救命，宜家要让我们吃虫虫了

没有人不知道宜家，但很少有人听过它的外部创新实验室。

创立于2014年的SPACE10实验室，和80岁的宜家一起，经历了最富创造力的10年。今年9月，SPACE10宣布正式关闭。

不少人猜测它是宜家内部创新优化的牺牲品，SPACE10的联合创始人兼负责人 Kaave Pour 却说：“SPACE10从来就没有打算永久地做下去，在与宜家合作了10年之后，我们已经实现了最初设定的目标。”

这句回答的底气来源于工作室做过的大大小小上百个创新项目，他们以实际行动展示了一个家居品牌可以多么“不务正业”，从城市化、资源稀缺、气候变化到粮食安全等领域都是他们的研究范围——

人类未来可以以藻类为食吗？如何用黄粉虫制作汉堡？实现模块化房屋，人们是不是就可以像搭积木一样定制自己的家了？如何建立清洁能源型社区，让电力自给自足甚至买卖？

一个21世纪具有前瞻性的家居品牌应该做些什么，SPACE10给出了最好的答案：不仅关注触手可及的小家，还关心整个人类的生存问题。

位于“最佳设计城市”哥本哈根的SPACE10几乎是这个世界上最理想的创意部门：它拥有充足的资金，且不用对宜家的销售业绩负责；它的工作室面积共1000平米，三层空间可分别进行畅想与讨论、研究与制作、成型与改进；它的团队氛围自由宽松，与500位来自各领域的艺术家、设计师、建筑师、科研人员进行过合作。

更酷的是，在公司运营的最后一天， SPACE10团队将过去所有项目和报告做了开源，当中还包括内部演示PPT、工作指南和团队手册，这些都可以在SPACE10官网下载。（关注「潮生TIDE」并向后台发送“报告”即可获取链接🔗）

他们在网站上写到：我们是独家服务于一个品牌的实验室，但同时我们也坚持跟公众分享我们对于未来的创见、理解和洞察。

现今，SPACE10实验室正式落幕，我们可以通过一些他们做过的项目，一起来认识一下一群最富想象力的人所描绘的未来。

有谁会拒绝肉丸呢？从瑞典肉丸，到意大利、美国的番茄肉丸，再到追求鲜香弹牙的中国潮汕牛肉丸，人类对肉的热爱简直是刻在骨子里的，但无论我们承认与否，这种爱已经成为了地球上最大的负担之一。

工业化生产的肉类为淡水供应带来了压力，是森林砍伐和草原植被破坏的直接原因，对碳排放也产生了非常负面的影响。

于是SPACE10与宜家联手的第一个项目“明天的肉丸（Tomorrow’s Meatball）”，绕开了所有预料中的家居类产品和话题，一头扎进厨房，对宜家的标志之一——经典肉丸进行了一系列看似无厘头的想象。

👇点击下图，

“品尝”一下来自未来的肉丸吧！

● 由实验室培育生长的肉制成的人造肉肉丸

●用面粉虫幼虫（是的你没看错）、胡萝卜、防风草和甜菜根为原料制作的脆皮虫肉丸

●强大粉质丸反映了粉状和液体代餐的趋势，由营养丰富的物质组成，提供必要的维生素和矿物质

●3D打印丸直接模拟出来自藻类、甜菜叶和昆虫的蛋白质形态

●绿藻丸以在垂直发酵罐中生长的水生植物为原料

●坚果丸由新品种的谷物、豆类和坚果制成

●采用当地农场新鲜农产品制成的城市农场丸

●完全看不出是由常被浪费的食物制成的奇妙废物丸

很难想象他们的口感和味道吧？脆皮虫肉丸还让人即使在想象层面都有些难以下咽。但这并不是凭空创造出来的，而是SPACE10将所有的研究数据、文字结论可视化在了一颗小小的肉丸上，它们是有事实依据的。

在不远的将来，2050年，当世界人口达到97亿时，全球粮食需求增长将达到60%（联合国研究预测）——探索更多食物原材料的可能性是我们必将也终将去做的事情。事实上，图片中的肉丸也正在逐步走向现实：宜家分别于2016和2020年推出了蔬菜丸和植物蛋白丸。

“明天的肉丸”像是一则关于未来饮食的寓言，不管你想不想、能不能接受，我们都必须找到并且接受新的食物类型。

还记得上面提到过的“城市农场丸”吗？在探讨了未来食材的可能性之后，SPACE10又对蔬菜种植展开了研究——如果不想吃虫子的话，那就尽早做出改变，自己动手种点儿什么吧！

在2017年9月的伦敦设计周上，他们真的开了一间城市农场快闪店，只不过这次不是肉丸，而是用现场生长着的作物制作了上千份新鲜沙拉供人品尝。

准确地说，这是专为城市生活打造的水培植物农场。和只能生长在村庄的普通农田相比，它离我们更近，也更节省空间，大约两平方米的木质结构，就能承担三层装满作物的托盘。

虽然是水培，但SPACE10发现蔬菜的全年生长速度比传统种植方式快3倍——发芽后14天就可以收割，且用水量仅为后者的10%。

现场还有负责收集数据、监测环境的传感器与Google Home（家庭语音控制系统）相连，随着时间推移，不断调节作物种植所需的水与灯光，实现更健康、快速的生长。

你甚至可以跨越物种和Sprout（小菜苗）语音交流生长情况：“Hey Google, let me talk to Sprout”，她们则会热情回应道：“嘿，欢迎来到我们的水培农场。我是 Sprout，是你周围所有的植物，你今天过得怎么样？”

