来自阿拉斯加的美味，“鳕”中贵族黑鳕鱼来了！

你写PPT时，阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面；你看报表时，梅里雪山的金丝猴刚好爬上树尖；你挤进地铁时，西藏的山鹰一直盘旋云端；你在会议中吵架时，尼泊尔的背包客一起端起酒杯坐在火堆旁。

那些你觉得看不到的人，和遇不到的风景， 

都终将在你生命里出现

再对比一下日常生活的枯燥和辛苦

买阿拉斯加的鳕鱼，仿佛就用简单的方式买到了世界上美好的东西。

在我看来，阿拉斯加的鳕鱼能成为美好的代表，也许是鱼群阳光下正跃出水面的描述带来了极强的画面感，在我们的想象中它太美了。

高品质的生活不是一定要建立在奢侈品的消费上。

吃到精致优选的黑鳕鱼，惊艳到自己的味蕾，那就是种值得享受的高品质。

近年来，鳕鱼开始凭借着自己丰富的营养，鲜嫩的口感，深受越来越多家庭的喜爱，

而今天要推荐的就是来自阿拉斯加深海的黑鳕鱼了！

其实，黑鳕鱼就在国际上声名斐济了，以其美妙的风味和丰厚的营养，深受全球消费者喜爱,而黒鳕鱼对很多大陆人来说还算比较陌生，但其实在国外却很有名气。

早前，黑鳕的主要消费市场在日本，中国香港，美国和加拿大。

近几年来随着大陆消费水平的提高，中国开始进口黑鳕在大陆销售，越来越多的人也开始喜爱食用黑鳕。

黑鳕鱼肉质纹理清晰，细腻晶莹，靠近鱼皮和鱼骨的肉则是褐色条纹的，很有辨识度。

黑鳕鱼含油量丰富，被称为“海中黄油”，是很多高级餐厅的菜单主角。

具有极高的营养价值，不仅高蛋白还富含 DHA 和 EPA。

是其他鳕鱼难以企及的：黑鳕中Omega-3含量，是同规格真鳕的4倍

还有大家有所不知的是，黑鳕鱼产量极低

一年总量只有13000吨，一半儿被欧美拿走，日本拿走4-5000吨，香港台湾1000吨，

进入到中国的就1000吨，这1000吨里，山姆就拿走800吨

所以一年能到流通市场的不超过200吨。

今天我们开团的品牌：大黄鲜森，能拿到100多吨

大黄鲜森的黑鳕鱼性价比非常高，真心不贵了。

大黄鲜森阿拉斯加进口黑鳕鱼

整条原切（2斤/含6~8块）

原价299元

特惠价189元

特惠价189元 原价299元

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整条原切（2斤/含6~8块）

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鳕鱼肉质细腻、味道温和，还没有鱼刺，吃起来很方便，小朋友也很爱吃，营养也很丰富。

黑鳕鱼中的的DHA含量是太平洋鳕鱼的9倍

每次想享受一下生活，总有人在耳边这么酸溜溜地叨叨，颇有种“享受品质生活是有钱人的游戏 ”的意味。

事实上，高品质的生活并不是你花了多少钱去玩乐，而是花了多少时间和心思去“发现生活中的小幸福”

黑鳕鱼学名又叫裸盖鱼，栖息在阿拉斯加水深约600-9042英尺的地方。

干净的海域，给予了黑鳕鱼良好的生长环境，让它远离尘世纷扰，安静而健康地长大。

深海低温孕育，造就了黑鳕鱼难以想象的鲜美品质

由于鲜嫩的肉质和浓郁的香味，又被大家称为奶油鱼。

在靠近鱼皮和鱼骨的地方有个肉褐色的条纹，那是黑鳕鱼肉质的一大特点。

均匀分切好的黑鳕鱼，肉质细嫩肥美，紧密不散，简单一煎，就开始散发出奶油香味，

鲜美的汁水蕴含在细嫩的鱼肉中，混合着丰腴油脂的醇香，每咬一口都是幸福的享受。

这里要科普一下，由于阿拉斯加黑鳕鱼是季节性远洋捕捞鱼类，自然生长，产量有限

捕捞量被严格控制。

而且成年黒鳕通常栖息在水深600—9042英尺的地方，捕捞难度也较大，每年可以尝到的阿拉斯加的黑鳕鱼是少之又少，且尝且珍惜呢。

阿拉斯加FOA67号捕捞区，人迹罕至的优质水域，让黑鳕鱼拥有丰富的脂肪，肉质极佳，黑鳕鱼中的的DHA含量是太平洋鳕鱼的9倍。

在指定的捕捞季节，新鲜的阿拉斯加黑鳕鱼在捕获后一个小时之内立即着手加工，以保持加工品质与新鲜鱼类一样的美味，才能保证向全球供应高品质的鲜美黑鳕鱼。

我自称也算是“阅美食无数”

