开学高质量糊弄两娃的早晚餐，照着这个黄金公式错不了...
开学了，把娃“投送”到学校后，老母亲们终于可以松口气了。
但很快，我们又开始为上学日吃什么操心了
。
好在学校还能管一顿午饭，咱们只需要“死磕”早晚餐就行了。
经过长时间的“历练”，我在早晚餐的准备上，也算是摸索出了一些小窍门。
今天，我就把我的“私房菜单”分享给大家，里面都是我家上桌频率超高、孩子们也非常喜欢的美食，不仅营养健康，操作起来也比较简单，欢迎同学们抄作业。
快手早餐，也可以很“豪华”
不吃早餐、或者早餐随意糊弄一下，孩子不仅会出现注意力不集中、身体疲倦等问题，长期下去，健康也很容易出状况。
那优质早餐长啥样呢？以前我和大家分享过一个黄金公式：碳水化合物+蛋白质和脂肪+膳食纤维。
a.碳水化合物：粥、馒头、面条、红薯、玉米等主食；
b.蛋白质和脂肪：鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类、坚果等；
c.膳食纤维：时令蔬菜、水果。
不过，要做到搭配丰富、营养均衡、孩子又喜欢吃，还是需要不少时间的。
以前每天睡得很晚，真的做不到勤快妈妈那样，每天早上4、5点就爬起来给孩子做早餐。现在不熬夜了，早上5点半起来工作，也没有很多时间做早饭。
下面，我就和大家分享一下，我是如何在15分钟内，就能搞定全家营养早餐（每天还能不重样
）。
主要食材：牛油果、鸡蛋、蛋黄酱
可搭配：当季水果
我愿意称它为，只要有手就会做的“三明治”，不但营养价值高，孩子还很喜欢吃。挑食挑上天，很少吃蔬菜的二宝，隔段时间点名会吃的早餐。
制作过程非常简单，只要三步：
一煮鸡蛋，剥壳放碗里；
二，切开牛油果，把果肉也挖到碗里，用勺子（压泥器更好）把鸡蛋和牛油果压碎，加入适量蛋黄酱混合均匀；
三，把鸡蛋牛油果酱抹在切片面包上，再盖上一片面包。
推荐用三明治机或着电饼铛加热一下三明治更好吃。
再来点当季水果，搭配着一起吃，简直不要太滋润。
主要食材：烤肠、全麦饼、生菜、鸡蛋
可搭配：豆浆、牛奶、苹果、蓝莓
早上起床后，直接把烤肠放进空气炸锅，设定“180度、12分钟”就行。
在空气炸锅工作的同时，可以洗一点生菜叶，泡在淡盐水里。我比较推荐意大利生菜，嫩嫩的、甜甜的，孩子更爱吃。
意大利生菜就是下面这种 ▼
洗好菜，掏出一把平底锅，把从超市买的全麦早餐卷饼放在锅上腾一下，中火单面热个半分钟就行（做好后放一边备用）。
接下来就可以煎鸡蛋了，我一般都不再单撒盐了，因为烤肠是自带调味的，咸淡已经够了。
等鸡蛋煎好，烤肠也差不多好了，可以把烤肠简单地切几刀，和煎蛋、烤肠、洗净的生菜一起打包卷进饼里。
一份丰盛的早饭就做好了～
还有一种做法，在时间没那么紧张的时候，可以用微波炉解冻烤肠，然后切片或切块，放到煎锅煎一下，再浇上蛋液，摊个蛋饼，卷进全麦小饼里。
主要食材：煎饺
可搭配：裙带菜蛋花汤、苹果、猕猴桃
煎、烤、煮、蒸都可以，俩娃喜欢吃外壳脆脆的煎饺，我一般会用平底锅煎，喷一点油，加水约半厘米加盖。
焖 5、6 分钟，把水蒸干后，一盘焦脆喷香的煎饺就可以出锅了。
在等待煎饺出锅的时候，可以烧一锅水，加一小袋裙带菜，等水开以后再打进去两个鸡蛋，起锅时依个人喜爱放葱花、香油、胡椒粉调味，一锅香喷喷又有营养的裙带菜蛋花汤就做好了。
可搭配：生菜、小菜、香蕉、苹果
不得不说，手抓饼是个神奇的存在，又省事又能整出不少新花样，孩子怎么也吃不腻。
比如可以轻轻松松做个蛋饼。
也可以来个进阶版，煎炒一些午餐肉、鸡蛋，搭配上生菜，来个大饼卷万物，把好吃的都囊括其中，营养更丰富。
或者炒点土豆丝，卷个土豆丝饼，也是香得没边儿～
或是在饼快煎熟时，放一个奶酪棒在里面，一扣、一压，奶酪很快就会融化，黄油和奶酪的香气瞬间四散开来，食欲一下就上来了。
或是来个太阳蛋酥饼补充能量（就像名字一样，能带给人活力满满）。
太阳蛋酥饼看着很“高大上”，其实做起来很简单——
取一张手抓饼，室温放置 1 分钟，等到微微化冻后，将饼的四边向内卷，做成一个正方形的“碗”。
在“碗”中打入鸡蛋，放进烤箱/空气炸锅，上下 200 度，等待 15 - 20 分钟，香喷喷的蛋酥饼就出炉啦～
和手抓饼比较搭的水果我觉得是香蕉、桃子和苹果，大家可以试试选其中一种，切成片一同卷进饼里，风味真的很绝～
还可以搭配豆浆，用破壁机提前设定好时间就行，想省事的话，也可以选择速溶豆浆。
可搭配：生菜、小蕃茄、香蕉牛奶
汉堡包对娃的吸引力真的很强，对妈妈来说，其实比我们想象的更省事，只需要简单几步就能完成。
可以用牛肉饼，但我更推荐用牛排，比如菲力。
前一天晚上拿出来室温解冻，早上的时候直接上锅，中小火煎。
肉饼煎的时候，注意定型以后再翻面，煎至两面金黄，一份美味的肉饼就出炉了。
煎肉饼或牛排的同时，我还会煎个鸡蛋，搭配上生菜和番茄酱，一起夹在汉堡胚里，做成牛肉蛋堡。
最多 15 分钟就能做好，肉、蛋、蔬菜、碳水，优质早餐所需要的一切都尽在其中。
省力晚餐，一锅出的幸福
虽然时间精力有限，但我还是不想点外卖，不想凑合。
在需求的倒逼下，还真被我琢磨出不少好吃又营养的快手菜饭，基本上都是“一锅出”，菜、肉、蛋、碳水一锅全齐。
包括不限于卤肉饭、意大利面、咖喱饭、豆角焖面、鸡汤面等等。今天先分享几个～
美味加餐，能量加油站
能当代餐的同时，也有零食的感觉，孩子特别喜欢，一杯下肚，能量满满。
有时我也会动手做一些小点心，用封口袋分装好，饿的时候吃点，可以及时提供一些能量补给（其实早餐吃也不错）。
和大家分享几个我经常做的小点心，也都是快手菜谱，简单省事还好吃！
材料：黄油手抓饼
厨具：刀、烤箱/空气炸锅
制作过程：
1、取手抓饼，微微化冻；
2、将一张饼切为八等份，取每小份卷起（里面可以加入花生酱、豆沙等等馅料）；
3、烤箱/空气炸锅，上下 180 度，15 - 20 分钟。
好啦，健康美味、操作起来又超级简单的早晚餐及加餐菜谱，就先分享到这里了。
不知道大家餐桌上的早晚餐都是怎么搭配的？欢迎在评论区留言，大家互相取经吧～
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