不过，打完招呼的下一秒，这些含有与成熟植物相同营养成分的小菜苗就被吃进肚了。为期6天的快闪活动中，驻场厨师Simon Perez和他的团队共制作了2000多份免费沙拉，而每份沙拉的三款主菜都由参观者现场选择，从采摘到食用不超过5分钟，真正的营养、健康又新鲜。

作为SPACE10在食物来源上的又一次探索，让城市充满一个个微型农场这件事真的离我们很遥远吗？疫情期间由于运输受阻而风起的居家种菜不正是“城市农场”的一次预演吗？其实我们已经验证过它的可行性了。

你一定猜不到，同时拥有现在和未来两个时态的“人类最理想食物”称号（联合国、联合国粮食及农业组织认证）的食材竟然是微藻，即使还有人完全没有食用过它。

据SPACE10的研究表明：微藻是富含维生素和矿物质的“超级植物”，并且比其他任何食物来源，包括肉类的蛋白质含量还要高；它是世界上生长最快的植物，一天之内体积可以增加1倍；它几乎可以在任何地方生长，只需要很小的空间；它不会对自然环境产生负担，相反还能够固碳。

于是在哥本哈根的CHART艺术博览会上，SPACE10制作了一个可以生产微藻的穹顶。它的主体是一座4米高的木质结构，外面盘旋包裹着320米长的透明塑料管，绿色的微藻就流动其中。当游客们在这个半封闭的空间中休息时，千千万万的光合作用也正在身边进行。

而所有生长作用得到的绿藻也在厨师Simon Perez的烹饪下变为了可食用的薯片，分发给现场的人们。

未来，当畜牧业走向凋零，土壤再也种不出瓜果蔬菜时，一个个生产绿藻的穹顶便会从林立的大楼间冒出来，像电影《云图》中的能量饮料“速补”一样，成为我们每日补充蛋白质、维生素、矿物质和必需氨基酸的来源，也会是城市中新的绿洲。

《Future Food Today》这本纸质刊物是SPACE10对此前所有与未来饮食相关的创意项目的总结和落地，就像标题中“Future”和“Today”所暗示的那样，书中的内容既充满抱负，又脚踏实地。那些对于未来食物材料的构想，都以图片和食谱的形式被记录和呈现了出来。

还记得那颗脆皮虫肉丸吗？SPACE10提供了它的加大版虫虫肉饼的食谱——你真的可以在家中按照步骤制作、品尝！前提是，你的胆子够大。

SPACE10对黄粉虫的执着，让人不禁想要问：我们在未来真的只能吃虫子了吗？但转念一想，第一个尝试鸡、牛、猪、鱼、螃蟹的人可能也怀着同样的恐惧。

事情的重点在于，不管是现在还是未来，一个人只要还想咀嚼，还愿意为了吃顿好的走进充满烟火气的厨房与灶台，那么他对生活就还有欲望，对世界依然热爱。

在深入探讨了有关饮食的未来后，SPACE10回到了宜家原本的家居领域，利用擅长的模块化设计建起了房子。如果说你对目前家里可以组合变换的宜家洞洞板、沙发、书架已经很满意了，那不妨再大胆一些——一个能够在说明书指导下随意扩大、缩小，甚至移动的家是不是更诱人？

而且房价非常便宜，每平米只需要192刀（约合人民币1400元），仅由一种经过FSC（森林）认证的可持续复合板和一台电脑切割机制造而成。因为结构简单，所以长度可按照需求从二人家庭调整为多口之家，甚至数百人的营地，每个人都可以根据自己的喜好和不同的地理形态定制新空间。

她们还将项目数据开源，省去了中间的运输环节，允许人们免费下载和打印切割文件及安装手册。

这也正是Johanne和Mia的初衷：“考虑到世界人口增长的压力和对经济适用房的迫切需求，我们想要提供一种更简单、高效、轻便，自己动手就能建造和移动的房屋。”

美剧《硅谷》中的Jared在没有住处时曾有过这样一段关于家的比喻：“只要假装骨头是自己，肉体是房子，那么我就时时刻刻都住在家里了。”而有了模块化房屋，我们就真的可以将“家”随意组装、携带了，就像宜家自提区那些被拆解、打包好的家具元件一样，带着它们去到任何地方。

有时的确会发生这样的事，脑海中以为摆在客厅会很好看的茶几，买回来才发现和沙发完全不搭，或者明明单看很温暖明快的鹅黄色墙漆，大面积刷上去之后却变得“吵”到了眼睛，原来想象与现实的差距才是装修中最大的bug！

