我翻遍DTLA的氛围感日料，就属这家行……
在Takami Sushi
来一顿日落天台晚餐吧🌄
一到各种纪念日，和男朋友最愁的事情莫过于选择仪式感&氛围感兼备的餐厅了！对于爱吃日料的我们来说，大部分日料环境都比较简朴，总是感觉差点意思……
翻遍Downtown氛围感餐厅后，最终锁定了这家拥有日料& LA绝美日落景观的——Takami Sushi& Robata。
餐厅还有Valet Parking（具体位置参考文末），也不用浪费时间找车位啦～
说到这，今天探店的不止我们，还有三位被抽中的“素人霸王餐幸运儿”呢！
QQ: 金牛座 电影导演
吃货小分队1年粉丝
最喜欢吃港式茶餐厅和日料
Raya：处女座 养老行业工作者
吃货小分队3年粉丝
最喜欢吃烤肉和创新融合菜
Eunice：巨蟹座 学生
吃货小分队2年粉丝
离不开辣椒的川菜&火锅爱好者
繁华闹市星空当主菜
与你在天台里示爱❤️
01
Arare Calamari
他家的Calamari做法和别家的做法不太一样。Takami的Calamari外层包裹的是日式米果，口感酥脆，咀嚼后又变的有点粘糯。相比普通日料店里裹面包粉的口感，炸过的米果和鲜嫩的鱿鱼一口咬下去，融合的更好也更满足～
Scallop on the half shell
扇贝肉肉上包裹了炙烤过的蒜香黄油，甚至壳里留下的汤汁都很鲜美！不过这道前菜一定要趁热吃，凉了的话扇贝肉就会变的有点腥。
02
Bone-in Koji Chicken
带骨去皮的鸡腿肉搭配上Sake Koji进行腌制，会是什么味道呢？
Koji中文是米曲霉，也是sake的制作原料之一。用Koji腌后的鸡肉有一股特殊的天然香味，肉质很嫩，嚼起来不老不柴，吃起来也没有纤维感，秘制酱汁甜甜的，不过建议料汁浅浅蘸一下就好，蘸多了会稍微有点咸。
Black truffle filet Mignon
这盘安格斯菲力牛排受到了大家一直好评！
Filet Mignon是牛肉最嫩的部位，配上黑松露后，更激发了煎过后的牛肉中那股焦香，和黑松露里特有的淡淡奶油香😋熟度也刚刚好，就着配菜一起吃也完全不会感到腻。
Champagne Yuzu Seabass
以前我怎么没发现海鲈鱼这么好吃啊？并且作为entree，这道菜的份量也正合适。
吃到他家的海鲈鱼才知道鱼肉就该这么做！鱼肉处理的很嫩且没有一点腥味（即便是放的稍微有点凉了），鱼肉的肉质像我们平时说的那种“蒜瓣肉”，鱼香味浓。这道海鲈鱼搭配的是Champagne yuzu（香槟柚子奶油酱） 口味酸酸甜甜的，很好的将鱼肉本身的腥味中和。
03
Baked crab roll
推荐！和普通的寿司卷不一样，Takami家的蟹肉卷是用米纸代替了海苔来包裹。米纸本身带有柔软的口感，与牛油果的绵密，蟹肉的嫩滑完美融合，整体口感浓郁丰厚值得一试！
Seared salmon
爱三文鱼的uu，这道必入！虽然是炙烤过的三文鱼，但依旧能吃出食材很新鲜。
鱼肉上面配的jalapeño很提味，淡淡的辣椒味让炙烤三文鱼卷口感层次更丰富了～
04
第一次在他家吃Omakase, 一共8道菜，总价是$125，说是Omakase, 我更想用“一份精致、高品质、高性价比的日料套餐”来形容。
Takami的Omakase套餐由厨师长根据季节、新鲜度和品质来选择和搭配食材，以确保每一道菜肴都是最优质和最适合的，吃下来整体感觉菜品搭配的比较舒服，新鲜度也完全在线！
Yuzu Ice Plant
减脂又低卡的凉拌冰草作为第一道菜不要太合适啦～ 口感毛茸茸的，第一次吃可能会有点不习惯，但吃着吃着就会发现越吃越上头……加了Yuzu汁调味，脆爽又酸甜，是再合适不过的开胃菜了！
Oyster & Madai
这道生蚝+鲷鱼的组合盘的摆盘太精致啦～ 两只水嫩嫩的生蚝，分别做了两种调味，一个是搭配了鱼子酱，一个是常规日式做法的ponzu汁+辣椒酱，嘶溜一下就滑入口中，是两种不同的幸福感！
碗里的小串是鲷鱼裹橙子果肉，口感上比单吃鲷鱼肉会更甜一些，也同时中和掉了鱼肉的肥腻。
Daily Sashimi
金枪鱼鱼肉一般被划分为大肥、中肥、以及赤身三类，这一道拼盘完美的涵盖了鱼身最好吃的几个部位！大肥的柔软肥嫩，中肥的肥瘦适中，赤身的紧实肉质，在一盘中便展示的淋漓尽致～