对比过10多种食材，鱼牛虾蟹，其他还有像维ABCD之类的膳食片，综合口感、口味、健康、功能、性价比和接纳度几点考虑下来，黑鳕鱼含有更高的DHA，且口感嫩滑，刺少肉嫩，入口即化。

- 牛肉类：蛋白质和营养素够，但脂肪含量也多。

- 虾蟹类：营养不全面，摄取相同的营养素含量情况下，虾蟹的价格可比其他贵不止一点。

- 补剂类：首当其冲被排除，不管做的怎么好看好吃。

- 鳕鱼类：脂肪极少（特别是反式脂肪和饱和脂肪），不含碳水热量低，主要以优质蛋白为主，并含有17种氨基酸及磷、锌、维A、维B3/B6、维D等常见微量元素。

然而市面上的鳕鱼种类繁多，真真假假，混淆其中

在挑选的时候除了要选刺少的、肉质鲜嫩的外，鳕鱼品种上更得留个心眼。

此外，太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼这三种，虽然是学术界认定的真鳕，属于鳕科，但营养不高。

实际上鳕鱼知名度的提升，很大程度上要感谢连鳕形目大门都没进的黑鳕，

我们一般说的两大鳕鱼之一，就是黑鳕。

*注：两大营养鳕鱼中，其一是裸盖鱼，俗称黑鳕；另一种是犬牙鱼，俗称银鳕，具体区别下面我会再说。

黑鳕鱼在不同的国家有着不同的名字，在美国的市场上被叫做Sablefish，在阿拉斯加又称为Black Cod，而在中国，出入境检验检疫部门规定的准入名为“黑鳕鱼”。

黑鳕鱼肉质中的营养含量极高，是其他鳕鱼难以企及的：

由上图数据可见，裸盖鱼的脂肪含量较高，EPA、DHA含量在各种「鳕鱼」里是优秀的。

包括银鳕和黑鳕都试过，口感上比较下来我一直觉得：银鳕吃多会腻，肉质相对较散一些

而黑鳕滑嫩Q弹，还自带点奶香味，稍微清蒸一下，不加调料都好吃~

众所周知，黑鳕自己去买并不便宜。

我也看了下，那些用油鱼以次充好卖几十的就不说了，我经常锁定盒马、山姆、costco这样的大商超购买，差不多1kg都在200~300元，虽然贵，但是也给孩子吃的再贵也得买1

