这座低调的宝藏小城，竟藏着1块钱就能get的百年小吃！

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

小飞君最近确实在各种县城里出不来了。简直一个比一个惊喜🤩

这不，又挖到了一座由地级市代管的宝藏县级城市，素有“淮军故里、花木之乡、工业新都、巢湖明珠”的美誉。

这儿就是位于安徽省中部，合肥之西的——肥西！

@合肥文化旅游

因位于合肥西部而得名“肥西”，1948年建县，迄今75年，已经一跃成为“全国百强县”“安徽第一县”，名副其实的明星县城之一。

@合肥文化旅游

据说这儿的发展史从 GDP 水平倒数到领跑县域经济，堪称逆风翻盘，家电，汽车，装备，计算机都是这儿响当当的产业，制造能力不容小觑。

这儿的美景美食，也样样充满历史气息。

@图虫创意

有“青砖伴瓦漆，白马踏新泥”的三河古镇，被马云青睐，古朴又淳朴，让人一眼就爱上。

小红书@Pzyar

有自清代开始就被称为“庐阳第一名山”紫蓬山，寓意“迎紫气，赴蓬莱”，不少历史传奇人物故居都在此处。

@航拍徽州

有“肥西县境内最高山峰”大潜山，这儿森林茂密、山水环绕，是清末淮军将领、首任台湾巡抚刘铭传的故乡。

还有被誉为皖中生态“绿肺”和天然“氧吧”的官亭林海，每年深秋这儿的银杏一地鎏金，绝美大片映入眼帘，令人心动又陶醉。

小红书@W纸球

说起美食，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”这句耳熟的顺口溜说的就是肥西的招牌。

@安徽文旅

单凭一只鸡打响全省美食名片，早在汉代便是宫廷贡品。醇厚有暖浓，所谓“无鸡不成宴”，是家家户户招待贵客的招牌菜。

纪录片@《肥西家乡菜》

除此之外，酥脆清香的米饺，嫩滑爽口的米面，鲜掉眉毛的虾糊，软烂脱骨的酥鸭，种类多样的土菜，鲜美清香的沙汤，还有本地跨世纪的宝藏小店，花样小吃，令人无法拒绝。

小红书@我是你的哒哒哒玲

好吃好玩程度远超你想象，快跟小飞君一起去看看吧！

大众点评@Livan

说起这家面馆，当地人“无人不晓，无人不吃”！面馆位于肥西上派镇，是一家开业20多年的老字号，即使安徽再多面馆，都有不少人驱车来上派只为吃上这碗面，烟火气十足。

大众点评@郭小白

它家有面条有米粉，面条种类也不少：大排、小排、大肉、牛肉、炸酱...

小红书@北海小英雄

十分推荐大排面和牛肉面，大排面汤头十分浓郁，面条口感筋道；牛肉面汤头色泽鲜亮，牛肉满满当当。

一碗面＋卤蛋煎蛋再来个花干简直封神，各种浇头琳琅满目，吸饱又浓又鲜的汤汁，一口在嘴里飙汁的感觉，真叫人心服口服，不愧是本地人最挂念的一口。

大众点评@崔da宝

它家的米粉味道也好吃，米粉爽口滑溜，汤底醇厚，吃完一碗直冒汗。

小菜提供也丰富多样，黄瓜、酸豆角、泡菜就着面条嘎嘎香，味道值得一试。

大众点评@送你一颗猴腮雷

谁敢信，2023年这一碗满满肉量的面只要十几元，对比杭州物价，小飞君羡慕嫉妒恨。

这家面馆土著从小吃到大，最早它家的素面只要“一块钱”，肥西人无论在外多远逢年过节回家都要来上一碗。

小红书@兮兮

招牌是酥鸭面，肉量超级多，汤汁浓郁，面条被汤汁包裹嗦起来很入味，再搭配一个煎鸡蛋真的绝佳，还可以免费续面。

小红书@momo

鸭血面和牛肉面也是大家的心头最爱之一，鸭血面满满鸭血只要9元钱，真的便宜又好吃，推荐一试。

大众点评@卞场长

这家油茶在肥西一众早餐店也是封神！爱喝油茶的一定要来试试，保证和你平时吃到的都不一样，十分有皖北特色。

大众点评@乘风破浪的吃货

一碗油茶用料丰富，搭配细如发丝般的千张，铺到碗中满满当当，还有花生面筋肉丝做搭配，口感鲜明，汤底浓稠，层次丰富，喝起来就是润滑粘稠的滋味，满口都是料，能吃到黑胡椒的香味。

