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“不是夜店去不起,海底捞更有性价比”?

“不是夜店去不起,海底捞更有性价比”?

生活

上周在小红书刷到一个女顾客的吐槽,说她兴冲冲地跑来海底捞想看帅哥跳科目三,结果喊了半天,只有一个女服务员出来给顾客们跳了一段,而且跳得非常糟糕,一点都不像网上宣传的那样,太失望了。
女顾客还放出了一段视频为证。
视频里的女服务员确实不会跳舞,动作紧张局促,面无表情地跳完,手足无措地推推滑落的眼镜,她的每一秒都很煎熬。
我如果在现场,肯定没法像视频里的顾客一样,怀着看猴儿的复杂笑容,看完这段表演。我每一次看到这个视频,看到女孩的窘迫和“敬业”,都会有一种难过、心疼、生气交杂的情绪涌上来。
很快各大媒体都转发了这段视频,我想她自己和她的亲人,应该都刷到了。当她的父母看到远方的女儿被迫干着自己不喜欢的事,还要被陌生人评头论足,他们会怎么想?
网上有人给海底捞让员工跳科目三找到了合理解释,说愿意跳的服务员,月薪一律涨到1万3,或者跳一次给200块,所以都是服务员自愿的。
事实上是怎样呢?看到好几个城市的服务员说,跳舞没提成,都是门店互卷,忙的时候一天要跳几十次,很累很抗拒。
咱算个帐吧,说为了钱自愿跳舞的,一次200,一人每天跳50次,海底捞要给员工每人每天一万奖金,只怕全体员工一周内就能给它跳破产了。

这种社会摇,看不出任何肢体和韵律美感,不管是帅哥还美女跳,仿佛十八流夜店精神小伙和精神小妹大型团建,机灵的服务员们瞬间变得智商欠费的样子。
最后发展到只要有海底捞分店的地方,员工就得跳科目三。
香港的员工们中午休息时,还在集体培训摇花手
美国纽约、洛杉矶的分店,外籍店员们也被东北社会摇文化给输出了一顿
这种舞蹈动作还有健康风险,对人体构造相当不友好,需要两只脚踝在地上不停地相对扭动,很容易崴脚或损伤膝盖。
看到一个女服务员留言,一对情侣非要她跳科目三,她跟对方说自己昨天扭了脚不方便跳,但对方不依不饶,说不跳就投诉她的服务质量,她无奈只好跳了,第二天脚肿得连路都走不了,觉得特别憋屈。
既无美感,又损健康,还不加钱,海底捞让服务员学这个舞蹈的意义何在呢?
这更像是一场大型服从性测试。
要求服务员遵从顾客的要求,满足他们的上帝感和支配欲。
店长为了营业额和人气无脑内卷,迎合顾客的审美和猎奇。
海底捞总部贪婪吸食着免费流量赚钱,像近期很多莫名其妙的营销一样。
比如,擦玻璃。
夜店音乐响起,服务员先和异性用手比心,然后随着音乐十指相扣,模仿擦玻璃的动作,一边擦,一边左右摇摆臀部。
大部分女客人要求和长得帅气的男服务员擦玻璃,也能看到个别女服务员陪客人擦玻璃的。
并不是服务员主动愿意擦边,而是店面进行了统一培训。
再比如,女团舞。
看到年轻人们如此长袖善舞,客人的反应自然是爽到了:“不是夜店去不起,海底捞更有性价比”,“就喜欢这种逼良为X的感觉”。
我不是什么老古董,我也爱看Magic Mike秀,但是我不太会期待一个餐厅服务员,一边给我上菜,一边给我表演这些动作。
因为我会食不下咽。这既不是风月场所的付费服务,也不是成年人之间的暧昧互撩,而是一场带有权力的倾轧。
第一,他们的职业不是艺妓,是专业服务餐饮的人员。第二,表演的场地不是夜店,而是工作/进餐场合。第三,服务员和顾客之间有约束关系,不愿意表演,顾客可以投诉他们,服务员可能面临扣薪水,拿不到计件工资等处罚,他们没有拒绝的权利。
在这样的前提之下,哪怕一天和几十个异性顾客十指相扣擦玻璃,但凡其中有一次不是服务员心甘情愿的,那么都构成了对他人的强迫。
这里面还有一些微妙的文化和心理呈现。比如,同样是服务员和异性客人擦边,当一个女服务员和一个白男老外贴身热舞的时候,评论骂得不堪入目,说海底捞改行卖春了。
但当一个男服务员和女顾客擦玻璃的时候,评论又完全转向,都在夸终于到了女人吃饭,男人献媚的盛世。
以前有个长得不错的男同事跟我抱怨过,有个女客户,是他老乡,总是以想吃家乡菜为由,周末喊他去家里做饭。因为是客户,等着对方签合同,不敢得罪,他给她周末修过马桶,擦过冰箱,做了五六回焖面,心里厌恶至极,脸上还要表现出甘之如饴。
不对等的关系无关性别。
不要觉得消费男色是什么女权的崛起,帅哥讨好女客人就是改天换地,当获得某种特权之后,很可能一不小心,就变成当初自己反对的人。当看到这些年轻的小伙子,卖力扭动身体的时候,也会产生新的认知,你之前以为的性别问题,其实还是权力问题。
知乎上有个问题,在知乎做服务员的工作体验是怎么样的?下面都是海底捞服务员的真实回答:
“店里几乎几百个摄像头,连坐都不敢坐的。一旦你停下来,不过一会儿就会有人来说你。”
“脚底板非常非常的疼。一天大概是在3~4万步,这应该是生意平常的时候。生意要是好的话,我估计就要4万加了”
“海底捞每天上班时间十三十四个小时,每天保底100,每个小时工资不超过10块。”
“宿舍一个狭小的房间里,要睡四个人。然后,客厅竟然摆的还有床。加起来,竟然睡得有十七八个人。”
“周末的时候得上班到三点,然后去休息半小时,三点半吃饭,吃完饭四点就来接班,接班的四点去吃饭,吃完饭去休息,五点过来接班,领导要求快走慢跑,刚来的时候那个脚,回家的时候走路都差点摔倒。”
从来没有人问过海底捞的打工人们,在这种极端忙碌的工作节奏之外,还要培训跳舞,取悦客人,打擦边球,他们乐意不乐意。
作为餐饮业的服务员,应聘时的工作内容,说好了是传菜、迎宾、打扫,只要能服务好餐饮流程,就是做好本职工作了。但长得好看就要被客人点单,跳社会摇,扭臀比心,十指相扣,这些完全属于与工作职能无关的事情。
但是,海底捞的打工人们敢拒绝吗?
上月是昆卡、科目三,本月是擦玻璃、库卡伊,以后又有什么无穷无尽的新营销?
打工人的命也是命,请让辛苦的年轻人站着把钱挣了吧!








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