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鱼肉竟然还有蓝色的,这是变异了?

鱼肉竟然还有蓝色的,这是变异了?

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世界上有很多看起来不太真实的生物,总能带给人一种穿越感。

例如蓝色的鱼或许很常见,但鱼肉也是蓝色,而且蓝成这样的,就有点离谱了

甚至看到这种颜色,耳边都会不自觉地响起一句句杂音:「你这背景太假了」、「你这背景太假了」....

有人怀疑这是阿凡达的人鱼形态:

也有人说是不是把宝可梦给切成片儿了:

很有画面感,水伊布听完要报警了。

说起来五颜六色的鱼大家都见过不少,一些肉质颜色鲜艳的鱼也成了人类餐桌上的美味。但这种蓝色的鱼是什么情况?感觉是从油漆桶里捞出来的。


其实这种鱼被称为蛇鳕(Ophiodon elongatus),一般生活在阿拉斯加湾、北美西海岸的海域,水下十到一百米深的位置。

它们嘴巴巨大,牙齿锋利,可以轻松狩猎。因此食量很大,什么都吃,只要嘴巴装得下,基本就想来一口。其中尤其爱吃小章鱼,一些钓鱼佬抓到这种鱼后,有时候还能顺带发现被它们吞到肚子里的小家伙。

而通常来说它们的皮肤是棕色或者灰色的,肉则是白色的,外表虽然凶恶,但在颜色方面倒是都挺正常的。

但大自然就是能创造出人类想象不到的情况,那就是有些蛇鳕拥有一身极为特别的皮肤,而且数量不少颜色从蓝色到青绿色都有,犹如造物主突然打翻了染料,颜色添加得十分随意,看着非常诡异。

这种颜色不仅会出现在皮肤上,肉质也会变蓝,而且很鲜艳,单独看一块肉还以为是塑料拖鞋。

有时候鱼肉和皮肤的色差很大,远看也很像是我那被袜子染色的大鞋垫子。

有些鱼肉则看着像是柔软的玉器,晶莹剔透的:


而当鱼肉被切成一块一块的,造型就又像是一个塑料玩具。反正从颜色上,很难把它和正常的肉联系到一起:

从一些鱼的嘴里也能看到里面发蓝的部分,这快要成为噩梦素材了:

真怕它直接来一口原子吐息。


一些脑洞爱好者猜测这是天外来客或者是「辐利」鱼,毕竟这些年不少影视作品里,外星人都顶着一套蓝色皮肤。

所以,它为什么长这样?目前具体原因还没有定论,通常都是认为这与它们体内的胆绿素有关,而这意味着它们有可能一直处于被饥饿困扰的压力状态。

之前也有研究把这种颜色的变化与鱼的健康状态联系到了一起。例如研究人员发现蓝色的鱼体内脂肪酸浓度比较低,它们存储的能量要比其他正常鱼少。还有研究发现蓝色的鱼肝脏也比较轻,蓝色的鱼大多数体型比较小。

而这些情况又受到饮食、环境、不同区域等诸多因素影响,例如有些观点认为饮食也可能会改变它们的颜色,就像是火烈鸟一样。另外由于在浅水区发现蓝色鱼的概率比较高,所以这也可能是一种为了适应环境而出现的防御颜色,或者不够健康的鱼因为身体机制的原因不愿意返回深水,只能在浅水区生活。

总之,推测很多,但结论需要继续测试调查。


但对于人类来说,为什么变蓝其实并不是特别重要,能不能吃才是最关键的。网上也确实有不少博主在用它来展示自己的烹饪技巧,通常都是钓鱼老哥。

他们一般都是现钓现做,野外切片,架上小锅,放点黄油,清洗腌制鱼肉,下锅烹饪。

鱼肉蓝色的样子总能让我想起实蛋,但据说味道并没有什么特别的。而且有意思的是,这种蓝色的鱼肉在加热下,自己会慢慢变回白色,看外观和正常鱼肉没什么区别了。


总之,看起来这些鱼已经很努力地变丑,避免被人类抓走了。但谁能想到,这帮地球人看完好像更兴奋了。

(文中图片素材来源自网络)

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参考资料:

https://link.springer.com/article/10.1007/s00227-021-03936-6#Sec11

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0261202

https://en.wikipedia.org/wiki/Lingcod

https://www.youtube.com/watch?v=bF94LVh-hmg

https://www.youtube.com/watch?v=SKQWdaheSPU

https://www.tiktok.com/@redwoodfisherman/video/7264944496490761518

https://www.reddit.com/r/Fishing/comments/unjnwh/can_anyone_tell_me_why_this_lingcod_has_blue_meat/

https://www.reddit.com/r/Fishing/comments/unjnwh/can_anyone_tell_me_why_this_lingcod_has_blue_meat/

https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_greenling

https://www.outdoorhub.com/news/2016/08/02/extremely-rare-blue-lingcod-caught-alaska/

https://sharksinfo.com/what-makes-the-meat-of-a-lingcod-fish-blue-in-color/





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