“不是夜店去不起，海底捞更有性价比”？

生活

2023-12-08 05:12

上周在小红书刷到一个女顾客的吐槽，说她兴冲冲地跑来海底捞想看帅哥跳科目三，结果喊了半天，只有一个女服务员出来给顾客们跳了一段，而且跳得非常糟糕，一点都不像网上宣传的那样，太失望了。

女顾客还放出了一段视频为证。

视频里的女服务员确实不会跳舞，动作紧张局促，面无表情地跳完，手足无措地推推滑落的眼镜，她的每一秒都很煎熬。

我如果在现场，肯定没法像视频里的顾客一样，怀着看猴儿的复杂笑容，看完这段表演。我每一次看到这个视频，看到女孩的窘迫和“敬业”，都会有一种难过、心疼、生气交杂的情绪涌上来。

很快各大媒体都转发了这段视频，我想她自己和她的亲人，应该都刷到了。当她的父母看到远方的女儿被迫干着自己不喜欢的事，还要被陌生人评头论足，他们会怎么想？

网上有人给海底捞让员工跳科目三找到了合理解释，说愿意跳的服务员，月薪一律涨到1万3，或者跳一次给200块，所以都是服务员自愿的。

事实上是怎样呢？看到好几个城市的服务员说，跳舞没提成，都是门店互卷，忙的时候一天要跳几十次，很累很抗拒。

咱算个帐吧，说为了钱自愿跳舞的，一次200，一人每天跳50次，海底捞要给员工每人每天一万奖金，只怕全体员工一周内就能给它跳破产了。

这种社会摇，看不出任何肢体和韵律美感，不管是帅哥还美女跳，仿佛十八流夜店精神小伙和精神小妹大型团建，机灵的服务员们瞬间变得智商欠费的样子。

最后发展到只要有海底捞分店的地方，员工就得跳科目三。

香港的员工们中午休息时，还在集体培训摇花手

美国纽约、洛杉矶的分店，外籍店员们也被东北社会摇文化给输出了一顿

这种舞蹈动作还有健康风险，对人体构造相当不友好，需要两只脚踝在地上不停地相对扭动，很容易崴脚或损伤膝盖。

看到一个女服务员留言，一对情侣非要她跳科目三，她跟对方说自己昨天扭了脚不方便跳，但对方不依不饶，说不跳就投诉她的服务质量，她无奈只好跳了，第二天脚肿得连路都走不了，觉得特别憋屈。

既无美感，又损健康，还不加钱，海底捞让服务员学这个舞蹈的意义何在呢？

这更像是一场大型服从性测试。

要求服务员遵从顾客的要求，满足他们的上帝感和支配欲。

店长为了营业额和人气无脑内卷，迎合顾客的审美和猎奇。

海底捞总部贪婪吸食着免费流量赚钱，像近期很多莫名其妙的营销一样。

比如，擦玻璃。

夜店音乐响起，服务员先和异性用手比心，然后随着音乐十指相扣，模仿擦玻璃的动作，一边擦，一边左右摇摆臀部。

大部分女客人要求和长得帅气的男服务员擦玻璃，也能看到个别女服务员陪客人擦玻璃的。

并不是服务员主动愿意擦边，而是店面进行了统一培训。

再比如，女团舞。

看到年轻人们如此长袖善舞，客人的反应自然是爽到了：“不是夜店去不起，海底捞更有性价比”，“就喜欢这种逼良为X的感觉”。

我不是什么老古董，我也爱看Magic Mike秀，但是我不太会期待一个餐厅服务员，一边给我上菜，一边给我表演这些动作。

因为我会食不下咽。这既不是风月场所的付费服务，也不是成年人之间的暧昧互撩，而是一场带有权力的倾轧。

第一，他们的职业不是艺妓，是专业服务餐饮的人员。第二，表演的场地不是夜店，而是工作/进餐场合。第三，服务员和顾客之间有约束关系，不愿意表演，顾客可以投诉他们，服务员可能面临扣薪水，拿不到计件工资等处罚，他们没有拒绝的权利。

在这样的前提之下，哪怕一天和几十个异性顾客十指相扣擦玻璃，但凡其中有一次不是服务员心甘情愿的，那么都构成了对他人的强迫。

这里面还有一些微妙的文化和心理呈现。比如，同样是服务员和异性客人擦边，当一个女服务员和一个白男老外贴身热舞的时候，评论骂得不堪入目，说海底捞改行卖春了。

但当一个男服务员和女顾客擦玻璃的时候，评论又完全转向，都在夸终于到了女人吃饭，男人献媚的盛世。

以前有个长得不错的男同事跟我抱怨过，有个女客户，是他老乡，总是以想吃家乡菜为由，周末喊他去家里做饭。因为是客户，等着对方签合同，不敢得罪，他给她周末修过马桶，擦过冰箱，做了五六回焖面，心里厌恶至极，脸上还要表现出甘之如饴。

不对等的关系无关性别。

不要觉得消费男色是什么女权的崛起，帅哥讨好女客人就是改天换地，当获得某种特权之后，很可能一不小心，就变成当初自己反对的人。当看到这些年轻的小伙子，卖力扭动身体的时候，也会产生新的认知，你之前以为的性别问题，其实还是权力问题。

知乎上有个问题，在知乎做服务员的工作体验是怎么样的？下面都是海底捞服务员的真实回答：

“店里几乎几百个摄像头，连坐都不敢坐的。一旦你停下来，不过一会儿就会有人来说你。”
“脚底板非常非常的疼。一天大概是在3~4万步，这应该是生意平常的时候。生意要是好的话，我估计就要4万加了”
“海底捞每天上班时间十三十四个小时，每天保底100，每个小时工资不超过10块。”
“宿舍一个狭小的房间里，要睡四个人。然后，客厅竟然摆的还有床。加起来，竟然睡得有十七八个人。”
“周末的时候得上班到三点，然后去休息半小时，三点半吃饭，吃完饭四点就来接班，接班的四点去吃饭，吃完饭去休息，五点过来接班，领导要求快走慢跑，刚来的时候那个脚，回家的时候走路都差点摔倒。”

从来没有人问过海底捞的打工人们，在这种极端忙碌的工作节奏之外，还要培训跳舞，取悦客人，打擦边球，他们乐意不乐意。

作为餐饮业的服务员，应聘时的工作内容，说好了是传菜、迎宾、打扫，只要能服务好餐饮流程，就是做好本职工作了。但长得好看就要被客人点单，跳社会摇，扭臀比心，十指相扣，这些完全属于与工作职能无关的事情。

但是，海底捞的打工人们敢拒绝吗？

上月是昆卡、科目三，本月是擦玻璃、库卡伊，以后又有什么无穷无尽的新营销？

打工人的命也是命，请让辛苦的年轻人站着把钱挣了吧！