老店消失芝华埠七宝熄灯，经典鲜虾云吞面将成历史

2023-08-10 02:08

97岁的欧仲良(前)很开心儿子欧国雄(后)终于可以卸下餐馆重担，享受退休生活。(特派员黄惠玲／摄影)

深夜里，到芝加哥华埠永活街的"七宝"粥粉面饭店，来一碗热腾腾的鲜虾云吞(馄饨)面，配着七宝独家自制的辣椒酱，或是叫上一盘昵称"554"、淋上酱油的叉烧双煎蛋饭，是无数芝城人最难忘的味觉记忆，不过，这家华埠历史最久、极少数的现存餐馆，即将在8月15日永久熄灯。

"七宝"关闭的消息传出，连续几天涌入大批希望重温熟悉滋味的顾客，尤其晚餐时间，几乎要排上两、三个小时才能满足心愿。

欧仲良1981年在华埠开七宝

1981年在华埠舍麦路开设"七宝"原始店的欧仲良，这几天在子女陪伴下，总会抽时间坐在餐馆的第一张桌子向客人微笑致意，今年已经97岁的他说，"很感谢大家40多年来的支持"，他也很开心接班"七宝"的长子欧国雄，终于可以退休享受生活。

70年代从香港移民芝加哥的欧仲良，一辈子都在从事餐饮业，刚到美国时，他原本到处打工，后来决定在西舍麦路(W. Cermark)239号，开了一家只有几个座位的小餐馆，夫妻两人育有两男三女共七口人，"每个都是爸爸的宝贝，所以才会将餐厅命命为七宝"，欧国雄与妹妹们介绍店名的由来。

第一家七宝店开张后，欧仲良每天在身上绑着扁担，压打木板床上的大面团，然后制成道地的面条、云吞皮，这家"港味十足"的餐馆，很快天天客满。1986年欧仲良买下了永活街店面(七宝现址)。

长子欧国雄接棒36年无休

1987年从香港到芝加哥的欧国雄，也顺理成章到搬至永活街的七宝餐馆协助父亲，"一做就做了36年"。

欧国雄说，从到七宝的第一天至今，他从来没有休息过，"餐馆天天开门，我也天天到班"，营业时间从上午11时到凌晨2时，特别是午夜过后，华埠几乎没有餐馆营业，数十年来，七宝也因此成为许多人的"深夜食堂"。

36年来天天上班、从未度过假的欧国雄说，七宝熄灯是因为现在太难找到餐馆人手，而家族第三代也无人有意愿接手，"自己也到了退休年龄"，几经考虑做出了关店的最终决定。七宝另一个招牌，两位服务超过30年的资深服务生Tony、Jimmy，也将跟着餐馆歇业离开职场。

云吞是七宝的招牌美食。(特派员黄惠玲／摄影)

芝城人的深夜食堂

"1991年我到美国吃的第一家中餐馆就是七宝"，在芝城求学、工作超过30年的陈莉说，当时她到伊利诺州理工学院留学，还记得那是一个初秋的深夜，学姐带着她点了一碗鲜虾云吞面，"Q弹的面条、有虾的香气却没有腥味的云吞，还有咸淡适中的面汤，特别是加上带有些许柠檬味的辣椒酱，入口难忘"，陈莉说，30年来只要路过华埠，她一定会去吃一碗，"每次到七宝，仿佛重回学生时期，益发怀念当年辛苦但收获良多的时光"。

特别带着全家大小远从西郊到七宝用餐的张秀贤说，七宝是全家的共同回忆，"好的、坏的，都在吃了七宝叉烧双煎蛋饭、云吞面后回甘"。叉烧双煎蛋饭是七宝最著名的招牌之一，由于当时这道菜的编号是"554"，这个号码也成为该道菜的菜名。

欧国雄(左立者)忙碌的为顾客送餐。(特派员黄惠玲／摄影)

即将由火锅店接手

专程到七宝帮忙的欧仲良女婿丁国权说，这几天顾客多到超过负担，8日晚上约9时因为食材几乎用罄，临时决定提早打烊，他表示，老丈人看到这么多食客到餐馆怀旧"很感动、很高兴"，在芝城西北郊Des Plaines经营"大碗面"(Wonton Gourmet)的丁国权说，如果还是非常想念七宝，有机会可以到他的餐馆品尝原汁原味的餐点。

丁国权说，七宝现址目前已经租给快乐小羊火锅店，8月15日后将进行整修，预计两个月后重新开幕。

七宝是华埠少数历史悠久的现存餐厅，比七宝时间更久的大概只有1971年开店，现位于舍麦路的"三喜"(Three Happiness)。

来源：世界日报特派员黄惠玲