龙虾粥火锅?! 波士顿人你们不要太会吃啦!

生活在波士顿，一年四季都有吃不完的大龙虾与海鲜，波士顿经典老广味道Koi鄭記·家乡回味全新推出——龙虾海鲜粥火锅，这才是适合中国宝宝体质的「波龙盛宴」！

年初一部热播剧《狂飙》带火了美食届的养生“扛把子”——粥火锅。位于波士顿Quincy的Koi鄭記作为波士顿粥火锅独一份，也一直持续把这道老广味道发扬光大。

入秋之后，又来到波士顿火锅争奇斗艳的时节，而这个季节最肥美的波士顿大龙虾，也是时候跟广式粥火锅来一场大“联名”了。

一套完整且“无懈可击”的龙虾海鲜粥火锅，除了精心熬煮的粥底，还需要主厨秘制的虾籽调料，和新鲜且肉质饱满的波士顿龙虾。也就是说，就算空口喝粥，也得令人心服口服。

搭配此等“尤物”级别的龙虾粥，必须要选择鲜味十足的配菜。

首先推荐的，是海鲜类涮品。贵妃蚌、虾滑油条、响螺片、桂花蚌、脆鲩鱼、白鳝鱼...... 这一类海味，本就有着共同的属性——鲜。其次，涮煮后还有着异曲同工的爽脆食感。

我愿称之为海鲜“饕餮盛宴”

吃这款海鲜粥火锅，从头至尾，都不用担心会有油腻和负担。因为海鲜很奇妙，肉质存水量很大，涮煮中将自身汁水析出的同时，又能吸附更多清甜的粥糜，令整体鲜上加鲜。

另一类与海鲜粥登对的涮品，就离不开他们自身的特殊风味。

软糯的猪肝、弹脆的猪肚丝是经过鄭記提前秘制好的“熟货”，特调的辛香料提前将食材卤至入味，在粥底浅汆几下，便能更加融合润口。

嫩滑的鲜切牛肉和走地黄毛鸡，选自肉品优质且新鲜的精品货源。真正的好食材，无需复杂的烹饪，在粥底火锅里也能大放异彩。本身足够鲜嫩的肉，叠加粥底的温润，吃完简直不要太舒服了！

更多美味尽在鄭記！