“美食脑袋”可冲！收藏当地人的悉尼美食攻略

   澳旅君

澳旅君留意到，Local Sauce Tours 的大多数路线都和“吃”有关。为什么你会选择围绕美食开发 walking tour 路线呢？

Justin Steele

我一直觉得，美食能拉近人与人之间的距离。既然旅行中大家总要找些好吃的，何不以美食为线索探索城市，顺便交些新朋友呢？更何况，悉尼拥有众多餐厅、酒吧和咖啡馆，正是以食会友的好地方！

澳旅君

你个人都喜欢去悉尼的哪些地方觅食？

Justin Steele

萨里山（Surry Hills）、新城区（Newtown）、市中心、格利伯（Glebe）和唐人街（Chinatown）都是个人十分喜欢和推荐的，我们的 tour 很多也围绕这些地方展开。

澳旅君

聊点干货，谈到悉尼的美食，你个人最喜欢的餐厅是？来给我们的粉丝做个推荐吧！

Justin Steele

我知道大家来澳大利亚必尝海鲜。🦞我们的海鲜是很不错啦～不过我推荐除了海鲜以外，一定要试试澳大利亚的本土食材。

Justin Steele

我个人推荐的餐厅有 Lucky Kwong、Bush 以及咖啡厅 The Lillipad Café 和 Good Ways Deli，这几家都非常擅长把澳大利亚本土食材融入料理之中。特别是 Good Ways Deli 的“袋鼠肉酱三明治”简直是我的最爱！🥪🦘没错，袋鼠肉也是我们的日常食材之一。它既蛋白质满满，又是种可持续食材。

澳旅君

给“甜品控“的推荐呢？

Justin Steele

我觉得悉尼的蛋糕和甜点都很好吃🍰！大家或许早就种草了 Black Star Pastry 家的草莓西瓜蛋糕和 Gelato Messina 家的咸焦糖冰激凌，属于来悉尼必打卡！

Justin Steele

不过我个人还会推荐位于新城区（Newtown）的这两家店：Mapo 的 gelato 冰淇淋🍦和 Tokyo Lamington 的拉明顿蛋糕（lamington）。

妙就妙在这两家的菜单不是固定不变的，会根据季节经常性做更新。所以我也就不做具体推荐了，只要是时令的，名字听起来有趣的都值得一试！

澳旅君

如果想晚上出去走走，去酒吧喝一杯呢？

Justin Steele

悉尼其实有许多很棒的小酒吧，尤其是萨里山（Surry Hills）和市中心两大片区，说不定你还能正好遇上有现场音乐演出🎵！

Justin Steele

一些酒吧在业内都获奖无数，比如去年就有两家悉尼酒吧入选了“全球五十佳酒吧”排名：Cantina OK！和 Maybe Sammy。

Justin Steele

悉尼也有许多出色的精酿啤酒店和手工蒸馏酒厂🍸。我个人的最爱包括 Hickson House Distilling Co. 家的杜松子酒和 Brix Distillers 家的朗姆酒。此外，Archie Rose 的威士忌和杜松子酒也很不错！

澳旅君

你认为悉尼餐厅的最大特色是什么？

Justin Steele

我认为独特之处在于悉尼的餐厅非常多元文化，有相当多亚洲、拉丁美洲和欧洲美食。而得益于我们总优先选用本地新鲜食材，有些餐厅我认为甚至能媲美原产国！

Justin Steele

越来越多的厨师也开始在他们的菜肴中加入了澳大利亚本土特色食材，并经常将这些食材与其他菜系或澳大利亚经典美食相结合。

澳旅君

说说正在举行的缤纷悉尼灯光音乐节吧！Vivid Sydney 活动那么多，你有什么推荐么？

Justin Steele

对我来说，Vivid Sydney 是悉尼一年一度的盛会🎉，也是来悉尼玩的好时机。虽然天气开始变冷，但城市及周边有很多活动，你会发现大家晚上都出门看灯、享受灯光、音乐和讲座，城市氛围相当好！

Justin Steele

今年的 Vivid Sydney 推出了一个新主题叫 Vivid Food。在为期三周的节庆中，将有一系列和美食相关的活动。这三个活动我个人认为超酷的：

Justin Steele

首先是 Carriageworks Night Market 。Carriageworks 位于 Darlington，因为离我家很近，所以平时周六的早上我总喜欢去那逛逛。但在 6 月 16 日，这里将会变身为美食夜市，汇集许多致力于可持续美食的餐厅、酒吧和生产商。

Justin Steele

其次是在 Chin Chin 餐厅举办的 Play With Your Dinner 活动。你将有机会“玩美食”，辣椒油、甜菜酱等食材都将变成画布上的“颜料”，同时品尝 Chin Chin 餐厅的四道式菜单。我是个童心未泯的大孩子，所以这个想法想当吸引我！

Justin Steele

另一项必试的 Vivid Food 体验是 The Warakirri Dining Experience，在 6 月 14 – 15 日举行。你将可以品尝五道式传统原住民美食晚宴，辅以烟熏仪式（smoking ceremony），表演和餐后的艺术展。这是一场沉浸式的用餐体验。

Justin Steele

当然 Vivid Sydney 的表演和灯光从不让人失望。在地下爵士酒吧 Mary's Underground 举办的 Vivid Sydney Supper Club 系列演出就很吸引我！我已经瞄好 6 月 10 日有 Reuben Kay 作为特邀嘉宾的那场了！

Justin Steele

灯光装置方面，我非常期待位于 Goods Line 隧道里的 "Voiture 21"、海关大楼（Customs House）的"Inside Out"和位于 Wynyard 车站下方废弃铁路隧道的 "Dark Spectrum"🤩事实上，节庆期间的每周二和周日，我们 Local Sauce Tours 都有特别的"Vivid Lights Secret Bar Crawl " tour，带大家打卡三家悉尼酒吧，顺便在路上享受美妙的灯光。

澳旅君

来聊聊你自己吧，是怎么会想到在悉尼创立 city walking tour 公司呀？

Justin Steele

其实我之前是名企业律师。但我一直以来都想转行去个更快乐的行业 —— 你懂的，律师往往很严肃。所以在悉尼当了 3 年律师后，我辞职转去了旅游业。

虽然我没有旅游方面的专业背景，但大学期间我曾在酒店和餐厅做过兼职。大学毕业后，我还一个人去南美、欧洲和亚洲背包旅游了 9 个月！因此我深信我会爱上旅游业。

Justin Steele

当你工作的时候，其实你的客人们都在度假，这种感觉很奇妙，让我也有种足不出户在环游世界的感觉。

澳旅君

听说你和中国也颇有渊源？

Justin Steele

我在大学时学过普通话，所以我希望我的业务也能覆盖到中国游客，在当地人的带领下带大家探索悉尼的宝藏街区，更深入地了解悉尼，而不是只去那些著名景点打个卡就走。

Justin Steele

2018 年，我在 Airbnb 上试水了一次城市漫步体验，然后根据游客的反馈逐渐把业务扩大，发展不同的主题路线。于是就诞生了我们招牌的“宝藏酒吧探店”（secret bar crawls）和各种美食主题团。我们现在一共有 5 个常规团，都在悉尼内城周围。希望大家在品尝美食，玩得尽兴的同时探索悉尼的文化和历史。

澳旅君

最后，请用三个词来形容你眼中的悉尼吧！

Justin Steele

美好（beautiful）, 激动人心（exciting） ，充满乐趣（fun）