个州的黄金捕捞季碰在一起,供大于求的情况暂时拉低了美国西海岸珍宝蟹的价格。当然,也有可能今年是个珍宝蟹的丰收年。中超满满的珍宝蟹库存👇(图源:小红书@H琼L)据说,大华还因为螃蟹堆太满被投诉了😂…不管如何,前两年还在望蟹兴叹,今年终于获得了吃蟹自由!有小伙伴表示:谢谢,已经吃到想吐...如何挑选珍宝蟹(图源:网络)如果要问超低价能持续多久,现在也不好说,大家且吃且珍惜。不过,需求量一旦上来,价格也会随之上升,也会有商家以次充好。这里,和大家分享几个挑选珍宝蟹的注意点。 购 买 活 蟹 (图源:网络)👉 如果选择购买活蟹,那一定要挑看起来最活泼那几只,那些行动缓慢、不戳不动的蟹可能已经逐渐失去生命力,不太新鲜。👉 而且带回家之后,一定要尽早烹饪,因为10-12小时后,离开生活环境的蟹会开始分泌“不开心”的神经毒素,破坏肉质。👉 挑选时,如果可以上手感受蟹的重量就再好不过了,同等大小的螃蟹一定要挑重的那个,因为轻的那只可能即将换壳,看着大,蟹肉却没多少。 购 买 熟 蟹 (图源:网络)👉 如果要购买已经煮熟的珍宝蟹,可以的话要选择蟹腿全都在而且腿是弯曲着的螃蟹,这证明他们是活着的时候烹饪的;反之,如果蟹腿呈悬吊状态、或者少了几条腿,那么八成这只螃蟹是死后煮熟的,非常不新鲜。👉 熟蟹在新鲜的情况下,建议挑选大个儿的,蟹肉更加紧实~👉 另外,还要确保蟹外壳是鲜红色的并且上面没有黑斑。(图源:网络)至于做法,珍宝蟹最经典就是清蒸,可以直接品尝到细嫩的蟹肉原本的鲜味。除此以外,葱姜炒蟹、咸蛋黄焗蟹、咖喱蟹或者蟹肉粥都很不错,可以用来处理买回家的熟蟹,或者吃不完冷冻过的部分。你最爱哪种吃法?最近有没有趁着好价来几顿珍宝蟹大宴呢?*本文为吃货原创文章,仅代表作者立场,不涉及任何商业利益仅为传递、参考之用,不构成任何行为的建议。编辑 | Yanwen,小学燊微信又双叒叕改版了!快把我们星标~找好吃的不迷路👇吃货们都在看微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章