这把绝对高端局，只有中国人才懂

你敢相信，一个40岁的中年人，竟放弃了自己高收入的工作、优越舒适的生活，竟孤身一人前往大西北荒漠地养羊。

你是不是觉得这个人简直疯了，又不然怎么有人会这么傻？其实并不是他疯了，他只是甘愿为了心中那一口好羊肉，放弃了所有。

当他第一次失败时，所有人都在劝他放弃，觉得他不适合干这个，让他返回繁华的大城市......他孤注一掷地赌上了所有，直接把前半生拼搏得来的房子车子全抵押了，买羊重新开始。

没有经验就学，跟羊同住，日夜观察；羊儿出生率存活率低，那就调整饮食营养；羊儿肉质口感不够好，那就建跑道，给羊锻炼，帮羊减肥.......

正所谓不成功便成魔！

最终，他凭着不服输的劲闯出了一片新的天空。

他是谁，他是张琦，我们都称呼他“琦哥”。

而让琦哥如此痴迷，甚至赌上了所有的肉，就是闻名海内外的滩羊。

滩羊，虽名羊天下，但其实从经济效益来讲，并不是很适合饲养。

首先滩羊有地域限制，只能在宁夏饲养。

其次滩羊的尾巴大，皮毛多，所以滩羊肉的出成率非常低。

最后滩羊属于保护品种，它的交配受到严格控制，一年一胎，一胎一羊，产量很低。

如果是为了赚钱，那真的没必要去养滩羊。

所以第一次见琦哥时，我便向他提出这个问题“为什么要去养滩羊呢？”

当时琦哥笑了笑对我说，“我吃过不少羊肉，但宁夏羊肉，可不是什么时候都能吃到的。”

细嫩多汁，吃起来有一点点奶香味，毫无腥膻气。

就算清水煮煮，羊肉鲜香肉味就扑鼻而来，撕起来吃，肥嫩鲜香，一碗汤下肚，整个人都暖了！

这样好的羊肉不应该被埋没，应该要让更多的人吃上。

确实，滩羊自古就被康熙皇帝称赞为难得的好羊肉，更留下了“要吃好羊肉，请到宁夏来”的美誉和传说。

如今，滩羊已成为国内重大场所指定的专用食材，风靡综艺，就连美食纪录片也赞誉它，“几乎所有的美食家都认为，这里（宁夏）羊肉质地上乘。”

这样的好羊肉，的确不应该被埋没。

难怪琦哥会不惜任何代价的投入，只为了所养的滩羊健康成长，肉质更上一层楼。

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要知道琦哥养的滩羊，面向市场已有8年，很多北京、上海、深圳和广州的火锅店更是不远万里地来他这订购滩羊。

宁夏滩羊肉，并不是随处可见的羊肉，在普通的菜市场上根本就见不到它的身影。

琦哥说滩羊的年产量只有320万只。而除去基础母羊、小的羔羊，可以食用的滩羊只有八九十万只。这样的稀有美食，吃一只少一只。

凡是吃过的人，无不竖大拇指，称赞其肉质细嫩，鲜美异常，奶香味足，腥膻全无......

为什么滩羊会那样好吃呢？那就得从它的产地说起。

宁夏唯一的牧区县是盐池，盐池，顾名思义“多盐“。这里有大大小小的盐湖，土地是盐碱地，水质是碱性水，生长的牧草也多是耐盐碱性的野生草本。其中甘草、苦豆子、苜蓿等中草药更是滩羊最喜食的。 

