太难了！墨尔本排名第一餐厅即将关闭！就连53年历史的市场也要关门！
在墨尔本你吃过最好吃的fine dining是哪里？
如果还没有吃过，那这家排名第一的高级餐厅非常值得去打卡！
获得了官方认证的“三顶帽子”，还有55层天空视角的绝美打卡点！
但速度要快，因为它快关门了。
01
Vue de Monde餐厅最初在世纪之交的Carlton露台上开业，2005年实现了飞跃，搬迁到CBD的Normanby Chambers，然后真正走向世界，占据了Collins街西端Rialto大厦的55层。
2011年，在离地面240米的高度建造了这家餐厅，花费了1000万澳元。
28岁的Hugh Allen上任行政主厨五年来，为餐厅赢得了《2023年时代美食指南》中的三顶帽子，是餐厅届的最高级别荣誉。
"获得第三顶帽子的同时，我们也有了更大的期望，"艾伦说。"我们希望再次提升体验。" Allen认为Vue de Monde可以提供给顾客更好的体验。
Vue de Monde将在7月22日起
关闭两个多月，安装一个全新的厨房
并对餐厅的餐厅进行调整。
它的活动空间和鸡尾酒吧Lui将被彻底改造，将长长的中央酒吧换成了靠近窗户的圆形酒吧，这样你就会觉得自己在云端喝酒。Lui餐厅的复古长椅和扶手椅将被更大的休息室所取代。
餐厅特色的袋鼠皮桌和毛皮椅将被翻新，餐桌还加入新的射灯，以帮助TikTok博主们拍摄，并将装饰很多新的艺术品。改造这笔费用预计将达到300万澳元。
地址：
55 Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000
时间：
周三到周六 6:00pm——midnight
想体验第一美味的餐厅+绝美夜景的朋友，一定要赶在7月22日前去哦。
然而这家餐厅只是暂停营业，而有一个历史悠久的市场面临永久关门。
02
第二个主角是墨尔本的Preston Market（普雷斯顿市场），它是澳大利亚最具历史和知名度的市场之一。
它位于墨尔本市中心以北约9公里处的Preston区域，是当地社区的重要组成部分。
Preston Market建于1970年，是继墨尔本中央市场和南墨尔本市场之后，墨尔本最古老的市场之一。
Preston Market的特色在于它丰富的食品选择和多元文化的氛围。市场内有超过50个摊位，供应各种新鲜水果、蔬菜、肉类、海鲜、糕点、面包和其他食品。
这里还有各种各样的餐馆和小吃摊位，提供来自世界各地的美食。
除了食品，Preston Market还提供各种商品，有衣服、鞋子、珠宝、化妆品、家居用品等各种商店，甚至还有理发店、美容院、酒吧等。
Preston Market社区居民市民提供了丰富多彩的娱乐选择，是一个充满活力和多样性的市场。
但最近，Preston Market似乎面临着困境，除非政府能够促成妥协。
6月6日，Salta Properties的一些业主向所有摊主发送了一封电子邮件，内容是最后通牒，警告称
市场将在明年一月关闭。
原因是上个月规划部长Sonya Kilkenny提出的发展计划，要扩大对这个有着53年历史的市场的保护，并允许建造一些高达14层的中层建筑，可容纳1200套公寓。
这将阻止业主们设想的增加2200套公寓，使建筑物达到19层高。根据业主们的计划，市场的大部分将逐步迁移到重新建造的地方，但一些享有当地遗产保护的摊位将被保留。
他们认为，根据政府提议，所有摊主都必须关闭两年。
Salta Properties的执行董事Sam Tarascio snr告诉商人们："根据《零售租约法》，我们很快就会发出腾空场地通知，这些通知在目前租约到期日前后生效。"
他表示这是最糟糕的结果。
Preston Market的Mariluci熟食店是Kristian Gandolfo家族经营的，已有7年之久。
他原本计划出售该店铺，为父母提供退休生活。然而，现在该企业可能不得不搬到他们在Reservoir的另一个店面，Gandolfo表示这将导致收入减少80："我感到非常沮丧，从来没有想过事情会发展到这个地步。"
Gandolfo表示，业主的提议是让商人们在不关闭市场的情况下继续经营的唯一方法，即使是暂时关闭也是为了进行建设。他说："为什么没有人能够达成一个以商户为优先的妥协呢？这实在令人沮丧。”
然而，拯救Preston Market行动小组的George Kanjere表示，业主们在关心商人和市场的生存能力方面显得虚伪。
他说："从本质上讲，他们正在向社区投掷炸弹，造成危机。业主不应该拥有绝对的控制权，将一个重要的社区空间变成一个"鬼城"。
维州规划局的一个咨询委员会发现，一些开发项目是适当的，以缓解住房短缺问题，但遗产保护方面还没有得到充分考虑。
预计在未来几个月内执行的拟议规划规则将要求保留市场。然而，这并不能强迫业主们继续经营市场。
该委员会在四月份发布的报告中表示："最终，规划只能确保一个充满活力的市场，或者确保其长期运营。
"本月一个社区会议上，当地国会议员Nathan Lambert表示，Darebin理事会应该考虑强制收购该市场。
Salta Properties的总经理Sam Tarascio jnr在周二表示，开发商花费了五年时间说服人们市场需要改变。否则，如果市场需要关闭进行建设，商人们将永远不会回来。
他在LinkedIn上写道："现有的基础设施已经过时，翻新将导致场地严重破坏，对顾客和商人来说也不安全。"
他们希望将目前市场的所有最佳部分复制到新的建筑中，这将使市场的商人能够长期经营。
维政府的一位女发言人表示，新的规划控制和遗产覆盖将确保该市场得到保护，成为墨尔本北部社区的一个焦点。
此消息一出在reddit上引发争议，墨尔本人们纷纷发表自己的观点。
一个网友犀利地指出：“那个市场是Preston唯一的优点，也是人们去哪里的原因。关闭它就是搬起石头砸自己的脚！目光短浅！”
热评第一也十分愤怒，获得了211个赞同“这个市场之所以存在是因为它是过去的遗物。子孙后代将看到我们在这里摧毁的东西，建造公寓，他们会怀疑我们到底在想什么？”
另一位网友回复说：“这是一个由开发商领导的虚假运动，目的是把水搅混，把人们从真正的“拯救市场”运动上引开！”
这个回复也获得了40个赞同。
更有网友分析出Salta 是不会妥协的，目前最有帮助的就是反Salta 的组织，同时继续去市场和支持贸易商。该网友也表示真的很同情商人们。
越来越多的人关注到这件事并且发长文表达观点：“我们不是反发展，而是反破坏！”
“是Salta 让市场崩溃且没有维护，他们都是亿万富翁，目的是赚钱就完了。但对我我们来说，是未来几十年的事情，我们完全有权利抗议发生在我们周围的世界！”
看来大部分人们对关闭市场的决定都持反对意见，让我们拭目以待他们到底会选择何种处理的方式。
目前此市场还在营业，想要趁关闭之前去探一探的小伙伴可要抓住机会了。
地点：
30A The Centreway, Preston VIC 3072
营业时间：
周三、周四、周六、周日8am—3pm；周五8am—6pm；周一周二关闭。
连五十三年的市场都要落幕了，每当有餐厅市场和我们说再见，才真正感觉到在见证时代的变迁。
大家且逛且吃且珍惜！趁着周末快去打卡吧！
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很开心认识你！
我是墨妮卡
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