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大盘点! 最美酒乡Napa不可错过的酒庄…

大盘点! 最美酒乡Napa不可错过的酒庄…

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如果问湾区的朋友:周末适合去哪儿玩?

位于SF北部的Napa绝对榜上有名。


(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


然而作为世界著名葡萄酒产区,Napa总是让很多小伙伴不明觉厉——琳琅满目的酒庄,该从何下手?对酒不太了解,那么去Napa到底玩啥?


(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


作为Napa本土居民,科班出身的Wine Study毕业生,同时也是Napa米其林一星餐馆Press的厨师,今天作者就分门别类,推荐一些个人心目中值得探索的酒庄。


开篇先来个简单介绍


进Napa之前,可以先大致了解一下葡萄酒的世界!


葡萄酒可以简单分为四大类

红葡萄酒-Reds

白葡萄酒-Whites

粉色葡萄酒-Rose

气泡酒-Sparkling


(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


•红色葡萄酿的就是红葡萄酒

•白色葡萄酿的就是白葡萄酒

•红葡萄被浸渍很短的时间立刻压榨,就变成了粉色的Rose

•酿酒过程中,发酵时产生大量二氧化碳,让它自然进入酒中,就变成了Sparkling(大家熟知的香槟就是一种Sparkling,因为产自法国香槟地区,就被命名了)。


(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


弄清楚酒的四大类,进Napa时就不会懵逼啦!

葡萄有很多不同的种类,不同种葡萄酿出的酒⻛味很不一样,所以当你看⻅一大堆复杂的名词,比如Cabernet Sauvignon(赤霞珠,一种红葡萄)、Chardonnay(霞多丽,一种白葡萄)、 Syrah(⻄拉,红葡萄)、 Merlot(梅洛,红葡萄)、 Pinot Nor(黑皮诺,红葡萄)... 不要畏惧,它们只是不同种的葡萄名字而已,追根溯源它们都属于四大类的其中之一。


(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


简单介绍结束

下面就来看看Napa适合探索的酒庄!


我不在乎酒

我只想看看风景


能存活在Napa的酒庄,私藏美景是基础配置。然而在一众王者中,仍然有这些酒庄,不是靠酒而是靠⻛景杀出重围。

如果不太在乎酒只想看⻛景,来这儿只需要Sit Back举起红酒杯,随手一拍都是大片

(图片来自于Unsplash 版权属于原作者)


01

Artesa


(Photo Courtesy of Artesa Estate Vineyards and Winery)


网红打卡标配,现代简约⻛格的酒庄,坐拥⻦瞰⻛景。利落的几何线条建筑、如镜的水面和现代雕塑,夕阳以及Patio,你就是新奢Lifestyle的代言人。


Hours

10:30am-5:00pm

地址

1345 Henry Rd, Napa, CA 94559

预约

https://www.exploretock.com/artesawinery/


02

Castello di Amorosa


(Photo Courtesy of Catello di Amorosa)


谁不想去古典意大利城堡当公主呢?古堡、地窖、骑士、庭院、壁画、孔雀,这些关键词都可一网打尽。



Hours

10:00am-6:00pm

地址

4045 St Helena Hwy, Calistoga, CA 94515

预约

https://castellodiamorosa.com/tour-tasting2/


03

Beringer


(Photo Courtesy of Rhett Sutphin @ Flickr)


不想去古堡当公主,那可以来豪宅Mansion当贵妇。这家酒比前两家好喝一些,精心设计的庭院,美丽的Patio,充斥着历史和故事的酒窖,带着相机冲吧。(这家在淡季的时候可以接受Walk-in,没有提前预约的小伙伴可以打电话碰碰运气。)


Hours

10:00am-5:00pm

地址

2000 Main St, St Helena, CA 94574

预约

https://www.beringer.com/en/visit-tasting-options.html


去大牌酒庄打卡

还能顺便学习红酒知识


这些酒庄是大牌、是标杆、是它们帮Napa在世界上打响名气,同时也将品质延续到了今天。如果想了解基础酿酒流程等知识的同时喝杯好酒,这些酒庄值得拥有。


01

Stags Leap Wine Cellars


(Photo Courtesy of Stags Leap Wine Cellars)


1976年,世界瞩目的Cabernet Sauvignon比赛上,来自Napa的Stags Leap Wine cellars打败了法国的一众老牌酒庄,在无数评委闭眼盲品中摘下第一,自此Napa在世界打响了名号。

Stags Leap不仅酒好喝,还有很好吃的Small Bites来配酒,适合又想吃又想喝还想学点儿东⻄的小伙伴。(注:隔壁还有一家Stags Leap Winery,不是同一家,得奖的是wine cellars大家别定错了)


Hours

10:00am-4:30pm

地址

5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558

预约

https://www.exploretock.com/stagsleapwinecellars/


02

Chappellet


(Photo Courtesy of Chappellet)


Napa是以种植和酿造Cabernet Sauvignon(赤霞珠)出名的,而自Napa产酒以来,业界公认史上最好喝的一瓶Cabernet就来自这家酒庄——产自1969年,由酒庄创始人呕心沥血打造,现在一瓶价格三万五千刀还买不到;同时他家⻛景绝美,整座Pritchard Hill都是它家的私地。



Napa有史以来最好喝的Cabernet⬆️,我餐厅Press的镇馆之宝。


Hours

10:00am-4:00pm

地址

1581 Sage Canyon Rd, St Helena, CA 94574

预约

https://chappellet.com/tastings/


03

Opus One


(Photo at Wikimedia Commons)


大牌Robert Mondavi旗下的高端生产线,主打加州和法国两个continent的技术融合,它家酒属于存得越久越好喝的类型,去它家能看到详尽的酿酒流程,除了古典⻛范高大上的橡木桶酒窖,还有现代工艺的发酵工厂,绝对为你把红酒酿造讲解明白。


Hours

10:00am-4:00pm

地址

7900 St Helena Hwy, Oakville, CA 94562

预约

https://www.opusonewinery.com/estate/plan-your-visit/

精品小众

贵,但是有品味!