Daily Nigiri
每次去日料店最喜欢的就是Nigiri了，相较于Sashimi单纯的鲜味，更喜欢Nigiri刺身配米团中和起来的味道！冰滑鲜嫩的鱼生配上米团的糯香，一口下去幸福感爆棚！
Fire The King Salmon
这么一大片红彤彤的King Salmon谁看谁馋好吗！盘底铺了咖啡豆和固体酒精，服务生小哥会在上菜的时候帮忙点火，快速炙烤一下鱼肉。
炙烤过的三文鱼能尝出一点炙烤的味道，但味道比较淡，主要还是会突出鱼肉的鲜甜。整体肉质紧实，入口绵滑，超超超肥美！
Japanese A5 Wagyu
自己烤这个模式真的是满足吃饭时候不老实的好奇宝宝。等上菜的时候可以边等边自己DIY烤肉的快乐谁懂！
果然是应了那句经典：”高级的食材只需要最简单的烹饪方式“。A5和牛的纹路简直不要太诱人，轻轻放在石板上便很快迸发出一阵又一阵挡不住的肉香😍
重中之重是蛋液+秘制酱汁的组合，本来我们还在说如果有盐和胡椒粉的蘸料就好了，结果厨师还是比我们细心的，早就在肉上裹好了海盐和胡椒粉，调味超级赞！
Chop Toro
这道菜上来的时候真的很惊艳了！Chop Toro被放在很有质感的圆球餐具里，开盖时干冰的“云雾缭绕”把整道菜显得更高级了！
鱼子酱与新鲜海胆叠加，一口下去感受海胆和鱼籽同时在口中“爆炸”的感觉。再加上掺了腌大根（超级解腻！）入口即化的Toro，多重口感在嘴里平衡的融合，绝没有一种味道是多余的。
05
Matcha Toki
Suntory老粉不能错过！淡淡的抹茶配威士忌，可以很好的弱化威士忌的酒味。
Yuzu crazy
这款酒对我个人来说味道有点浓。伏特加加Yuzu Sake的混合，整体酒味还是蛮重的。
Yakuza
響的爱好者必入！Yakuza是用Suntory家的明星威士忌響调的。入口有陈皮香，酒偏淡，是淡淡微醺的味道～
Lychee Martini
我最爱的一款！很适合夏天的午后，晒太阳吹吹风的点一杯。伏特加加上鲜荔枝汁，口感特别清爽，也很适合小酒量～
Smokin‘dragon
这款鸡尾酒适合小酒量女生！用了mezcal，是一种来自墨西哥，自带烟熏味道的酒。加上火龙果糖浆，整体比较甜。
QQ：我最喜欢Bone-in Koji Chicken，鸡肉真的非常嫩，而且一点都不柴。
Raya：Champagne yuzu seabass是全场最佳！！本不爱吃鱼人狂炫了一盘，完全不腥好吗？！
Eunice：前菜的Calamari有惊艳到我诶…… 外层包裹的米果和别家日料店完全不一样，酥脆又有点粘牙！
美美吃完一餐后，天色也逐渐变暗也变柔和了，我们才发现大概7点-8点的时候是最出片的！而且虽然LA的气温越来越高，但是因为餐厅在21层天台，所以整体还是蛮风凉的，不会觉得燥热～
我们一边喝酒一边聊天，到了九点多钟的时候发现周围渐渐多了许多还穿着工作装，附近毕马威、安永、德勤刚一下班就来这儿喝酒谈天的上班族们。
猛然发现，在快节奏的生活中短暂的慢下来，静下心，在天台晚餐中吹吹风，也不失为一种幸福呢。
吃货小分队
下一个霸王餐幸运儿就是你！
如果你是吃货的忠实粉丝，吃喝界的行家，对美食有着无限热爱和探索欲望，快来找我们！你将有机会成为下一个和我们一起尝遍LA宝藏美食的素人幸运儿哦！赶紧在评论区留言：”想成为霸王餐幸运儿“+简单自我介绍，和我们接头吧！
活动解释权归吃货小分队所有
🏠店名 |Takami Sushi& Robata
📍地址 | 811 Wilshire Blvd #2100, Los Angeles, CA 90017
☎️电话 | （213) 236-9600
🕙营业时间｜周一到周四 11:30AM-2:30PM
17:00AM-21:30PM
周五11:30AM-2:30PM
17:00PM-22:30PM
周六中午不营业，17:00PM-22:30PM
周日中午不营业，17:00PM-21:30PM
🚗停车：Valet Parking，统一价格为$12。入口位于Wilshire北侧的Flower与Figueroa之间。Valet服务在餐厅或Club打烊时间结束，以较晚者为准。
撰文｜汉堡
摄影｜Harry弟弟
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