老味道

2014年的时候，一位来自台北的摄影师Eric和他几个朋友一起接手了曼哈顿的这家店，并悉心传承了它的风格和口味，平稳地完成了新老交替，菜品质量没有发生一丝晃动。

尤其是疫情期间，人工难找，原材料涨价，有的合伙人心灰意冷退出，有的则坚持了下来，守住了品控的底线并维持了运营。

最后，Eric和他的伙伴守得云开，生意甚至变得更好——因为周边一些餐厅熬不下去关门了，报复性消费潮也肉眼可见地来了。

Eric生于1974年，12岁的时候跟随家人移民到了美国。那时候，Eric的爸爸就开着一家中餐馆，他从小耳濡目染经营餐厅的千头万绪，原本以为自己不会继承父辈衣钵了，但年近“不惑”时才清晰地意识到，如果要为自己的后半辈子找一个可靠的投资，做餐馆还是能让他觉得熟悉且有把握的。

Eric和他的搭档Angela

现在，Eric有一半时间在经营餐厅，另外还有一半时间依然在做摄影师。

摄影师的生活是到处跑，阅尽千帆，体会各种新奇和变化；而餐厅老板的生活则是扎根一处，一环扣一环地处理好各种琐碎的日常。

在两种身份之间随时切换也是不一样的体验，虽然辛劳，但他也乐在其中。

Eric说他很喜欢纽约，也很喜欢Chinatown，他自己在这里多年，切身的感受是治安有在变好，经济也在变好，他会把这家餐厅和上海的老味道续写下去，发扬光大。