从晒太阳、到醉倒郊外，宋人过春天的必做清单

2023-03-30 10:03

想象中，仲春的完美一日，从踏出家门开始。屋外是天光倾洒下一地的姹紫嫣红，可以直奔公园看尽春光无限，也可以带着家当去露营、去野餐，当然，来上几场飞盘、或者橄榄球也是美事儿一件。

但倘若将目光拉远，你会发现，这许许多多的玩乐早在宋代就初现端倪。再细究，吃喝玩乐样样在行的宋人，过春天，可比现代人更有想象力。

宋代人的春天

是花颜色，是逛公园

宋代人的春天，从花朝节开始。

在宋代以前，过以“百花生日”为名的花朝节是文人雅士的专属，民间鲜少参与。进入宋朝，出门赏花迎来了“全民热”。有多热？大概是“春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。大抵洛人家家有花。”好花一时成为无分男女、无分贫富的全民爱好，由好花而起，更催生出插花雅事，一时间插花技艺比拼成为一大乐事。

北宋背景下的古装剧《清平乐》里，就有展现宋人插花雅事。

洛阳花事盛，汴京则游园盛。在汴京过花朝节这一天，可以选择在自家庭院充满仪式感的洗手观花，也可以选出门去逛“公园”。

温和版的逛公园，是手持《汴京遗迹志》里的打卡清单，将默许可入的芳林园、景初园、同乐园、奉灵园、药朵园等私家园林一一看遍。扑蝶、簪花、荡秋千，皆是乐事。

升级版的逛公园，地点首选宋代“水上乐园”金明池。宋代，每年的三月一日至四月八日，皇家园林金明池都会准时“开池”，士庶尽游玩。晴朗日子，从金明池东门入园，过大宋皇帝时有驾临观赏水戏、赐宴大臣的临水阁；再往西走个百来步，迈上状似飞虹的仙桥，到尽头就是坐落水池中心的“水心五殿”；而仙桥南端的棂星门，则是每年龙舟赛、水上木偶戏、水秋千等活动的最佳观景位。

细数水上表演，最精彩的非“水秋千”莫属。作为秋千和花样跳水的结合版，水秋千玩的就是一个惊险刺激。水秋千的架子设在船上，随着鼓笛伴奏，“弄潮儿”们在秋千上来回翻荡，到最高点时，抓准时机撒开秋千绳，以翻跟头一类姿势花样入水，十足地玩出水准来。

古人荡秋千，也能玩出新花样。

宋代人的春天

有人沉迷宋版“高尔夫”

有人席地狂饮、醉倒在春天

要是觉得汴京城里的逛公园太局限，尽可以跟着宋人去郊外。

现代人露营、飞盘的春游项目，宋代人可太熟了。尤其赶上春社日（一般是立春后第五个戊日），从敲社鼓、食社饭，到看社戏、饮社酒，这时节，聚宣玩乐就是最大的事儿。只管跟随宋人带上装满春味、春酒的食盒深入林间，随心席地，露营即刻开始。对饮成三人属于基本操作，且饮且醉且唱词，然后尽管躺在地上晒太阳。

“喝多了被抬回去这事儿，流传了千年”

至于玩乐，人多时，一场现代足球起源的蹴鞠玩出尽兴。在宋人的游戏里，从来无分男女，可以男女同玩，也可以女青年们单组一局。《文献通考》中就曾记载著名的女子蹴鞠队比赛实况，“女弟子队153人，衣四色，绣罗宽衫，系锦带，踢绣球，球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻仰。”

三五人时，宋版“高尔夫”——捶丸，一定得试一试。这项从宋徽宗、金章宗到宋代百姓皆爱的游乐运动，规则、玩法和现代的高尔夫都非常相像。

场地一般选择凹凸不平的空旷地方，挖出球窝，并以彩旗标记。捶丸的球具“撺棒”“扑棒”可选，但方式必须是击出，不能用挑、推一类手法，少次打击，让球进入球窝就能获胜。一场捶丸下来，有雅也有趣。

其他诸如投壶、马术一类常规活动更是不一而足。

玩赏间，时间临近清明时，寒食节应声而来。

拥有长达7天法定长假的宋代人，用踏青将寒食节假期填满。至于寒食不开火的这一天，以饧为主的寒食是主流。当然，寒食也挡不住宋朝人吃春的热切：除了稠饧、麦糕一类，汴京城里也有许多其他真味，如王楼梅花包子、徐家瓠羹、徐家瓠羹、梅花鹅鸭等名家酒楼的特色吃喝。宋代《金门岁节录》也有洛阳人家寒食节食桃花粥的记载。

并且，还有为另辟蹊径的蜀地民间人士将“春青色”染进糕饭里。“采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光”，以杨桐、细叶冬青等染就食物，色青而莹亮。这也被认为是现代江南青团的前身。

如今在江南，不吃青团枉过春。

到后来，制作青团的方式——“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”，被写进了袁枚名为《随园食单》的菜谱里。青团就此成为不可错过的江南春味。

那么，就去过春天吧

何况，春天已经到来

古往今来，再没有人比宋人更会畅意过春天。古往今来，也再没有人比宋人更惜春。

为应宋人那份不遗余力将自己全情投入进春天的肆意，呼应春的感召，今春三月，宋韵文化品牌山外山以“真是人间好时节”为题，将最显江南春意的青团放进“食盒”小方盒中。

突破传统艾草青汁入团的做法，山外山的“独家”吃春秘笈，是将一把春日里鲜嫩多汁的艾草叶以鲜叶的样貌直接入馔。经过独特处理后的艾草鲜叶，直接裹入团子里，最大程度保留艾草的清香气息，还原江南人家的私家味道。这之外，区别市面上的单种口味包装，山外山艾草礼盒，一盒容纳专属定制多口味：红豆沙青团细滑甜软、黄豆蓉青团粉糯、桂花板栗青团馥馥香、蛋黄肉松青团则将带来饱满且丰足的慨叹。

打包“春天”的方式，用的是宋式“食盒”的衍生小方盒，仿绿色编织感的礼盒装，独具新意的春天的礼物，礼赠或自用，都可让吃春仪式感满满。

什么是人间好时节？宋朝无门慧开禅师写，“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”；宋韵文化品牌山外山说：春天有春天该做的事，春天就要做春天该做的事；依循时令，感受一事一物，当下即是好时节。将“好时节”的定义无限延展开来，是一年四季里，许许多多个能让我们抽身俗事的感知自然的时刻，也是一份份具有时令代表性的好滋味。

将宋韵化为具象，化作可感知、可品味的一食一味，连古通今，这是山外山在做的事，也是接下来，将要一直做下去的事。