周末去哪儿吃(四十四)—这个秋天，你需要一碗热汤儿面

不想出门带来的后果，就是闷在厨房不停的研究吃。然后体重就好像当今的物价，一路飙升，你越想让它降下来，它涨的越快，不然为什么叫贴秋膘呢。但是中年人咱主打就是一个佛系,Who cares? 我们相信所有的爱恨情仇都会随风飘散，不过本着物质不灭的原理，它们最终都将化成饭量，让你无论从思想还是外形上都无限接近佛祖，这才叫身心合一。你不能一边说自己修行，一边又让自己瘦成一道闪电，这不科学。

话说在家变着花样吃了几天山珍海味中西各种大餐之后，我就腻了，食之无味，这个时候，一碗朴素的热汤儿面拯救了我的味蕾。面条之于北方人可以说是仅次于饺子的美食。高兴了吃，不高兴了也吃，有点儿包治百病的感觉。要说面条这玩意儿，别说南方北方，全世界也有很多，意大利面啊，日本拉面，还有朝鲜冷面。不过世界上的各种面条，它都是中国传出去的。为什么这么说呢，因为2002年中国社科院的工作人员在青海民和县喇家新石器遗址上，发现了一个倒扣着的碗，揭开碗，在碗形泥土的顶端，也就是原碗的底部位置上，躺着一团外表形似面条的东西，经鉴定，这是小米粉做的面条。喇家毁于一场地震，这碗来不及吃下的面条被密封在地下，直到4000年后才重见天日。英国《自然》杂志据此发表了题为《中国新石器晚期的小米面条》的论文，从而让面条的起源有了定论。

中国的面到底有多少种呢？无从考证，反正数一小时未必数得完。河南有烩面、陕西有油泼面、山西有刀削面、兰州有拉面、济南有打卤面、四川有担担面、武汉有热干面、北京有炸酱面、还有新疆的拉条子。。。据说以前河南村子里衡量人家富不富裕，有一个标准，是看他一天能吃几顿面条，凡一天能吃上两顿面条的，都可被称为富人。天南地北的人对于哪个面好吃，也总是各有说辞，在这种“大是大非”的问题面前谁也不让步，很难达成共识。这时候日式拉面就好像是所有面条的最大公约数，符合了大多数人的口味。尤其身在美国的我们，如果想吃面，大概就会去吃一碗日式拉面，那今天就给大家推荐一家坐落于纽约长岛地道的日式拉面馆。

Ikedo Ramen

池堂拉面在长岛已经开了两家店，可见有多受欢迎。受欢迎总是有原因的，在我看来，这个原因就是日式拉面的灵魂汤底了，这里的汤是经过12个小时的慢炖精心熬制而成，浓缩了猪骨的精华，所以吃起来才格外的香。

这里包含了几乎所有日式拉面的种类，豚骨拉面，酱油拉面，照烧叉烧拉面，鸡肉海鲜面，味噌拉面。。。还有经典的黑蒜面哦！另外还可以自由组合，做一碗自己的独有口味拉面，怎能不爱？不过我喜欢这里的原因，除了吃拉面，最主要的就是还可以当作居酒屋，光是下酒菜就有十几种，各种小食看到就流口水，再配上地道的清酒，俨然找到了《孤独美食家》里五郎大叔的感觉。