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最近一姐冲浪的时候,发现互联网上又刮起的一股新潮流——沉浸式看煮猪食下饭。来自天南海北成千上万人围在屏幕前,看一位农村大叔在灶台前切菜煮猪食👇新鲜的原料,豪放的狂斩,手起刀落间,让人释放一整天的高压。在这口锅面前,有些网友居然直呼不想当人了,把自己代入栏里呼呼大吃的一头小猪~十分清楚流程的网友,早就想好自己要吃什么,直接在评论区开始点菜模式。也有人把看视频当成市场买菜,还感叹自己吃不到这么好的菜。真正有大格局的网友,并不满足于小小猪槽,默默和「韩国国宴」对标起来了~不过最让一姐震惊的,还是拿猪猪的食谱来减肥的网友!有实践主义者直接照着食谱开吃,结果居然真的瘦了!!网友们惊呼仿佛找到了减肥诀窍,难道猪猪饮食才是减肥餐的正道?毕竟连不少健身爱好者都在大猪小猪拱食槽间伤心落泪,含泪发问「这不比减脂餐健康?」因为一姐还真找到了今年的一篇专业研究论文,它的主要观点就是,想防止肥胖,就要像猪猪一样吃饭。👇看完之后发现,真的很有道理!着实是把一姐20多年来的认知一把子颠覆了!有些姐妹可能有疑问,猪不是都很胖很多肥肉吗?学猪吃饭有什么好借鉴的?!那大家可能就误解了,虽然我们过去总是用「好像一只大胖猪」、「最近又胖成猪了…」、「天哪,你比猪还胖!」之类的(恶毒)话去形容人很胖。日本动物营养实验室教授大辻一做过一项DXA测试,发现猪的体脂率从9.3%到24.3%不等,平均在15%左右。而正常情况下,成年男性的体脂率在15%-18%,成年女性为20%-25%。女生如果体脂率有20%,都能看见明显的腹肌线条了,所以不要再冤枉猪了…这几天,一姐用上当年大学毕业搞论文的劲头,通读了十几遍这篇英文论文。终于给大家扒出了以下几个精华关键点👇大家可千万不要错过!!研究者们在论文中指出,猪猪们现在最明显的一个有点是特别聪明,会严格遵循饮食规定。
当猪猪被投喂自己不想吃的东西时,它们就算不喜欢,也不会挑食拒绝。而且研究还发现,猪猪会尽可能在符合生理需求的时间进食。就算猪猪能够不受限制地得到食物,它们也不是一直吃吃吃,而是会自己控制饮食摄入量(想不到吧~)△试验中观察到的每天进餐次数和进餐量的变化,猪猪们要么多食少餐,要么少食多餐。猪猪的进食选择,本质上是由激素去控制的,而恰恰是这样的吃法,不太容易导致猪猪变胖。我们经常会在深夜不该进食时,还是忍不住被欲望驱使,打开一袋薯片,或者点上一桌烧烤,美美吃起来。比如我们很多人只能在方便的时间吃饭,而不是在需要吃饭的时候吃饭。本来按身体需求来说应该吃饭了,但正好有忙着工作没办法,很多人就会随便应付一口,就造成了进食的不规律。在饮食不符合生理规律时,就容易出现过度摄入的情况。
尽管猪猪并不能选择自己吃什么,但还是维持住了惊人的规律性。所以姐妹们,饮食有自己的规律,最好按照自己身体的生理规律来。姐妹们敢信?猪猪世界居然也是一个小型社会,不同的猪猪也会存在等级差别。对于集体饲养的猪猪来说,食物供应一定的情况下,社会等级占优的猪猪会优先获得较为充足的食物。相对应的,这些「高层猪猪」能够按照昼夜规律,在自己代谢的高峰期进食,因此它们不容易发胖👇而等级比较低「低层猪猪」就那么容易了,要么只能努力争抢,趁别猪不注意在猪槽偷吃几口,争取机会填饱猪肚。这种食物供应无法保证的情况,首先是会导致猪猪没办法在代谢高的时候吃饭,这时候它们吃的食物更多用于脂肪生成。其次,根据肥胖的「保险假说」,食物供应不充足是肥胖的驱动力。当猪猪吃了上顿没下顿的时候,它会没有安全感,不仅会倾向于顿顿吃很多,身体也会囤积更多的脂肪。
当获得食物的机会受到限制时,人体也会觉得储存更多的脂肪是最安全的,就会变得更容易胖。
这也就是为啥过度节食之后人会胖得更厉害,因为节食也算是模拟了没有食物保险的状态。作为自由度更高,有更多选择权的人类,我们有能力获得大量的、多种多样的食物,不存在食物短缺,遭受饥饿的状态。所以,姐妹们应该像地位高的猪猪一样自信进食,根据身体的需求吃合适就好。而不是在生活条件允许的情况下,还让自己像地位低的猪猪那样生活,不顾一切地疯狂进食,看见吃的就挪不动道。文章的最后一姐还给姐妹们总结了2个在猪猪身上值得我们学习的饮食习惯。其实猪猪和人一样,也会馋不健康的甜食,吃肉也会很开心。但是无论野生还是饲养,它们也经常会被迫吃很多蔬菜、全谷类、豆类等,这些食物消化慢,血糖上升慢,从而更容易长瘦肉。所以姐妹们记得要多吃蔬菜,也要补充适量蛋白,尽量用粗粮代替一部分细粮~研究也考虑到了微量营养素的影响,研究人员特意给猪猪的饮食配方增添了维生素等微量营养素。结果发现,当猪猪体内不缺微量营养素的时候,就更容易将卡路里转化为肌肉,繁殖就容易长肥肉。所以参考这一点,多给自己补充维生素和矿物质等微量元素也是非常必要的~在研究中还得出重要的结论:没有垃圾食品,只有垃圾食谱,只要食物配比合适,营养均衡,猪猪就算不天天吃「减脂餐」,也不会过度肥胖。学者们在研究中将进食次数、餐食数量和食物摄入量与猪的肥胖症进行了关联。△(A)试验中观察到的每天进餐次数和进餐量的变化(每个点是一只猪),以及(B)它们与屠宰时肌肉发达和肥胖(脂肪含量)的关系。
结论是食物摄入量和肥胖呈正相关,吃得越多的猪猪越胖,肌肉比例越少。其次每天的进食次数也有一定的影响,吃得越频繁又吃得少的猪猪脂肪更少,肌肉更加发达。不过少食多餐一姐之前也详细讲过,它并非适合所有人。协和医院营养科的专家陈伟,曾在北京卫视节目上推荐过3种食谱,具体分为低碳水高蛋白膳食、限能量平衡营养膳食和5+2轻断食三种。如果少食多餐减不下来的姐妹,扫码添加一姐小助手回复「一姐食谱」,上面提到的3个食谱都有详细的全新版本~另外,很多姐妹好奇一个事,就是快速减肥真的会让人显老吗?到底会有多大影响?一姐这两天发现一个看起来很厉害的研究,对于快速减肥后是否会面部老化,会老化多少,都有数据性分析~想看一姐扒一扒的姐妹,给一姐今天的文章点点赞👍,赞数超过500,咱下周就开整!