一天2个坏消息！墨尔本第一餐厅+知名中餐厅将关门！53年历史市场也要关闭，引热议

2023-06-12 08:06

墨尔本著名餐厅要关门！

近日，墨尔本一家著名餐厅要关门了！

不过这次关门是暂时的，是为了餐厅的升级！

在其创始人 Shannon Bennett 将 Vue de Monde 搬进 Rialto Towers 十多年后，这家高级餐厅正准备休息一下。

这家餐厅最初于世纪之交在 Carlton 露台开业，2005 年实现了飞跃，以奢华的新面貌搬迁至 CBD 的 Normanby Chambers，然后真正走向世界，占据了柯林斯街西端的里亚托大厦的55 层。2011 年，在离地面 240 米的高度建造这家餐厅，耗资 1000 万澳元。

现在 Bennett 不再与餐厅有联系，他的一名门生 28 岁的 Hugh Allen 负责厨房。担任最高职位五年后，Allen 在 2023 年时代美食指南中为餐厅赢得了三顶帽子，这是餐厅届的最高荣誉。

“获得第三顶帽子带来了更大的期望，我们想再次真正提升体验。”

Vue de Monde 将于 7 月关闭两个多月，同时安装了一个全新的厨房并对餐厅进行了调整，该餐厅面向菲利普港。

它的活动空间和鸡尾酒吧 Lui 将进行大修，原建筑师 Elenberg Fraser 将长长的中央酒吧替换为靠近窗户的圆形酒吧，让您感觉仿佛置身于云端。Lui 混搭的老式躺椅和扶手椅将被更大的休息室所取代。

总而言之，该法案预计将达到 300 万澳元。

餐厅引人注目的袋鼠皮桌子和毛皮靠背的椅子将焕然一新，桌子将配备新的聚光灯以辅助完美的 TikTok 拍摄，并将悬挂新的艺术品。200平方米的带顶镜的开放式厨房将与餐厅进一步融合。

Allen 说，Vue 的厨师比以往任何时候都更多地参与服务艺术，将菜肴端到餐桌并与食客互动，而且随着寻找职业服务员的斗争加剧，这种情况只会增加。更开放的厨房将更适合这种转变。

“由于位于摩天大楼顶部且没有任何停车场、需要额外的劳动时间等等，很多成本翻了两番。这是一笔巨额费用，”

那些想要第一眼看到新餐厅的人预计要等到 10 月初到中旬。但在这个阶段，Allen 不想给出一个确定的重新开放日期。

Vue de Monde 将于 7 月 22 日关闭进行装修。

除此之外，墨尔本一个著名的市场也要关门了。

Preston Market似乎已经要关门了，除非政府能够在贸易商被告知他们的租约不会续签后达成妥协。

部分所有者 Salta Properties 周二在给所有摊主的电子邮件中发出最后通牒，警告市场将从 1 月起关闭，因为规划部长 Sonya Kilkenny 上个月为该地点提议了开发规则。

Kilkenny计划扩大对这个拥有 53 年历史的市场的遗产保护，并允许进行一些中层开发，最高可达 14 层，可容纳 1200 套公寓。

根据业主的计划，大部分街市将逐步迁往重建地点，但保留受当地文物保护的摊位。他们争辩说，根据政府的提议，所有商贩都必须关闭两年。

Salta Properties 执行董事 Sam Tarascio snr 告诉交易员：“鉴于《零售租赁法》的严格规定，这意味着将很快发出搬离通知，以确保这些通知在当前的租约到期日或前后有效。”

Kristian Gandolfo 的家族企业 Mariluci deli 已经在Kilkenny经营了七年，他曾计划出售这家餐厅以供养父母的退休生活。相反，该企业可能不得不搬进他们在 Reservoir 的店面，Gandolfo 表示，这将使客流量和收入减少多达 80%。

“我有点反胃，没想到会变成这样。”

Gandolfo 说，业主的提议是摊主可以继续营业而无需关门的唯一途径，即使是暂时关门也是如此。

但拯救市场行动小组的乔治·坎杰尔表示，业主们对贸易商和市场生存能力的担忧是虚假的。

“从本质上讲，他们是在向社区投掷炸弹并引发危机，”Kanjere 说。

他说，业主不应该拥有绝对控制权，将一个重要的社区空间变成“鬼城”。

维多利亚规划局的一个咨询委员会发现，一些开发项目可以缓解住房短缺，但遗产没有得到充分保护。

预计将在未来几个月内实施的拟议规划规则将要求保留市场。但这不能迫使业主维持租约以积极经营市场。

维多利亚州政府发言人在一份声明中表示，新的规划控制和遗产覆盖将为子孙后代保护市场。

“我们确保普Kilkenny仍然是墨尔本北部社区的重要焦点。”

此外，还有一家中餐厅也关门了。

又一著名中餐厅关门

近日，有网友在小红书发文称，又有一家著名的中餐厅关门了！

她感到非常可惜。

id我是小米米雪的米的小伙伴表示：

好伤心，久久不来springvale。没想到阿居师真的关门了

他家的豆浆油条老正宗了

鲁肉饭是我吃过最接近台湾的味道，饭团也是，台北要吃到传统饭团也不容易。

以前还很自豪墨尔本能吃得到传统饭团现在也没了

太可惜了，一万个伤心

墨尔本还有哪里能吃正宗饭团油条呢？

对此，评论区有人表示：

店主卖了。卖給年轻人。但年轻人不会做，学不会，就一直关店。

我也是，特地过去吃结果已经关了。现在也不懂哪里还有好吃的卤肉饭了

不过写的暂停营业希望不是永久

咸豆浆，猪蹄饭，牛肉卷饼。都好咸

前两月去就没开当时以为他们放假去了后来再也没开

很爱他们的豆浆

我还没来得及尝一尝好不容易决定去发现关了

我还想着是回国度假了……真的不开了吗

天了噜我最喜欢他们的豆浆和粢饭团

原来是真的关门了？我还以为是店主放假回家探亲呢.等了几个月想吃他们家的蛋糕了。

根据评论可以发现，关于关店原因可以说是众说纷纭。

不过看得出来已经关店有一段时间了。

有人说是暂停营业，不是永久。

也有人猜测他们是回国度假了。

希望之后还会再次营业吧，毕竟这里也是承载了许多人的记忆。

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来源：https://www.theage.com.au/goodfood/melbourne-eating-out/vue-de-monde-one-of-melbourne-s-best-known-fine-diners-is-closing-for-now-20230607-p5deoa.html

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来源: qq

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