吃喝玩乐 | 本月波士顿迎来5家新餐厅盛大开业，品尝新味道

新的一年，波士顿美食界迎来了璀璨的开端，注定将为2024年带来令人期待的味蕾冒险。New Haven的经典之作在波士顿的沃本和海港地区绽放光彩，以其独特的薄炭皮披萨引领着食欲的风向。

South End地区也不甘示弱，Coda Restaurant Group以全新的现代葡萄牙餐厅形象推陈出新，为美食探险家们提供全新的口味体验。而法尼尔厅（Faneuil Hall）更是在新的一年里获得了Instagram上最引人注目的餐厅称号。

这波新餐厅的涌入，不仅让波士顿的美食版图更加丰富多彩，也将使得2024年成为美食爱好者们无法错过的一年。在这个新的一年，让我们共同期待这些美味的新选择，为味蕾带来一场全新的盛宴。

1. Baleia

地址：264 E. Berkeley St.

开业时间: 一月下旬

巴莱亚（Baleia），即葡萄牙语中的“鲸鱼”，即将搬入南端和南波士顿交汇处的特洛伊大厦底层，成为Coda Restaurant Group最新的餐饮力作。Coda Restaurant Group背后是剑桥SRV、The Salty Pig和Gufo的默契团队。

这家以海鲜为主题的葡萄牙概念餐厅与其姊妹餐厅截然不同，主厨Andrew Hebert精心打造出兼具现代与传统风味的均衡葡萄牙菜单。从Piri Piri Chicken、Lamb Shank Tagine到在传统Cataplana中供应的猪肉和海鲜炖菜，共享菜肴和主菜价格在12美元到60美元之间不等。

餐厅的酒单将展示丰富的葡萄牙品牌，而鸡尾酒节目则受到伊比利亚半岛的影响。然而，这家设有90个座位的新餐厅将以引人入胜的邻里氛围脱颖而出，位于由波士顿RODE Architecture设计的温馨、现代的空间中。Baleia注定将成为南波士顿地区不可忽视的美食胜地，为食客们带来独特的葡萄牙美食体验。

2. Rebelle Bagels

地址：249 Third St., Cambridge

开业时间: 一月下旬

米莱娜·帕甘（Milena Pagán）在罗德岛州普罗维登斯留下了她的名气，如今她即将回到剑桥大学城，将她最著名的手工百吉饼、糕点店和咖啡店迁往肯德尔广场（Kendall Square）。

这位2023年詹姆斯比尔德奖半决赛入围者是一位自学成才的面包师，她以精选原料为傲，同时勇于尝试新颖创意。

Pagán的百吉饼经过两天的发酵，包括24小时的冷藏，这种独特的工艺减缓了发酵速度，使得面包皮更加酥脆，口感更佳。手卷的百吉饼每天新鲜供应，除了经典口味如自制香料混合的Everything Bagel（2.50美元）和备受喜爱的自制熏鲑鱼三明治（14美元），Rebelle还大胆尝试与当地生产商和时令食材合作的各种口味。之前的合作包括与Revival Brewing和Narragansett Creamery共同打造的啤酒和奶酪百吉饼，因此人们对他们在波士顿的首家店铺充满期待。

这家店提供各种甜食主食，如饼干和松饼（2.50美元和3.50美元），还有与您选择的百吉饼搭配的午餐三明治，如烟熏白鱼三明治（10美元）或BLT-Squared（11美元）。您可以用一杯冰咖啡或热咖啡洗下美味，还可以选择加入摩卡、枫糖浆、香草或椰子糖浆，为味蕾增添更多层次的享受。

3. Sally’s Apizza

地址：300 Mishawum Drive, Woburn

开业时间: 已开业

自1938年在New Haven开业以来，标志性的Sally's Apizza（以创始人Salvatore“Sally”Consiglio命名）首次扩展到康涅狄格州以外的地区，首站是Woburn，随后在Seaport开设了波士顿旗舰店。