十分适合喜欢浓稠厚重口感的朋友，用来蘸油条也别有一番滋味。

大众点评@卞场长

除了油茶，它家的鸡蛋饼也备受夸赞，主要是饼皮之嫩可以赶得上豆腐，饼皮又薄又嫩，鸡蛋小葱味道明显，湿润滑嫩口感超好，搭配一晚油茶，堪称绝佳CP。

小红书@小仙女在减肥~

肥西人都知道的老店，开业20多年，一碗沙汤更是本地情怀。

小红书@小仙女在减肥~

听本地人说，小时候上学课间都会跑来吃，那会儿烧卖2个才5毛钱；包子1元能买三个，沙汤也才1元！虽然物价20多年上涨了几元，然而情怀是一点儿也没变。

小红书@空空空空

每天早上这儿依旧烟雾缭绕，不少食客等候包子出炉，小笼包外皮是发面做的，肉馅厚实，咬一口下去依旧汁水四溢，满嘴漏油的好吃；

大众点评@红烧火龙果

沙汤更是人手必点，其实沙汤就是蛋汤里面加入黑木耳，口味鲜咸，有的地方还会加千张或者鸡丝，一碗汤口感很丰富，天冷早上来一碗浑身热乎乎。

它家的沙汤主要就是鸡蛋木耳，碗底还有丢丢薏米，可以自己加香菜，份量大味鲜美，早上来一碗直接打通任督二脉，一天都精神了！

小红书@逛吃安徽

专门做饼子的一家小店，碳水星人早上来一个刚出炉酥脆飘香的饼简直不要太幸福。

光是馅料就有韭菜、雪菜、豆腐、白菜、青椒、鲜肉。她家饼子还有特制的辣椒酱往上刷，起皮掉酥，香味四溢，吃完只想再来一个。

当地人带路的宝藏小吃

个个惊艳不踩雷

/肥西老母鸡/

@图虫创意

要想喝到原汁原味的鸡汤，一定要来肥西。

相信不少人都听过这个段子“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”。

@美食来了AHTV

而说起肥西老母鸡，那绝对是母鸡界的明星选手，据说这只鸡从汉代开始就是宫廷贡品，到了清末，首任台湾巡抚刘铭传，也对其十分喜爱。

@图虫创意

母鸡的原材料就很不一般，熬制肥西老母鸡汤的原料必须是鸡肉无污染，重量三斤半以内的母鸡，以谷物、昆虫为食，无须过多调味，肉质本身就带有鲜甜。

制作好的老母鸡汤底鲜美，来上一口鲜甜香在口腔迸发；鸡肉又清又亮微微透黄，肉质汁水丰盈，入口唇齿留香。

/三河米饺/

大众点评@铭铭之中

饺子，绝对是中华民族响当当的传统美食了。而肥西将饺子玩出了新花样，不是下到开水里，而是下到油锅里，十分有当地特色，这就是肥西三河古镇已有近百年历史的——三河水饺。

