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精心烘焙，新鲜现磨，这口咖啡太香了

精心烘焙，新鲜现磨，这口咖啡太香了

公众号新闻

2023-07-14 04:07

不管你喝不喝咖啡，应该都听过：曼特宁、肯尼亚、哥斯达黎加......

这些带着腔调的咖啡名字，来自世界公认的精品咖啡经典产区，各有各的迷人风味，常常出现在小资咖啡馆。

今天一口气带来五款，世界经典产区的名贵豆子，制作的新鲜挂耳，不用去咖啡店也能享受到高级品质咖啡。

作为咖啡资深爱好者，一直想在家中常备好喝又经典的咖啡，挂耳就是心头爱：简单方便、香气充沛、保留住新鲜咖啡粉的原始风味。

特别享受在水流接触咖啡粉时迸发出的无与伦比的咖啡醇香，味觉和嗅觉的饕餮盛宴，真的太太太满足了！

无比热爱咖啡，所以想带给大家更好喝也更新鲜的，特别邀请咖啡行业的资深专家来出品几款世界知名的挂耳咖啡。

张开申，资深咖啡师，拥有20年咖啡经验，国内最早深耕精品咖啡的先锋之一。现在是中国咖啡联盟（ccl）认证评委，曾多次担任中国各大咖啡大赛的评委。

他不仅是公认的评委级专家，还亲自深入云南产区，从种植、到选豆、烘焙、再到做评委、给知名咖啡馆做专业顾问，可以说是国内少有涉足咖啡全流程的人了。

一共挑选了50多款豆子，烘焙1000+锅咖啡，从年初到现在，才最终挑选出这5支满意的咖啡豆做成挂耳，小批量精心烘焙、新鲜现磨。

五款都是阿拉比卡豆，来自经典产地的知名庄园，各有各的迷人风味，明亮柑橘果香、带着木质香的坚果风味、如莓果般的甜美滋味、红茶与可可的融合回韵......香醇浓郁、口感各具特色，真的太太太特别了。

是超高水准的挂耳咖啡了，风味、香气、口感都很棒！

现在购买，还有限量福利

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买挂耳还能额外收获一个细腻陶瓷马克杯，很值得！用好看的杯子喝咖啡也更香~

咖啡杯简约好用，直角杯握，可轻巧拿取，太适合喝咖啡了！

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01
五大经典产区，高水准咖啡

5款咖啡分别是：曼特宁、哥斯达黎加、肯尼亚、巴拿马瑰夏，还有国货之光云南咖啡！

采取中度烘焙，很好地平衡风味与口感。

选自印度尼西亚传统产区苏门答腊的高海拔地区，曼特宁咖啡是印尼咖啡中的精品。

筛选出干净顺滑口感的生豆，湿刨法处理，大大缩短干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味也因此降低，咖啡的浓厚度因此得到提升。

配合中深度烘焙，这款曼特宁拥有非常经典的巧克力、坚果风味，干净质朴独特药草木质香。

深入中美洲知名的产区之一，哥斯达黎加塔拉珠产区，找到五次COE比赛冠军庄园——平原庄园出产的这支精选咖啡豆。

生豆采用红蜜处理，配合中度烘焙，使咖啡拥有类似果脯和莓果夹叠的清澈甜美。

C.O.E.指（Cup Of Excellence）国际咖啡杯测赛，是咖啡比赛中有公信力的。在每次杯测中要持续保持高分，最后才可能被冠上C.O.E.的得奖标示。

能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者，都是那个国家当年品质棒的咖啡。

位于东非大裂谷的凯里乔产区，是孕育咖啡的良好地带，肥沃火山土壤与适宜的气候配合得天衣无缝。

在这里，特别挑选出一支咖啡豆：柑橘花蜜AB，鲜果明亮柠檬、柑橘和白花香相互交织，莓果风味奠定基调。

咖啡鲜果经过手工挑选后用水洗处理，发酵48~72小时，然后再进行日晒处理，中度烘焙后，是柠檬莓果簇拥的阳光地带风味。

特别挑选名豆瑰夏加入挂耳，一品瑰夏迷人风味。

臻选来自巴拿马的瑰夏，精巧拼配少量比例的埃塞俄比亚咖啡豆，为咖啡增添整体香气和圆润顺滑口感。

采用水洗处理，可以体验到仿佛置身热带雨林时鲜花和成熟瓜果带来的独特香气。

最后一支咖啡来自本土国货之光云南！

云南得天独厚的自然环境，土壤肥沃，日照充足，雨量丰富，昼夜温差大，独特的自然条件形成云南咖啡品味的特殊性——浓而不苦，香而不烈，略带果味。

使得云南精品咖啡豆完全不逊色于国外的精品咖啡豆！

采用水洗法，主调是浓郁柑橘红茶，会有醇厚可可的回韵，一口满足。

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02
挂耳新鲜，性价比高

对于挂耳，有三个标准：豆子的选择、烘焙和技术、以及新鲜程度。

选好豆子，就打实了好喝的根基；但要激发出咖啡中的风味，还得靠烘焙。

生产商拥有自己的独立烘焙工厂，购进几百万的进口设备，使用充氮锁鲜技术，“带着锅气”送到你手里，新鲜程度堪比咖啡馆现磨！

为了让你收到时，挂耳还是最佳赏味期，采用最耗费精力的小批量烘焙，烘一批磨一批，非常新鲜。

懂行的也都知道，一杯好的精品咖啡，门槛不低，咖啡馆随便一杯都要40元。

原料到技术、风味到口感，都是媲美优秀精品咖啡馆手冲咖啡的程度，诚意拉满。

咖啡作为日常刚需和消耗品，挂耳是很好的选择，方便简单，省去所有手冲咖啡的繁琐步骤；比起咖啡液之类产品香气馥郁充沛，同时也更具性价比。

03
随时随地，轻松享受

挂耳咖啡只需要一个杯子，一壶开水和一袋挂耳咖啡，新手也能泡出一杯好喝咖啡！

出品会非常稳定，咖啡爱好者日常饮用足够，甚至风味还优于不娴熟的手冲出品。

挂耳也可以和牛奶、咖啡伴侣、植物奶、茶...组合，多种多样，随你喜欢，你来定义咖啡的味道。

冲泡指导▼

撕开包装，挂在杯口，先注入约30g热水湿润咖啡粉，这个步骤也叫“闷蒸”。

30秒后，第一次注水到100克；50秒后，第二次注水到170克；70秒开始中心注水到250克。

在注水的过程中，可以适当地从中心向四周绕圈，但注意要保持匀速，且不可过快。

简单冲泡，做出来的咖啡香气浓郁上扬，口感迷人，尽显咖啡豆本身的醇香。

总之好的咖啡，怎么都好喝~

独立包装，方便携带，家里、办公室、出差旅行，随时随地享受一杯精品咖啡。

“有事没事，喝杯美式。”让冲泡咖啡这些小事，也成为每日美好的时光，尽情享受生活。

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来源: qq

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