想试试米其林红酒师心中的小众精品葡萄酒?

想拥有最高级的体验、最好喝的酒、最私密的美景?

准备好钱包,来探索一下这些酒庄吧。


01

Quintessa


(Photo Courtesy of Quintessa)


大部分酒庄都会从各地不属于自己的葡萄园里摘葡萄酿酒,Quintessa坚持精品所有葡萄都来自自家的山头,并且种植方法秉承着原生态,没有农药、犁地、覆土之类,一切靠生态系统自己解决(比如它家有猫头鹰和老鹰来捉地鼠),每年只产一种酒,低调奢华有内涵。


Hours

10:00am-3:30pm, Thursday - Monday

地址

1601 SILVERADO TRAIL SOUTH, SAINT HELENA, CALIFORNIA 94574

预定

(707) 286-2730

 [email protected]


02

Spring Mountain Vineyard


(Photo Courtesy of Spring Mountain Vineyard)


这家酒庄在红酒界大名鼎鼎,大众却很少知道,可能要归功于它家还停留在二十年前的Marketing⻛格。它家开创了在山坡而不是谷地上种植葡萄,因为高度差异,葡萄反而有了别样的⻛味。老钱和OG最喜欢来的酒庄之一。


Hours

10:00am - 4:30pm

地址

2805 Spring Mountain Rd, St Helena, CA 94574

预定

https://www.springmountainvineyard.com/i-tours.html


03

Promontory


(Photo courtesy of Promontory)


这家酒庄是很多品酒师心中的白月光,不仅有精益求精的奢华,还有历史的传承。不怕费时费力也不怕浪费葡萄,只追求好酒。这家是作者所有推荐中最贵的,单瓶1k+还很难买到。一般这种等级的酒庄很少会开Public Tour、都是Member限定,它家却有Tour,十分难得。


Hours

9:00am - 5:00pm

地址

1601 Oakville Grade Rd, Oakville, CA 94562

预定

[email protected]

707-944-0125


喝得开心 高性价比


谁说红酒一定要贵的才好喝?

如果要追求性价比,整个Tour能让人喝得开心、喝得美丽,品完酒还能顺便买几瓶带回家接着享受,不用过度担心钱包,那么,这些酒庄值得收藏。


01

Pride Mountain Vineyards


(Photo courtesy of Pride Mountain Vineyard)


曲径通幽处,酒窖花木深。这是Four Season行政总厨最喜欢的酒庄,酒的质量在同价位中很无敌,同时Tour Guide小姐姐非常Nice,仿佛是和邻家姐姐坐下来一起放松的喝酒聊天,它家甚至有个⻛景美丽的Hill Trail可以走。



Hours

10:00am - 3:30pm

地址

4026 Spring Mountain Rd, St Helena, CA 94574 

预定

[email protected]

707-963-4949


02

Caymus


(Photo courtesy of Caymus Vineyards)


如果想尝一尝除了Cabernet(赤霞珠)以外的各种葡萄酒,气泡的、粉的、白的、其他品种的红葡萄,那Caymus什么都有,同时它家标杆的Cabernet始终质量在线。关键这家只要买酒就可以免Tasting的费用,还经常打折,每次去都心情愉悦。


Hours

9:30am - 4:30pm

地址

8700 Conn Creek Rd, Rutherford, CA 94573

预定

https://www.exploretock.com/caymusrutherford/


03

Far Niente


(Photo courtesy of Far Niente Winery)


某书上很多人在刷这个酒庄秋天的银杏大道,11月满地金⻩确实美丽,但它家不仅只有银杏,酒也很不错,配酒的吃⻝也很棒。尤其它家有专⻔的甜酒生产线Dolce是Napa最好喝的贵腐酒,谁不喜欢喝甜甜香香的贵腐呢?



Hours

Monday - Friday 8:00am – 4:30pm

其它 10:00am – 3:00pm

地址

1350 Acacia Dr, Oakville, CA 94562

预定

https://www.exploretock.com/farnientewinery/


以上就是推荐的所有酒庄啦,在这儿只推了些咱们普通打工人买得起、同时开放Public Tasting的酒庄,还有很多神级酒庄比如Harlan和Screaming Eagle都没写上。

希望大家喝得愉快,同时注意酒后安全哦!


Echo Zhou

关于作者


前UI/UX designer,现米其林餐厅厨师。


某天想不开决定追求梦想,于是辞职去厨师学校开始打拼。


志向是开出米其林三星级别的中餐厅,希望能将中餐的精致、美味、多元和文化内核传播世界。

文字 排版 | Echo, 玄柚玑

图片 | 部分来自网络,

版权归原作者所有

编辑 | 小队长


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