不想招蚊子，试试这招 | 一周科技
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撰文 | 姚湧 小学森 庐州月
责编 | 既来知
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蚊子主要通过嗅觉识别植物和动物宿主释放的挥发性有机化合物，进而锁定“猎物”的位置。我们之前曾关注过，人的皮肤产生的羧酸（尤其是十五烷酸、十七烷酸和十九烷酸）水平越高，就越吸引蚊子。但是，人们在日常生活会使用一些添加植物挥发性有机物或类似物的肥皂和香水等个人护理产品。这些产品可能会改变个人对蚊子的吸引力。美国弗吉尼亚理工学院生物化学系Cle´ment Vinauger团队通过分析香皂中的化学物质发现，铃兰醛、a-异甲基紫罗兰酮、庚酸烯丙酯和4-叔丁基乙酸环己酯对蚊子的吸引力最大。这些化合物常用于模拟花香和菠萝香；相反，蚊子对苯甲酸苄酯、g-壬内酯（西瓜味，波旁威士忌香气的关键化合物）和苯甲醛（杏仁气味）则避而远之。因此，炎炎夏日，为了避免蚊子骚扰，你可以尝试更换不同香味的香皂。
►文章链接：
https://doi.org/10.1016/j.isci.2023.106667
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夜间睡觉磨牙是一种常见的行为，危险因素包括情绪压力、焦虑、吸烟和饮酒等。长期磨牙会对人类健康造成不同程度的临床后果。咖啡和红茶是全球最常消费的饮料之一。最近，波兰弗罗兹瓦夫医科大学Weronika Frosztega团队分析了106名成年志愿者咖啡和红茶饮用和睡觉磨牙的关系。结果显示，与不饮用咖啡的人群相比，咖啡饮用者的夜间磨牙症的发生指数略有提高。但是，咖啡饮用与否和志愿者的睡眠指标并没有关联，并且，两组志愿者体内的电解质水平和脂类水平并没有明显差异。红茶饮用者和非饮用者在睡眠结构和磨牙强度方面均没有显著不同。该研究提示，咖啡可能是夜间睡眠磨牙症的又一风险因素。当然，饮用咖啡也可能是因为工作压力大……
►文章链接：
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16212
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►文章链接：https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2023.13006
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►文章链接：
https://www.nature.com/articles/s41370-023-00551-z
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对于房子离学校近的家庭来说，送娃上学有多种途径：步行、小孩骑车、家长开车接送和公共交通等。近日，芬兰赫尔辛基大学教育科学系Kaisa Kaseva团队研究了儿童和青少年积极上学（步行和骑车）是否预示着成年后积极上班和进行体育活动。参与研究的志愿者共2436人，调查时间从1980年（9-18岁）至2018/2020年。结果显示，在2001年、2007年和2018年三个时间点，儿童时期积极上学与他们成人后进行体育锻炼呈正相关。在2011年和2018年，儿童时期的积极上学与成人后的日均有氧步数、日常有氧运动呈相关性。也就是说，儿童及青少年时期通过步行或者骑车上学可以对以后的工作积极性和体育锻炼产生正面影响。因此，如果距离和安全允许，小孩步行或骑车上学是一个比较好的选择。
►文章链接：https://doi.org/10.1038/s41598-023-33518-z
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我国的酿酒文化源远流长。酿酒品质的高低和当地的气候、水质等环境因素相关，而作为白酒的灵魂，酒曲发酵生成的微生物可合成多种有机物，很大程度上决定了白酒的香型和口感。最近，我国西北大学生命科学学院Yaodong Chen团队对风味大曲发酵前后的微生物多样性进行了分析。结果显示，新制风味大曲中含有85种真菌和105种细菌，而在成熟大曲中则检测到33种真菌和50种细菌，在酿酒厂环境样品中检测到202种真菌和555种细菌。发酵后，大曲的微生物群落结构发生了变化，并显著下降：94.7%的真菌来自酿酒原料，1.8%来自室外地面；60.95%的细菌来自室内地面，20.44%来自酿酒原料，8.98%来自酿酒工具。简而言之，成熟大曲中的微生物可能不仅来优势菌株，还可能来自酒厂环境。这也间接解释了为什么同样的酒曲、同样的酿酒原料在不同的地方酿出的白酒品质竟然不同。
►文章链接：
https://doi.org/10.1038/s41598-023-34506-z
制版丨吹风的鱼
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