然后最近老朋友大黄鲜森（之前团过他们家的安格斯牛肉饼也是一致好评）给我推荐的黑鳕鱼着实让我眼前一亮，感觉挖到了宝。

首先，它家的黑鳕的品质很好，拿到手的鳕鱼肉眼可见的新鲜，既不散，拆开包装也没有那种倒胃口的腥臭味。

对比下卖相也能看出区别，有的超市卖的鳕鱼，部分会提前切成丁混搭着买。

而大黄鲜森是完整的一整条，去头去脏预处理、切成段给到大家，一份里面足足有6~8大块，可以明显的区分肚段、尾端。

锁住水分，锁住新鲜，3D真空贴体包装。

大黄鲜森所用的3D真空贴体包装、是目前国际上先进的包装技术，保证黑鳕鱼在运输途中不化冻。

到了餐桌上，依旧肉质紧实，鲜嫩多汁。

拿到手，每一块都是独立真空包装、吃的时候特别方便，单独化冻一块就可以的：

解冻以后，肉块看上去还似掐的出水来的鲜嫩：

其次，它的配料表特别干净健康。

看配料表里面是不是只有黑鳕鱼/裸盖鱼，也就是不经过二次处理加工的“原切鳕鱼”。

喜欢买鳕鱼肠的朋友可以瞧瞧，100g鳕鱼肠，因为加了淀粉、豆油等，脂肪12.6g和碳水12.2g，都远远高于鳕鱼，更容易给身体造成负担。

大黄鲜森家的黑鳕鱼，全部来自阿拉斯加深海海域，坚持使用生长周期长的鳕，营养价值不用说，就好比大米谷物，一年一收总好过一年三收。

在产地被直接切块、袋装后，便无二次分切。鱼肉整块不散，还带着海水的味道。

黑鳕鱼因为产量极低，一年总量只有13000吨，进入到中国的就1000吨。

今天给你们争取来的开团价：2斤装，含6~8块原切独立小包装（完整一条）

团购价仅￥189元冷链包邮到家。

顺便考虑到有的朋友可能会介意鳕鱼带皮这事，要解释下：

1、整条原切没办法作假，从鱼皮能清楚判断出鱼的部位和细节；

2、有鱼皮保护，鱼肉不需要大面积和空气接触，保存会更新鲜卫生。

特惠价189元 原价299元

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整条原切（2斤/含6~8块）

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 Part 1 

不是所有的鳕鱼都叫“黑鳕” 

市面上的鳕鱼种类繁多，真真假假，混淆其中。

现在说的“黑鳕”，其实学名叫做“裸盖鱼”。它并不属于鳕形目的鱼类，只是因为长得酷似鳕鱼，所以才有了这个名号。

像前面我提到过的，真鳕鱼，一般是太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼三种鳕鱼的统称，它们都属于鳕科。但是和同等份量的黑鳕、银鳕对比下来，黑鳕鱼的营养价值最高

