取消纽约“小费抵免”，员工顾客支持，餐馆反对

据纽约邮报1月29日报道 纽约市收取小费的食客被要求支付越来越多的小费——现在他们说，是时候让当地餐馆老板支付他们那份小费了。

纽约邮报新闻截图

纽约市餐厅工作者和顾客纷纷支持取消现有的“小费抵免”系统，该系统允许餐厅支付服务员低于最低工资标准。

这与餐馆老板本身形成了鲜明对比，根据最近的一项调查，他们讨厌这个想法，并压倒性地反对可能的改变。

一名酒吧服务员蒂芙尼·罗萨里奥（Tiffany Rosario）告诉《纽约邮报》：“这只是店主们想抠门而已。”

罗萨里奥说：“他们只是不想从自己的口袋里掏钱给我们。他们不会解雇员工，即使解雇，他们也需要把省下的钱付给其他员工。唯一会改变的是，这对我们来说会公平得多。”

根据现行法律，纽约餐厅雇主可以支付服务员每小时10.65美元的基本工资，如果这个工资与他们的小费合计等于或超过16美元的最低工资标准。

这个5美元的差额被称为“小费抵免”，如果总和低于州规定的最低工资标准，老板们必须支付差额。然而，这项由皇后区众议员杰西卡·冈萨雷斯-罗哈斯（Jessica Gonzalez-Rojas）和曼哈顿参议员罗伯特·杰克逊（Robert Jackson）推动的提案将废除这一制度，改变了工人们对小费的依赖程度，并重新塑造了什么是“良好小费”。

根据纽约市餐饮联盟的最新调查，整整97%的餐厅表示，他们对取消小费抵免制度，采用每小时16美元的固定工资感到极为担忧。

当然，服务员通常通过小费赚得比最低工资多，餐饮联盟的报告说，他们经常通过小费赚得每小时20到40美元。

然而，这还只是或许。一名在第九大道的Mercury Bar West酒吧里进行白天班次的侍者告诉《纽约邮报》：“一月，二月，小费是不够的。”

对于消费者来说，改变可能会减轻他们在进入使用支付屏幕的场所时被小费请求的烦扰。

一位名为JT的医护工作者告诉《纽约邮报》：“他们完全应该获得全额最低工资，这是肯定的。”

他指出，熟食店、杂货店和咖啡店随机小费提示的兴起实际上让他变得更加吝啬，甚至在酒吧和餐馆也是如此。

JT说：“人们被索取小费的要求轰炸，感到沮丧。"我在餐馆的行为因此而改变，我相信其他人也是如此。”

“他们工作如此辛苦——他们不应该依靠小费来赚取工资。现金小费不应该决定一个人的全部生活。”

一些工人说，统一工资也将大大有助于消除工人在较慢的白班和较繁忙的夜班之间的收入差距。

酒吧服务员罗萨里奥说：“有时这是不公平的；比如晚上很忙，但早上就死气沉沉了。因此，夜班工人不得不与早班工人平分小费。获得报酬可以帮助实现公平。”

有些夜晚是美好的。有些晚上就不好，比如周一。她说：“酒吧服务员工作五小时，可能只得到50美元。”

餐馆老板称，这样的计划会带来实际成本。

报告估计，如果削减小费抵免额度，雇用一名全职小费雇员每年将多花费约12,000美元。

报告称，这将导致接受调查的879家餐馆中约四分之三的店主提高菜单价格，以抵消增加的管理费用。

三分之二的受访者还表示，他们会削减员工人数，略多于一半的受访者称他们会考虑完全关闭餐馆。

在纽约工作的新泽西建筑工人埃里克·里维拉（Eric Rivera）认为这是无稽之谈。他说：“我不相信这种理论，他们这么说只是为了继续雇佣低工资工人。”

来自瑞士的游客雷切尔·科普（Rachel Kopp）表示，美国的小费制度需要一些时间来适应。

但她普遍认为，在没有特殊服务的情况下，食客不应该额外支付现金。

她说：“如果他们得到的是可维持生活的工资，那么我就可以决定为超乎寻常的服务支付额外的小费。而不是仅仅因为他们的生存方式而给小费。”