大众点评@圆不隆咚的蛋

米饺一般用籼米粉制成饺皮，内馅可以用五花肉、豆腐、白米虾混合制成，再加上各类调味制成，个头比通常的水饺都要大个两圈。

@合肥论坛

刚出锅的三河米饺，色泽金黄，外皮酥脆，馅料鲜美；外层饺子皮又脆又松软，里层又嫩又软糯，馅料又鲜又香，超好吃。

并且据说这款米饺家家户户都会做，还可以根据自己的口味改良，有咸有淡，有辣有不辣，总之一口一个根本舍不得停嘴。

大众点评@VVI__

在肥西三河古镇整个镇子上，将近有四五十家制作米饺的早点店，不过这家古镇米饺店最为出名，店门口总是排满了人。

大众点评@泪痣茧

米饺一元一个，个头有手掌心那么大，刚出炉的十分烫嘴，只敢先咬一口来试探。

炸制成金黄色的米饺表层酥脆到掉渣，一口下去带有微微残屑；内馅有豆干虾仁粉丝，口感咸香四溢，馅有少许肉汁，趁热吃一口爆浆。

它家还有生米饺买，外地人可以买走回家自己炸，就是火候要提前向老板打探一哈了（以防翻车）

大众点评@上好佳不是糖

肥西当地很多年的一家小店，位于三河路上，是土著吃凉皮米线的首选，开业有25年＋，最早的凉皮只要一元一份，但小飞君首推它家的鸭血米线。

大众点评@上好佳不是糖

米线10元一份，鸭血是咸咸辣辣的口感，可以看到鸭血上的气孔，一口下去有滋有味，吃起来鲜嫩多汁。

米线的口感不够软烂，带有微微筋道，吃起来滑爽嚼劲都有了，令人回味无穷。

大众点评@白

她家的炸串也是超级推荐，刷上甜辣酱十分出彩，炸火腿肠炸里脊被浓郁的辣酱包裹，咬下去酱汁充满口腔，麻辣香的口感在舌尖上跳动，每一口都是深入灵魂的享受！

大众点评@上好佳不是糖

除了玖玖隆，圆通小吃的也是肥西土著们时代的眼泪了。

不少本地人从小吃到大，小时候最期盼的事情可能就是“妈妈能带我吃这一顿”或者“放学和朋友偷偷用零花钱来吃一顿”。

大众点评@上好佳不是糖

凉皮米线超推荐，可以做冷的也可以做热的，看着寡淡实际口感十分浓郁，一碗份量极大，甚至觉得里面零星搭配的花生都是不一般的好吃。

大众点评@贝哥和财弟

肥西人从小吃到大的宝藏店铺，店内招牌第一特色香酥柳，鸡柳用嫩鸡肉炸成，再用面糊挂起来炸。配上老板特质的甜辣酱汁，酱汁里满满的芝麻。

大众点评@Ariel

刚出锅的鸡柳香气飘散，肉质细嫩带有嚼头，甜汁水入味，越吃越上头。

店内的炸串也很丰富，精髓就在酱料，炸物偏干硬，不过裹上酱汁就刚刚好，嘴馋时的最佳选择。

大众点评@小金豆_2678

肥西卤菜天花板，本地家喻户晓，每天店内外都是络绎不绝的人流和长长的队伍，好吃程度绝非一般。

大众点评@小金豆_2678

“烟草巷卤菜”，这个店名的由来就是因为老板20多年前在烟草大厦的烟草巷附近推车摆摊卖卤菜。

结果一经营业20多年，早已成为土著口中响当当的招牌。

店内挂牌介绍了烟草巷卤菜的卤汁由八角、茴香、桂皮、花椒等20多种卤料为原料，称为药卤。采用卤水进行反复浸泡熬煮，便制成各类色香味绝佳的卤菜食品。

大众点评@小金豆_2678

在这儿，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉，你爱吃的卤味通通找的到。

卤猪蹄，价格天花板，味道不一般，新鲜猪蹄卤制而成，最为抢手的一款。

其他卤鸭脚、鸡爪、牛肉，也各有特色，店内菜品在搭配特制辣油，可谓香甜可口其味无穷~

土著最爱的夜宵时刻

少不了特色火锅与地道土菜！

大众点评@布布噗布布

当地土著最爱的火锅店，夜宵时刻最爱来这儿饱餐一顿。

特色就是牛肉牛筋火锅，食材新鲜，真材实料，份量十足，肉量满满，一大盆扎扎实实吃起来超满足。

可以加许多烫菜来涮着吃，就是锅底过于浓郁会有点“咸口”，当地人都打包带走，在家分几次吃都香的很。

大众点评@布布噗布布

还有店家特色的咸大肠，能看到真材实料的大肠在门头挂起，吃起来满嘴飙油却毫不腻味，只有香味充满口腔。

大众点评@图南

一家地地道道的土菜馆子。门口如九十年代的宾馆般不起眼，但味道是吸引了四面八方的小伙伴前来觅食探究。

大众点评@卡比柚

口味偏重口，味道很地道。

大众点评@StephanyCat

三鲜锅：几乎是每桌必点，看起来是蛋饼猪肉，吃进去咸香十足，还伴有淡淡醪糟味，蛋味肉味融合的恰到好处，吃一口就会被惊艳到。

大众点评@StephanyCat

三鲜锅巴：看起来就诱人，糯米吸满汤汁，别有一番特色，下肚很过瘾。

大众点评@你说你要去看海

又是土著推荐的一家吃鱼好馆子！

店内的酸菜鱼肉十分清爽滑嫩，肉质一抿即化，汤底酸菜味浓郁，汤汁下饭搅碎鱼肉是一绝。

大众点评@你说你要去看海

还有小刀肉也是必点之一，底部还铺有一层干子，肉质滑嫩味道有点像当地特色版的水煮牛肉，下饭。