跟着修狗去挖松露，竟在澳大利亚是股潮流

说起澳大利亚美食

你脑中浮现的是……

🦞龙虾？🦪生蚝？☕️澳白？

🤔

你知道吗？有这样一种食材

正逐渐成为澳大利亚

餐桌上的点睛之笔

📍 Manjimup, WA 图 / © Tourism Western Australia

一个或许会让你惊讶的冷知识：澳大利亚是全球第四大黑松露产国。

1999 年，第一批种植于澳大利亚本土的黑松露在塔斯马尼亚州得到收获。塔州凉爽的气候、清新的空气、纯净的水源以及肥沃的土壤为黑松露创造了良好的生长条件。

说起澳大利亚的黑松露，还有个不得不提的地区便是西澳的曼吉马普（Manjimup）。位于玛格丽特河（Margaret River）地区以东，曼吉马普的气候和土地不仅适宜种植葡萄，也同样适合松露的生长。

如今，整个澳大利亚已经有超过 300 家松露农场，主要分布于新州、维州、塔州和西澳等。

在之前的文章中（点击回顾）澳旅君曾提过，每年 6-8 月是澳大利亚的松露季。那对于热爱生活，享受美食的澳大利亚人来说，必须要搞大点。

比如，Dress Code 为“礼服 + 胶靴”的松露主题晚宴听说过没？抵达会场后，盛装打扮的宾客可以先牵着松露犬去农场体验一把挖松露的乐趣， 随后回到私人地下酒窖享用温暖的苹果酒。

而此时，特邀大厨将利用所收获的黑松露，配上庄园特产的葡萄酒，打造一席精致的五道式晚餐。更有慈善竞标和“最佳胶靴奖”评选为晚宴添彩。

在堪培拉，每个冬季都会举办盛大的松露节（Truffle Festival）。云集了当地松露种植者和美食从业者，各种各样以松露作为主题的 tour 和 tasting 活动一定会让你犯选择困难症！

奉行“不时不食”的澳大利亚大厨们，也会在冬季推出融合松露食材的限定佳肴来满足饕客的胃。毕竟，松露入菜，点石成金！除餐厅之外，还有松露主题的市集活动也不容错过。如维多利亚女皇市场（Queen Victoria Market），一边逛吃还能一边选购松露的相关周边哦！

随着松露种植产业的壮大，渐渐地，“去松露农场郊游”也成为了澳大利亚的一股新兴旅游风潮。

毕竟，这趟冬游囊括了 Aussie 度假最看重的几点：户外、美景、社交、美食、萌物，同时还能微微伸展一下筋骨！

跟着松露犬们漫步田园风光之中，当狗狗因嗅到一颗黑松露而突然停下脚步，那种弥漫在空气里的喜悦、兴奋和期待，会让你记得一辈子。

此外，你还能品尝农场手作的松露料理、购买松露制品（例如松露酱、松露油等）。如果你去的松露农场还连着葡萄酒庄园，那简直就是快乐翻倍啦！