滩羊吃着中草药、喝着矿泉水长大，中和羊肉里的强烈膻味物质脂肪酸。因而滩羊 几乎没有膻味，只用清水煮，就能生出摄人心魂的鲜。

再加上滩羊每天都在跑道上奔跑， 日行2万多步，更大限度的保持过去在野外放养的原始风味。

足够的运动量，使得它们肉质鲜嫩的同时，口感也更紧致，这样的羊肉才会和你在市场上买的不一样。

简简单单用清水煮，一开锅就满室香！

煮的时候连盐都不用加，明明没有调味， 吃起来却一点也不膻。纯粹的羊肉香气，荡气回肠。

每一块 肥瘦相宜，瘦肉部分柔柔嫩嫩，脂肪夹在肌肉层间，颤颤巍巍。齿间一咬， 软烂又不乏筋道，丰腴和奶香在口腔里席卷。

那种浑身舒畅、快活的感觉一路奔腾直至肠胃深处，肉正香，酒正酣， 全身皆暖。

也难怪宁夏人喜欢在秋冬吃滩羊了，这可是养身暖胃、秋冬滋补的佳品。

其他的不好说，但常吃滩羊对身体有好处这一点，琦哥却是深有体会。

以前琦哥拼了命的工作，与客户喝酒，还要和竞争对手进行各种的周旋、较量，长此以往，身体便吃不消了，吃不好睡不好，整个人精神状态很差。现在的琦哥吃嘛嘛香，浑身带劲，整个人的精神状态都不一样了。

入冬了，想吃羊肉补身体的小伙伴，这次别错过了。肥美不膻，肉质细嫩的滩羊，正适合这个寒冷的冬季。不管你是自己吃、送长辈、送朋友，即得体又有种热乎劲。

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因为正宗滩羊的产量低价格高，所以有的人为了准求利益，会将其他地方的羊肉冒充滩羊，甚至用碎肉、拼接肉、老肉等滥竽充数，这在琦哥看来是蠢人的做法。

“没有人是傻子，如果产品品质不好，只贪图一锤子的买卖，那这个生意是做不长久的。”

“要么不做，要做就做最好的。”这是琦哥的座右铭。

所以每只滩羊，从刚出生的小羊羔，再到满月龄收羊，都是琦哥亲自把关。

琦哥说自从卖滩羊以来，我就从不卖碎肉老肉拼接肉，卖的都是6月的小羊羔，而且还是带骨的大块羊肉，只有这样的肉才是真正的新鲜，也是真的香。

正因为琦哥的精益求精态度，所以琦哥的滩羊生意越做越大，80%客户回购，特别是去年立冬那一天，60%的客户吃上了琦哥养的滩羊，以至于每年的立冬、冬至前几天，都是琦哥最为忙碌的时候。

▲部分朋友发过来的真实反馈，满满都是好评

所以说，想吃好羊肉，但是又担心上当受骗，白花冤枉钱的朋友，不妨长按识别下方二维码，加琦哥的微信，保证让你花更少的钱，吃到更高品质的滩羊肉，价格还低于市场价50%以上。

很多人爱吃羊肉但不太会处理，对此琦哥精挑细选了5个 “超好吃又容易做”的部位，不管你是

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都不在话下，满足你的味蕾，给你不一样的体味。

哪怕你厨艺不精也无需担心，因为绝佳的食材只要简单处理，就能激发极致美味，就算是清水煮，不用下任何调料，随便蘸点盐都能吃出来一股让人口齿留香的奶香味！

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每日新鲜屠宰后进行科学排酸，从分割、精准切割、精修、包装一系列流程，10℃恒温，均在专业净化车间完成。每一个环节干净、卫生、品控严格。

切割完成后，为了确保收到的羊肉质量，还采用了顺丰-18°C冷链配送，保障新鲜度和食品安全。

琦哥保证为每一只滩羊负责，假一赔十。如果大家买回去，发现这不是真的滩羊肉，可以找他要求赔付，或者觉得肉并不是那么好，也可以退回来，运费琦哥表示全包了。但如果大家试了觉得不错，希望可以帮琦哥在朋友圈转发一下，让更多朋友知道了解滩羊，在此，表示感谢！

最后再放一遍微信号，长按识别即可添加，琦哥表示买不买都没关系，就当交个朋友，而且朋友圈多一个了解宁夏滩羊的朋友，后期来宁夏旅游，或者有需要的时候，都可以找他帮忙把把关，或者去宁夏找他喝喝茶，吃吃羊肉也是很好的，不是吗？