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日本咖啡大师推荐,一键实现手冲自由

日本咖啡大师推荐,一键实现手冲自由

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咖啡豆与水之间的化交融

让人一喝就会上瘾

良仓带来BALMUDA The Brew咖啡机

模拟专业咖啡师的手冲方式

分段式调整注入温度

实现“焖蒸/三段式萃取/收尾”步骤

准确滴滤提炼咖啡的绝佳口感

还有专门的「冰咖啡」萃取模式

准备好心仪的豆子和杯子

就能一键喝到媲美咖啡店的

清爽冰手冲咖啡~🧊

不需要手冲技术
不到1/4店内价格喝到SOE咖啡
出品比咖啡师更稳定

日本手冲咖啡大师铃木康夫也盛赞:

“巴慕达冲煮的咖啡口感稳定好喝”


☕️

 限时特惠 立减¥100 

活动时间:6.2-6.9


🛒点击图片 立即购买



一杯好喝的咖啡,需要咖啡师完美掌握:

水温、流量、萃取时间等要素,新手一般很难掌控,费时费力不说,还白白浪费了好豆子。

而巴慕达全新「The Brew」滴滤式咖啡机,将影响风味的要素都替你计算好了,只需要一键操作,就能喝到“大师同款”手冲咖啡。


日本巴慕达BALMUDA,斩获过Reddot红点奖、iF奖、Good design等诸多世界级设计奖项,这在传统家庭行业几乎是不可想象的。更为奇妙的是,BALMUDA从产品本身的外观设计,到功能设定,再到用户体验,与传统的电器相比,甚至可以说是革命性的。

☕️


先前我们推荐过巴慕达的烤箱、手冲壶、加湿器、风扇...好评率都超高,今天要介绍的这款咖啡机,更是获得了2022年Good Design优良设计大奖


看过它的萃取方式,就知道为什么连日本手冲大师铃木康夫都会盛赞:

“用这台咖啡机制作的咖啡,比我亲手做的还要稳定”

铃木康夫
日本手冲大师
Trunk Coffee主理人
Origami折纸滤杯发明者


它的外观做得非常漂亮,线条简约精致,滴滤式摆在家里很有复古味道,还完全没有别的咖啡机笨重、占空间的问题。


 

最让人心动的是保留了手冲咖啡的仪式感。按下开关,暖光指示灯闪烁,钟摆计时声滴答作响,蒸汽袅袅升起,时间仿佛都慢下来了。


☕️
1.咖啡豆研磨至中细-中度,放入滤杯,在水箱加入足量的水
2.随着启动音调和灯光亮起,选择萃取模式和杯数
3.按下开始按钮,萃取就开始了
4.悦耳的音调通知萃取完成,摇晃咖啡壶使其均匀
倒入杯中,开始享用~



随时喝到一杯

「大师级」日式手冲


1

“它可以制作出我们认为是香气、味道和余味最佳组合的咖啡。”


一般来说,冲煮咖啡时各种因素把握不好,都会导致萃取不均,最终做出来的咖啡要么特别寡淡,要么就是过酸或过苦,还没有层次...

而BALMUDA的使用体验就像是:请了一位“出品稳定”的专业咖啡师到家里。

焖蒸、萃取、收尾,每一个阶段都对水温、时长、注水量精确计算。

用它做出来的咖啡,入口干净、纯粹,既保留了提神的浓郁口感,还有着明显的清爽回味,豆子本身的特性也被充分发挥。



#01
精确控制冲煮节奏
充分萃出咖啡风味


水温是影响咖啡萃取味道的关键,巴慕达为此研发了一种“Clear Brewing Method”的清爽萃取方式。

这也是它做出的咖啡香气和口感好的秘诀。


先是以100°C蒸汽预热咖啡壶;再以93°C水温焖蒸咖啡粉;接着,0.2ml为单位精确控量控温浇注热水,缓缓萃出咖啡香气。

温度控制和注水间隔(标准模式 3杯

焖蒸、萃取和收尾——巴慕达会在每个阶段实时观测时间、注水量和水流速度,并且保证萃取中每一步的水温都刚刚好。



#02
模拟手冲“bypass”
咖啡口感更清爽干净

日式手冲追求清爽、纯粹、甘甜的口感,而想要达到,就要避免豆子因为过萃产生杂味涩味。

巴慕达为了解决这个问题,参考了国际流行的“by pass”手冲技法,创新性地设置了“分流管注水”。

即在咖啡萃取的末段,机器会通过“第二个注水口”注水,不通过咖啡粉,而是直接加入到萃取液中,以此将咖啡调整到最佳浓度。

高浓度低萃取率,再bypass加水稀释,最终口感清爽而富有层次,就连铃木康夫都说“比我亲手做的还要好喝。”

 


#03
三种萃取模式
加冰也不寡淡

The Brew设置了三种萃取模式,可以根据心情一键自由切换。



标准模式柔和清爽

拥有鲜明的香气,没有杂味,整体十分平衡,怎么喝都不会错。每天早上第一杯叫醒你的咖啡,就选它。


浓郁模式强劲提神

不通过分流管注水,浓缩了更饱满的口感,但也保留了清爽回味。想要快速清醒,或是重新振作的下午,最适合来一杯。


冰咖啡模式清新冰爽

冰咖啡模式下萃取出更浓郁的咖啡,用冰块一下子冷却,也不会稀释风味,反而有着令人惊艳的清爽感。


开放式的滴漏冲煮,还原了手冲咖啡的仪式感,你可以近距离欣赏咖啡粉膨胀、起落的过程,还有温暖的灯光和钟摆提示音让等待充满趣味。


拆卸水箱,加水、清洗也都很便,自带清洁模式,每个月一次就可保持清洁。


14cm宽度,仅和咖啡杯碟宽度一致。你可以放在厨房,也可以摆在书桌、吧台,不用太大位置就能打造喜欢的家庭咖啡角。



 所有素材引自品牌方

 良仓今日好物 
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