随着地点的扩展，菜单也得到了扩展，新增了开胃菜，增添了主菜部分，包括鸡肉和茄子帕尔马干酪（分别为24.50美元和19美元），以及12盎司配樱桃辣椒酱的肋眼牛排（36美元），还有引人印象深刻的酒吧节目，包括瓶装和杯装红葡萄酒、白葡萄酒，以及西西里玛格丽塔等意大利风味鸡尾酒。

当然，店内还有Sally's标志性披萨，代表了纽黑文风格的煤炉烤披萨——手工制作和燃煤的薄皮披萨，源于意大利那不勒斯。沃本店的燃煤烤箱是按照与伍斯特街Sally's Apizza的原始烤箱相同的规格精心建造的。

披萨提供三种尺寸（12英寸、15英寸和18英寸，起价16.50美元）。

4. Sugar Factory American Brasserie

地址：100 South Market Building, Quincy Market, Units 100-134

开业时间: 已开业

Sugar Factory是一家全球连锁店，以其备受名人推崇的糖果高脚杯饮料（起价46美元）而闻名，如Snoop Dogg的草莓柠檬冰茶、Bruno Mars的西瓜椰子菠萝葡萄酒和Brody Jenner的玛米塔飓风。现在，这家引人注目的甜品天堂已经在法尼尔厅开业。

Sugar Factory的甜美名字仅仅揭示了菜单的一小部分，因为新空间占地11,836平方英尺，跨足两层，并提供全方位的餐饮和零售体验。主用餐区设有124个座位，被称为“粉红房间”，这是一间配有心形糖果印花、玫瑰色的房间，拥有棉花糖色的包间、华丽的吊灯，以及可容纳50名客人的室内和室外专用酒吧座位。

这家店深受甜品爱好者的喜爱，其中一些最受欢迎的菜肴包括Reese's Pieces Churro法式吐司，搭配香草冰淇淋、花生酱杯、生奶油以及花生酱和巧克力酱（14美元）；或者是Giggles士力架奶昔，搭配焦糖和花生混合的香草冰淇淋，装在巧克力焦糖爆米花杯中，上面撒上炸奥利奥、软糖蠕虫、花生、巧克力、牛奶酱、生奶油和士力架（20美元）。

Sugar Factory还特别打造了波士顿奶油派，是其特色菜单之一，此外还提供许多受新英格兰影响的菜肴，包括咸味食品，如炸伊普斯威奇蛤配美味酪乳馅饼壳（市场价）、龙虾通心粉和奶酪（25美元）以及龙虾滑块（43美元）。此外，汉堡菜单也丰富多样，包括著名的Flaming HOT Cheetos®汉堡（22美元）和滴在可食用的24K金箔上的24K金汉堡（150美元）。

5. Yume Ga Arukara

地址：70 Pier 4 Blvd., Seaport

开业时间: 一月上旬

Tsuyoshi Nishioka和Juan Carlos Vidal准备在海港The Superette推出屡获殊荣的日本乌冬面。这将是Yume Ga Arukara的第二家分店，翻译过来就是“因为我有一个梦想”。尽管这是第二家分店，食客可以期待与原始厨房一样的完整性，他们在这个简约而别致的空间中将提升乌冬面的体验。

他们的招牌菜包括冷肉乌冬面（Cold Niku Udon），其中混合了甜味和咸味的切片牛肉，上面撒上磨碎的生姜、干海藻、葱、脆天妇罗面糊、柠檬角和萝卜（14美元）；辣味冷肉乌冬面，配以自制辣椒酱和油，增强了原味的味道（17美元）；热肉乌冬面配自制鸡汤（17美元）；汤咖喱乌冬面，这是一种堂食特色菜，融合了传统的热乌冬面和丰盛的咖喱，上面撒有红洋葱、葱、脆天妇罗面糊、日本胡椒片、温泉蛋和切达奶酪（25美元）。

新店将提供午餐和晚餐，并根据一天中的不同时间调整其菜品。午餐的节奏将加快，以适应繁忙的海港的生活，而晚餐将提供包含额外开胃菜以及清酒、啤酒和葡萄酒的菜单。无论是简约的午餐还是晚上的舒适晚餐，这里都将为食客带来独特而美味的日式乌冬面体验。

信息来源：

Boston.com。

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内容原创：大海绵

编辑&排版： 小懒

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