这时，你就需要一个能够化想象为现实的工具。

Studio APP就是一款由AR （Augmented reality增强现实）驱动的室内设计应用程序，让每个人都能在手机上为自己的家塑造更好的室内解决方案，将创意和实用性呈现在眼前。

这款应用程序通过智能手机摄像头自动捕捉空间的3D立体图，包括窗户、门和任何现有家具。在此基础上，你就可以改变或添置新家具了，还有储物系统的布局和照明，最终通过画面而不是想象亲眼看到调整后家的样子，甚至还可以虚拟测试不同的油漆颜色。

如果你真的很懒，也可以根据房间功能选择一键定制与现有空间风格相得益彰的设计方案，取代那些并没有在认真做设计的室内设计师们。

运用开源下载的方式，SPACE10鼓励大家个性化建造了属于自己的实体的家。这之后，他们决定扩大“家”的概念——不仅仅是四堵墙和我们居住的室内空间，更是我们赖以生存的地球，所以是时候去关注那些人以外的自然了！

比如蜜蜂，没有蜂友的独居蜜蜂。它们对于授粉至关重要，世界上近90%的开花植物依赖授粉，其中包括三分之一的粮食供应，而一只独居蜜蜂提供的授粉量相当于120只群居蜜蜂，但单打独斗的它们正面临着比群居蜜蜂更大的灭绝威胁。

为了让每个想要帮助独居蜜蜂的人类居民方便操作，SPACE10建立了一个线上社区，你可以根据摆放的位置和空间大小选择Bee Home的尺寸、高度和视觉风格，然后下载具体的数据文件，按照教程裁切木料并进行拼搭。完成后，你的Bee Home就可以添加到社区地图中，和每一位参与者建立联系、分享成果了。

Bee Home的设计以“住客”的需要为先，组装时不会使用一滴胶水或其他化学物质，务求蜜蜂们住得安心。记得在周围种一些花草，吸引住户们前来。

不用担心蜜蜂会攻击人类和宠物，SPACE10经过观察发现：“独居蜜蜂其实很友好，它们不生产蜂蜜，所以也没有什么需要保护的资源，这使得它们能够成为很好的客人，雄性甚至没有螫刺。”

其实为其他物种建造家园对我们来讲并不陌生，城市树木上的人工鸟窝和用于生物防治的柞蚕茧，都是我们为了身边的小动物能够更好生存所做的努力。

不过与其说是我们在为它们建造家园，还不如说是一种回馈，这原本就是人类从它们那里夺走的东西。

我们目前正处于全球住房危机之中，每周有150万人搬入城市，这意味着在短短十年内，预计将有16亿人缺乏负担得起的、安全的住房。

为了解决这一困境，SPACE10在之前的“Building Blocks模块化房屋”的项目中曾设想过用模块化设计建造可供上百人居住的营地。两年后，他们决定向更大体量的城市建设下手，这次不只是简单的容身之所，更像为人们构建一个灵活的共享生活。

除了建筑本身的标志性模块化组装和拆卸，这一项目更多探讨了一种“订阅”式的生活态度，为此他们还模拟了一款社区APP：

你可以参加邻居组织的读书研讨会，预约公共洗衣房，租借自行车，和社区居民一起共进晚餐......在这里，除了睡觉和上厕所，任何事情都可以通过共享的方式变得更实惠和高效。

还有买房，每个月按照房屋总价的份额向账户里存钱，这笔钱是租金也是“shares（股份）”，当积累越来越多之后，就可以买断这个房子。也就是说，你为房子花的每一笔钱都不会浪费，也并不是在为房东买单。

当我们在谈论AI、脑机接口等等世界顶尖的科学技术时，地球的各个角落里依然存在着 7.7 亿用电困难的人。

考虑到各种地理环境以及经济上的阻碍，太阳能似乎是解决这一问题的最好方式。于是SPACE10按1:50的比例建造了一个木制小镇，用一盏悬垂的灯模仿太阳，试图利用太阳能电池板和区块链技术，模拟了一种通过邻里交易从而正常运转的能源系统。

简单来说就是由小镇中的部分家庭通过太阳能电池板产生能源，其他家庭再使用区块链技术从生产者那里购买多余电力。如此一来，区域内就可以形成自己的供求关系，实现电力的自给自足。

SolarVille是一个雄心勃勃但完全可以实现的未来概念，它以最直接的形式为人们提供电力。居民从自己的社区购买可再生能源，对于那些极贫困的地区来说，这也意味着钱留在了他们生活的地方。

当然，这项技术不仅可以帮助还没有通电的地区，还可以让那些依赖不可再生能源发电的国家从中获得启发。比如正面临着严重电力危机的南非，因为90%的电力供应来自燃煤发电站，导致电力系统抗风险能力不足，已经开始频繁出现大面积停电的情况。

了解SPACE10的项目后，你会发现，它们的发起原因都是全人类共同面临的问题：粮食短缺、土地贫瘠、气候恶劣、住房危机、能源断供......

但SPACE10的报告并没有让人感到害怕，相反有理有据的数字和实验反复告诉我们，从现在开始爱这个星球还来得及。