周末去哪? 盘点Napa最不可错过的酒庄...

如果问湾区的朋友：周末适合去哪儿玩？

位于SF北部的Napa绝对榜上有名。

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

然而作为世界著名葡萄酒产区，Napa总是让很多小伙伴不明觉厉——琳琅满目的酒庄，该从何下手？对酒不太了解，那么去Napa到底玩啥？

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

作为Napa本土居⺠，科班出身的Wine Study毕业生，同时也是Napa米其林一星餐馆Press的厨师，今天作者就分⻔别类，推荐一些个人心目中值得探索的酒庄。

进Napa之前，可以先大致了解一下葡萄酒的世界!

葡萄酒可以简单分为四大类

红葡萄酒-Reds

白葡萄酒-Whites

粉色葡萄酒-Rose

气泡酒-Sparkling

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

•红色葡萄酿的就是红葡萄酒

•白色葡萄酿的就是白葡萄酒

•红葡萄被浸渍很短的时间立刻压榨，就变成了粉色的Rose

•酿酒过程中，发酵时产生大量二氧化碳，让它自然进入酒中，就变成了Sparkling(大家熟知的香槟就是一种Sparkling，因为产自法国香槟地区，就被命名了)。

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

弄清楚酒的四大类，进Napa时就不会懵逼啦!

葡萄有很多不同的种类，不同种葡萄酿出的酒⻛味很不一样，所以当你看⻅一大堆复杂的名词，比如Cabernet Sauvignon(赤霞珠，一种红葡萄)、Chardonnay(霞多丽，一种白葡萄)、 Syrah(⻄拉，红葡萄)、 Merlot(梅洛，红葡萄)、 Pinot Nor(黑皮诺，红葡萄)... 不要畏惧，它们只是不同种的葡萄名字而已，追根溯源它们都属于四大类的其中之一。

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

简单介绍结束

下面就来看看Napa适合探索的酒庄!

能存活在Napa的酒庄，私藏美景是基础配置。然而在一众王者中，仍然有这些酒庄，不是靠酒而是靠⻛景杀出重围。

如果不太在乎酒只想看⻛景，来这儿只需要Sit Back举起红酒杯，随手一拍都是大片。

（图片来自于Unsplash 版权属于原作者）

（Photo Courtesy of Artesa Estate Vineyards and Winery）

网红打卡标配，现代简约⻛格的酒庄，坐拥⻦瞰⻛景。利落的几何线条建筑、如镜的水面和现代雕塑，夕阳以及Patio，你就是新奢Lifestyle的代言人。

（Photo Courtesy of Catello di Amorosa）

谁不想去古典意大利城堡当公主呢？古堡、地窖、骑士、庭院、壁画、孔雀，这些关键词都可一网打尽。

（Photo Courtesy of Rhett Sutphin @ Flickr）

不想去古堡当公主，那可以来豪宅Mansion当贵妇。这家酒比前两家好喝一些，精心设计的庭院，美丽的Patio，充斥着历史和故事的酒窖，带着相机冲吧。(这家在淡季的时候可以接受Walk-in，没有提前预约的小伙伴可以打电话碰碰运气。)

这些酒庄是大牌、是标杆、是它们帮Napa在世界上打响名气，同时也将品质延续到了今天。如果想了解基础酿酒流程等知识的同时喝杯好酒，这些酒庄值得拥有。

（Photo Courtesy of Stags Leap Wine Cellars）

1976年，世界瞩目的Cabernet Sauvignon比赛上，来自Napa的Stags Leap Wine cellars打败了法国的一众老牌酒庄，在无数评委闭眼盲品中摘下第一，自此Napa在世界打响了名号。

Stags Leap不仅酒好喝，还有很好吃的Small Bites来配酒，适合又想吃又想喝还想学点儿东⻄的小伙伴。(注：隔壁还有一家Stags Leap Winery，不是同一家，得奖的是wine cellars大家别定错了)