然后我们常说的银鳕，学名叫做“犬牙鱼”。虽说看上去长相差不多，但无论是口味口感还是营养素含量，黑鳕都要更胜一筹，这也导致黑鳕在市面上的价格并！不！便！宜！

左：黑鳕，裸盖鱼    右：银鳕，犬牙鱼

当然，黑鳕呢，贵也有贵的道理，原因主要表现在：

产量有限 且吃且珍惜

由于阿拉斯加黑鳕鱼是季节性远洋捕捞鱼类，自然生长，产量有限，捕捞量被严格控制。

而且成年黒鳕通常栖息在水深600—9042英尺的地方，捕捞难度也较大，

每年可以尝到的阿拉斯加的黑鳕鱼是少之又少，且尝且珍惜呢。

黑鳕由于品种的特性，它的体型比银鳕基本小上一半，黑鳕大约2~4公斤，

而犬牙鱼可以长到5~8公斤，这也就意味着每年产量也会少一半。

这里还从品牌方那了解到：黑鳕一年总量只有13000吨，而80%以上进入了欧美和日本市场，10%被新加坡和香港瓜分，最后能进入到中国市场不到1000吨左右。

由此可见数量是真的不多！

捕捞难度大，手法繁琐

其原因是捕捞采用的是古老的延绳钓手法，这样能保证鱼身不受挤压。

黑鳕鱼生活在海底2000米，采用古老的延绳钓手法，这样钓鱼不会挤压鱼身，更不会伤害小鱼苗。

黑鳕鱼捕捞后，直接在船上去头去脏，急速冷冻，锁住鱼肉中的风味与营养。

海域偏远

黑鳕鱼本身的产量就很稀有，它们只生长在阿拉斯加FOA67号海域

每年的捕捞时间有限，出口的额度也受到限制。

这些黑鳕在进口时都是需要通过国家检疫局等部分审核后才能放行，产地信息透明公开，难造假。

黑鳕鱼中的的DHA含量是太平洋鳕鱼的9倍。

DHA是Omega3中的一种重要成分，主要作用是助力宝宝大脑、眼部发育。

黑鳕鱼有这么高的DHA，几乎完全仰仗着无污染的阿拉斯加。

阿拉斯加深海，极地环境，无人为污染，藻类物质丰富。鱼类吃了藻类物质之后，体内就会合成DHA。

生活在海底2000米以下，为黑鳕鱼带来了紧实、细嫩的肉质。

除此之外，黑鳕鱼还含有丰富的油脂，不用油就能煎，煎后散发“奶油”香气。

 Part 2 

北极圈深海水域 打造美味 

阿拉斯加作为世界的尽头，至今从未被工业和都市化污染，甚至在繁华的街道上都很少看到排放着尾气的汽车穿行。

阿拉斯加是世界上黑鳕生存密集的地区。

那里水质好，拥有适合鱼群的原生态系统，在北极圈内居住的黑鳕，

每天自然生长繁殖，产出的鱼肉更安全更优质。

生活在海底2000米以下，为黑鳕鱼带来了紧实、细嫩的肉质。

相比之下，产于阿根廷、智利一带的犬牙鱼，脂肪含量是正宗鳕鱼的一倍，并不适合小娃多吃。

每年渔民只会在特定的捕捞季节出海，捕捞自然长大且够分量的黑鳕，太小的会重新放生

这样的鱼肉营养素均衡全面，吃起来口感更加的紧实，且带有浓郁的奶油香，

所以黑鳕也经常被称为“奶油鱼”。

在捕捞过程中，渔民用的是延绳钓手法，能有效减少对鱼体即鱼肉的破坏，也保证了鱼不会因为互相碰撞而影响新鲜度。

同种海域内的鳕鱼，捕捞的技术不到位，鱼肉上会有出现明显的血点，带腥味；

而延绳钓的黑鳕，鱼肉是干净的奶白色，没有很重的鱼腥味，肉味鲜甜。

我开发一个新的吃法，烧烤黑鳕鱼， 总之怎么吃都是很好吃

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 Part 3 

营养更佳 

黑鳕鱼中的的DHA含量是太平洋鳕鱼的9倍。

而且因为是深海鱼，水体干净污染少，要比淡水鱼干净安全得多，而且鳕鱼的刺也很少，很容易挑出来，特别适合给孩子吃。

大黄鲜森家的黑鳕，都是真材实料的进口货，没有半点弄虚作假，大家在配料成分表里也都能看到。

它家的鱼肉包装，最贴心的是每一块鳕鱼都按照固定重量进行了分装，一次一块，刚好是一枚青少年吃一顿的量，储存携带都方便。

每次吃之前只要拿一块出来解冻，不会像超市里买的整段鳕鱼，要反复冷冻解冻影响了味道，还能有效避免拆袋后造成的二次污染问题。

拥有各项第三方检控证明，大家放心安排上吧~

 Part 4 

 百搭黑鳕 怎么做都好吃 

这里给你们分享几个鳕鱼辅食烹饪好方法，妈妈们可以按照孩子的喜好换着口味给他们试试哟：

香煎黑鳕

常见的吃法，做起来也非常方便

用油或者黄油两面煎一下就搞定了，搭上娃喜欢的配菜，一顿基本上把一天需要的营养全都吃够。

像我的话，还喜欢挤点青柠汁，可以中和黑鳕的油腻感，激发出鱼肉的本味。

意式风味锅烧番茄黑鳕

开胃的料理，把黑鳕和番茄融合在一起，酸甜可口，而且鱼肉肉质鲜嫩，入口即化，好吃到连汤都不剩~

清蒸黑鳕

比起香煎做法，清蒸真的是烹饪海鲜最能突出嫩柔糯的方法。

稍微加点葱姜蒜，把黑鳕放锅上一蒸，鱼肉的嫩、鱼皮的韧、鱼冻的鲜...口感层次更丰富。

照烧风味黑鳕

这个做法真的绝绝子，有点类似鳗鱼，但是完全不会有鳗鱼的那个腥味。

而且做起来很简单，10分钟搞定，把黑鳕煎熟后倒入万能照烧酱收汁，就饭直接干一大碗！

万能照烧酱配比：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+半碗水，大家也可以就喜好适当增减。

黑鳕一口酥

既可以作为10个月+宝宝的辅食，也可以拿来作为小朋友们的零食，健康营养不用多说，

一口一口嘎嘎香~

黑鳕蒸蛋

用料：

鸡蛋 3个、黑鳕鱼块 80克、麻油 1勺、葱 2根、胡椒粉 1克、盐 2小勺、蒜头 2瓣、生抽 2勺

薄盐香熘黑鳕

将黑鳕鱼块放在烤箱中上烤至微焦之后—— 将渗出的汁水浇在烤好的鳕鱼上，就可以得到最终的成品——弥漫着炙烤香，蔬菜香，蒜香的香熘黑鳕鱼，色香味俱全，营养健康，一起动手学做吧！

黑鳕三明治

这是我喜欢的三明治，炸的酥脆的鳕鱼排加上流心鸡蛋和各种时蔬，再加上酱料口感一级棒，很香酥！

西京黑鳕烧鸟

在日本餐厅深受欢迎的黑鳕鱼西京烧。阿拉斯加深海捕捞的黑鳕鱼块，肉厚无细骨，十分细腻，调以味噌，味道鲜美，带有奶香，黑鳕鱼肉细嫩，为保持鲜嫩，烹制不超过5分钟。

最后再给你们丢下评价哈，入手过的都说好！

“鳕鱼分量足，肉质鲜嫩。”

“单独包装，加一点点盐和酱油，真的很鲜。”

最后一句，新旧款包装随机发货~

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