挖到江苏最鲜小城！曾与扬州齐名，美食遍地，如今却一直被人遗忘！
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
最近阿球被如东的虾籽烧饼馋疯了。
当季红毛虾的虾籽，和上萝卜丝、猪油、葱花做成馅料，放入馕坑中烤到微微泛出橙黄色，拿出来的烧饼咔嚓一下掰开，隔着屏幕都能闻到香味，吃上一口，那还不鲜到起飞？
凭借得天独厚的地理位置，让南通这个看似低存在感的江苏小城恩受江海福泽，一年四季，鱼虾蟹鲜活，文蛤爆炒或煨汤，皮薄肉细的狼山鸡、海门山羊，则为鱼鲜之外增添了肉香的灵魂。
也难怪大家都说南通人爱吃，也会吃，总能在细碎的日常中摸索出独家的舌尖味道。
从前，美食达人苏东坡就曾说过：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，这讲的便是南通的鮰鱼。
肉质白嫩，鱼皮肥美，弹性佳且富含胶质，兼具河豚鲫鱼之美味，不尝一口鮰鱼，可别说自己来过南通。
南通的生煎文蛤包也曾被乾隆皇帝封为“天下第一鲜”。皮酥汁浓肉香，轻咬一口，油香、肉香、葱香、芝麻香…如同“余音绕梁”般在口中久久而不散。
@图虫创意
另外还有石港窖糕、如皋萝卜皮、白蒲茶干、启东蛋饺…鲜美的探索，并不止步于席间大菜，小小的特产里，也藏着当地人的情怀。
可盐可甜是南通滋味，蒸煮和水煮是最好的方式。
一年四季各式本港小海鲜，时令鲜货变着花样吃个遍，保留着鲜美更凸显了美食的纯味的烹饪方式，体现在每个南通人的餐桌上。
@是娇娇啊
所以，今天阿球就要带大家吃透南通！
四季不断的咸鲜江海味
央视都专门来拍纪录片
@董克平先生也专门来寻鲜
图自@央视《味道》
图自@央视《味道》
图自@央视《味道》
图自@央视《味道》
图自@央视《味道》
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渔人码头
@ddumuzi
南通人，自带美食buff，当地的小馆子丝毫不逊色高档海鲜店，个个都是物美价廉的好味道。
渔人码头是南通人经常来聚餐宴客的一家餐厅，生意红火，价格实惠，游客也能吃得安心。
菜品以海鲜为主，也会有部分河鲜，口味清淡主打一个追求食材本味，菜量也大。
鱼皮馄饨是每桌必点的招牌，铁板文蛤则是南通当地特色，虾球肉丸9块超大一颗，其他时令海鲜根据自己的口味来点，都不太会踩雷哦。
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渔家乐食府
@面包团团子
@好吃专家已上线
渔家乐同样主打地道的南通风味海鲜，就是最常见的大锅菜，经过简单烹调后的海鲜风味十足。
招牌蒜蓉扇贝、河豚鱼捞饭、清蒸海鲈鱼，不光是本地客人来聚餐，外地来的回头客也不少，中等价位就能吃得特别满足。
地址：南通市崇川区虹桥路朝晖花园1幢101、102、201、202室
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姐妹如东本港海鲜（虹桥夜市店）
虹桥夜市是老南通人的夜生活聚集地，大概2-3排规模的海鲜大排档，空气里都是烧烤和小龙虾的味道。
@jerry婕
这次阿球挖到的这家姐妹如东本港海鲜，据说在虹桥夜市人气很高，环境虽然朴实无华，但吃的就是个新鲜实惠。
铁板八爪鱼、盐水螺…样样拿得出手，肉质肥美新鲜，吃海鲜果然还是来要原产地啊！
地址：南通市崇川区虹桥路69号虹桥夜市入口左边第一家
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梅林春晓花园餐厅
相比前几家接地气的小馆子，人均在300-400左右的梅林春晓定位会更高端，菜式也以河鲜为主。
南通是国内出了名的河豚产地，梅林春晓的河豚料理也同样一绝。河豚肉质新鲜紧实，皮胶质浓郁，鲜嫩无比，吃完后唇齿间仍有酥柔感觉，海鲜爱好者千万别错过！
地址：南通市崇川区滨江公园休闲天地18号楼
南通碳水盛宴
