送咖啡杯+云南咖啡| 喝了10年咖啡,只服这款
不管你喝不喝咖啡,应该都听过:曼特宁、肯尼亚、哥斯达黎加......这些带着腔调的咖啡名字,来自世界公认的精品咖啡经典产区,各有各的迷人风味,常常出现在小资咖啡馆。今天一口气带来五款,世界经典产区的名贵豆子,制作的新鲜挂耳,不用去咖啡店也能享受到高级品质咖啡。作为咖啡资深爱好者,一直想在家中常备好喝又经典的咖啡,挂耳就是心头爱:简单方便、香气充沛、保留住新鲜咖啡粉的原始风味。特别享受在水流接触咖啡粉时迸发出的无与伦比的咖啡醇香,味觉和嗅觉的饕餮盛宴,真的太太太满足了!无比热爱咖啡,所以想带给大家更好喝也更新鲜的,特别邀请咖啡行业的资深专家来出品几款世界知名的挂耳咖啡。张开申,资深咖啡师,拥有20年咖啡经验,国内最早深耕精品咖啡的先锋之一。现在是中国咖啡联盟(ccl)认证评委,曾多次担任中国各大咖啡大赛的评委。他不仅是公认的评委级专家,还亲自深入云南产区,从种植、到选豆、烘焙、再到做评委、给知名咖啡馆做专业顾问,可以说是国内少有涉足咖啡全流程的人了。一共挑选了50多款豆子,烘焙1000+锅咖啡,从年初到现在,才最终挑选出这5支满意的咖啡豆做成挂耳,小批量精心烘焙、新鲜现磨。五款都是100%阿拉比卡豆,精品!来自经典产地的知名庄园,各有各的迷人风味,明亮柑橘果香、带着木质香的坚果风味、如莓果般的甜美滋味、红茶与可可的融合回韵......香醇浓郁、口感各具特色,真的太太太特别了。
买挂耳还能额外收获一个细腻陶瓷马克杯,很值得!用好看的杯子喝咖啡也更香~
咖啡杯简约好用,直角杯握,可轻巧拿取,太适合喝咖啡了!
5款咖啡分别是:曼特宁、哥斯达黎加、肯尼亚、巴拿马瑰夏,还有国货之光云南咖啡!选自印度尼西亚传统产区苏门答腊的高海拔地区,曼特宁咖啡是印尼咖啡中的精品。筛选出干净顺滑口感的生豆,湿刨法处理,大大缩短干燥时间,咖啡豆的发酵期与酸味也因此降低,咖啡的浓厚度因此得到提升。配合中深度烘焙,这款曼特宁拥有非常经典的巧克力、坚果风味,干净质朴独特药草木质香。深入中美洲最知名的产区之一,哥斯达黎加塔拉珠产区,找到五次COE比赛冠军庄园——平原庄园出产的这支精选咖啡豆。生豆采用红蜜处理,配合中度烘焙,使咖啡拥有类似果脯和莓果夹叠的清澈甜美。C.O.E.指(Cup Of Excellence) 国际咖啡杯测赛,是顶级咖啡比赛中最有公信力的。在每次杯测中要持续保持高分,最后才可能被冠上C.O.E.的得奖标示。能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者,都是那个国家当年品质最棒的咖啡。位于东非大裂谷的凯里乔产区,是孕育咖啡的良好地带,肥沃火山土壤与适宜的气候配合得天衣无缝。在这里,特别挑选出一支咖啡豆:柑橘花蜜AB,鲜果明亮柠檬、柑橘和白花香相互交织,莓果风味奠定基调。咖啡鲜果经过手工挑选后用水洗处理,发酵48~72小时,然后再进行日晒处理,中度烘焙后,是柠檬莓果簇拥的阳光地带风味。臻选来自巴拿马的瑰夏,精巧拼配少量比例的埃塞俄比亚咖啡豆,为咖啡增添整体香气和圆润顺滑口感。采用水洗处理,可以体验到仿佛置身热带雨林时鲜花和成熟瓜果带来的独特香气。
云南得天独厚的自然环境,土壤肥沃,日照充足,雨量丰富,昼夜温差大,独特的自然条件形成云南咖啡品味的特殊性——浓而不苦,香而不烈,略带果味。采用水洗法,主调是浓郁柑橘红茶,会有醇厚可可的回韵,一口满足。
对于挂耳,有三个标准:豆子的选择、烘焙和技术、以及新鲜程度。选好豆子,就打实了好喝的根基;但要激发出咖啡中的风味,还得靠烘焙。生产商拥有自己的独立烘焙工厂,购进几百万的进口设备,使用充氮锁鲜技术,“带着锅气”送到你手里,新鲜程度堪比咖啡馆现磨!为了让你收到时,挂耳还是最佳赏味期,采用最耗费精力的小批量烘焙,烘一批磨一批,非常新鲜。懂行的也都知道,一杯好的精品咖啡,门槛不低,咖啡馆随便一杯都要40元。原料到技术、风味到口感,都是媲美优秀精品咖啡馆手冲咖啡的程度,诚意拉满,却只要咖啡馆1/4的价格!咖啡作为日常刚需和消耗品,挂耳是很好的选择,方便简单,省去所有手冲咖啡的繁琐步骤;比起咖啡液之类产品香气馥郁充沛,同时也更具性价比。挂耳咖啡只需要一个杯子,一壶开水和一袋挂耳咖啡,新手也能泡出一杯好喝咖啡!出品会非常稳定,咖啡爱好者日常饮用足够,甚至风味还优于不娴熟的手冲出品。挂耳也可以和牛奶、咖啡伴侣、植物奶、茶...组合,多种多样,随你喜欢,你来定义咖啡的味道。
撕开包装,挂在杯口,先注入约30g热水湿润咖啡粉,这个步骤也叫“闷蒸”。30秒后,第一次注水到100克;50秒后,第二次注水到170克;70秒开始中心注水到250克。在注水的过程中,可以适当地从中心向四周绕圈,但注意要保持匀速,且不可过快。简单冲泡,做出来的咖啡香气浓郁上扬,口感迷人,尽显咖啡豆本身的醇香。独立包装,方便携带,家里、办公室、出差旅行,随时随地享受一杯精品咖啡。“有事没事,喝杯美式。”让冲泡咖啡这些小事,也成为每日美好的时光,尽情享受生活。