（Photo Courtesy of Chappellet）

Napa是以种植和酿造Cabernet Sauvignon(赤霞珠)出名的，而自Napa产酒以来，业界公认史上最好喝的一瓶Cabernet就来自这家酒庄——产自1969年，由酒庄创始人呕心沥血打造，现在一瓶价格三万五千刀还买不到；同时他家⻛景绝美，整座Pritchard Hill都是它家的私地。

Napa有史以来最好喝的Cabernet⬆️，我餐厅Press的镇馆之宝。

（Photo at Wikimedia Commons）

大牌Robert Mondavi旗下的高端生产线，主打加州和法国两个continent的技术融合，它家酒属于存得越久越好喝的类型，去它家能看到详尽的酿酒流程，除了古典⻛范高大上的橡木桶酒窖，还有现代工艺的发酵工厂，绝对为你把红酒酿造讲解明白。

想试试米其林红酒师心中的小众精品葡萄酒？

想拥有最高级的体验、最好喝的酒、最私密的美景？

准备好钱包，来探索一下这些酒庄吧。

（Photo Courtesy of Quintessa）

大部分酒庄都会从各地不属于自己的葡萄园里摘葡萄酿酒，Quintessa却坚持精品，所有葡萄都来自自家的山头，并且种植方法秉承着原生态，没有农药、犁地、覆土之类，一切靠生态系统自己解决(比如它家有猫头鹰和老鹰来捉地鼠)，每年只产一种酒，低调奢华有内涵。

（Photo Courtesy of Spring Mountain Vineyard）

这家酒庄在红酒界大名鼎鼎，大众却很少知道，可能要归功于它家还停留在二十年前的Marketing⻛格。它家开创了在山坡而不是谷地上种植葡萄，因为高度差异，葡萄反而有了别样的⻛味。老钱和OG最喜欢来的酒庄之一。

（Photo courtesy of Promontory）

这家酒庄是很多品酒师心中的白月光，不仅有精益求精的奢华，还有历史的传承。不怕费时费力也不怕浪费葡萄，只追求好酒。这家是作者所有推荐中最贵的，单瓶1k+还很难买到。一般这种等级的酒庄很少会开Public Tour、都是Member限定，它家却有Tour，十分难得。

谁说红酒一定要贵的才好喝？

如果要追求性价比，整个Tour能让人喝得开心、喝得美丽，品完酒还能顺便买几瓶带回家接着享受，不用过度担心钱包，那么，这些酒庄值得收藏。

（Photo courtesy of Pride Mountain Vineyard）

曲径通幽处，酒窖花木深。这是Four Season行政总厨最喜欢的酒庄，酒的质量在同价位中很无敌，同时Tour Guide小姐姐非常Nice，仿佛是和邻家姐姐坐下来一起放松的喝酒聊天，它家甚至有个⻛景美丽的Hill Trail可以走。

（Photo courtesy of Caymus Vineyards）

如果想尝一尝除了Cabernet(赤霞珠)以外的各种葡萄酒，气泡的、粉的、白的、其他品种的红葡萄，那Caymus什么都有，同时它家标杆的Cabernet始终质量在线。关键这家只要买酒就可以免Tasting的费用，还经常打折，每次去都心情愉悦。

（Photo courtesy of Far Niente Winery）

某书上很多人在刷这个酒庄秋天的银杏大道，11月满地金⻩确实美丽，但它家不仅只有银杏，酒也很不错，配酒的吃⻝也很棒。尤其它家有专⻔的甜酒生产线Dolce，是Napa最好喝的贵腐酒，谁不喜欢喝甜甜香香的贵腐呢？

以上就是推荐的所有酒庄啦，在这儿只推了些咱们普通打工人买得起、同时开放Public Tasting的酒庄，还有很多神级酒庄比如Harlan和Screaming Eagle都没写上。

希望大家喝得愉快，同时注意酒后安全哦!