好吃到拍手叫绝
对于南通人来说，烧饼的滋味百转千回，样式繁多，夹葱、夹肉、夹萝卜丝、夹榨菜丝、夹虾籽、夹蟹黄、夹牛肉…花头多到眼花缭乱，一圈吃下来大概半个月都不重样。
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如东·虾籽烧饼
@南通日报
如果你去了如东县，还可以尝尝大名鼎鼎的虾籽烧饼。
经典的萝卜丝馅，加入满满的虾籽，进炉烤。外表酥脆有芝麻香，里面藏着猪油香、虾籽鲜还有萝卜的清爽。吃完一个嘴里还久久留着鲜味～
地址：中市街上有好几家老店，一柱楼烧饼也很出名
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汪家烧饼
@图虫创意
虽然属于江苏，但比起软糯糕点，南通人更爱刚出炉、热气腾腾的烧饼。
起凤街巷子里的汪家烧饼，人气十年如一日的旺。
@图虫创意
外脆里酥，表层满满的芝麻香气逼人。内馅有萝卜、榨菜、葱油……还有甜加咸烧饼，一口咬下去又甜又咸，在嘴里开启“龙虎斗”。
稍微去晚一点可能有的口味就已经售罄，因为经常有人十几、二十、三十个一买。
地址：南通崇川区起凤园(宋记生煎)
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迎春桥老炉烧饼
@如皋吃货大本营
虽然早茶楼大多都有烧饼供应，但还是小店里的吃起来更有滋味。
水绘园景区附近，人气超级旺的老店，李昌钰博士安利过，撒贝宁采访过。
@如皋吃货大本营
烧饼烤得酥脆，咬一口直掉渣，里面一层层起酥让口感超级扎实，经典的香葱味真的百吃不厌。配一碗豆腐脑成就一顿滋润的早餐。
地址：迎春桥东河边
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有家烧饼铺
@南通频道
除了虾籽烧饼，店里的种类超级多，五香牛肉、黄金肉松、香甜桂花、经典萝卜丝…正常大小的烧饼价格都在3-5块一个，物超所值。
地址：南通市崇川区跃龙路18号
目光所及，皆可满足口腹之欲
连吃三天三夜都吃不完
河豚🐡
图自@图虫创意
南通海安是“中国河豚之乡”，2013年就已经拥有了世界上规模最大的河豚生态养殖基地，是农业部批准的国家级河豚良种场基地。
人工养殖，把河豚的毒性降到最低，吃个一顿两顿的完全不必担心。
图自@图虫创意
而且人工养殖也让这里一年四季都可以吃到河豚。刺身、白烧、红烧、炒饭、做汤、一鱼两吃……肉质鲜嫩香嫩爽口，吃得放不下筷子。
曲塘羊肉
图自@图虫创意
凭着羊肉刚刚被评为“江苏特色美食之乡”的海安曲塘镇，冬天来滋补暖身刚好。
这里做羊肉已有百年历史，用的是本地山羊，肉质细嫩、膻味相对较淡。
图自@图虫创意
羊肉、羊排、羊蹄、炒羊肝、羊口条……能吃的部位都利用起来，
白切、红烧、冷盘……能摆满一大桌的全羊宴喜欢什么吃法都能被满足。
火饺
图自@董克平先生的微博
南通代表小吃之一，制作方法和水饺基本相同，只是要用正烧着的沸水制作面团，包好馅以后下锅油炸。
鲜肉馅，包得满，鲜嫩多汁。一定要趁热吃，凉了以后就太油了。
狼山鸡
到了南通，被誉为“世界八大名禽之冠”的狼山鸡也值得一试。开国第一宴的大菜——蘑菇鑊焖鸡，就是用的狼山鸡。
阿球发问：
南通还有哪些宝藏美食值得安利？
以上店铺地址：
渔人码头：南通市崇川区鸿运大厦2号
渔家乐食府：南通市崇川区虹桥路朝晖花园1栋
姐妹如东本海鲜港：南通市崇川区虹桥路69号夜市入口
梅林春晓花园餐厅：南通市崇川区滨江公园休闲天地18号楼
如东虾籽烧饼：中市街上有好几家老店，一柱楼烧饼也很有名
汪家烧饼：南通市崇川区凤起园（宋记生煎）
迎春桥老炉烧饼：南通市迎春桥东河边
有家烧饼：南通市崇川区跃龙路18号
古家火锅油泼辣子: 新建路西段18号
令氏家外家周秦食府: 高新大道左岸新城北门底商
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