爆火的茶界网红“小青柑”，清新醇厚、回味悠长，59元2罐！送玻璃公道杯
如果四季各对应一种茶，那么冬天一定是近几年的茶界“网红”「小青柑」。
一果一茶，一粒一泡，沸水之下，杯子逐渐被明亮的琥珀色充满，果香伴着茶香缓缓飘出。
入口，清新的果香与茶香弥散，逗弄唇舌与味蕾，瞬间温暖身心，将从室外带来的寒气驱散开。
等到了春节，家里来客，聚在一起嗑瓜子聊天，时间久了免不了口干舌燥。
这时候，也需要一杯「小青柑」茶，润嗓解渴，节日的喜庆就在茶汤里荡漾。
清朝，新会进士罗天池赴云南任职，把从家乡带去的大红柑挖去果肉加入普洱茶，让二者一同慢慢陈化，制作了第—颗“柑普茶”。
陈皮和熟普洱结合，成就了“药茶两相宜”的小青柑。
不过，市面上的小青柑种类很多，品质却良莠不齐，大部分都是机器烘干的小青柑。
用机器烘干代替自然生晒，20个小时即成，虽然用时较短，但会造成茶叶火燥重，温醇不够。
而且高温烘干的小青柑不具有陈化使用价值，储放的久了很容易散失香味，不可能转化成陈皮普洱。
好的小青柑须经得住“一闻、二看”。
一闻柑香，核心产区柑果油胞大、密度高，柑油和黄酮类物质含量高。
二看白霜，柑普茶表面会产生一层白霜，被称为“柑油晶”。
三看油室，泡开之后的小青柑皮稍微晾干，用手电筒照一下，透亮度高，鼓起来的小胞密集。
实在不会鉴别的，就记住一个准则：选“核心产区+天·然生晒+大品牌”的，总没错！
比如我们本次带来的宝芝林「小青柑」：
✅始于1895年，香港百年老·字号宝芝林出品，品质有保障
香港宝芝林，始创于1895年，全球华人心中的百年老·字号。创始人为清末民初武术家、医药家黄飞鸿。20世纪70年代，关德兴在海内外重振宝芝林药局，传承百年宝芝林精神。
✅广东新会核心产区，头采小青柑，7年陈化，柑香精油含量丰富，香气足、层次丰富
✅云南勐海茶区，古树大叶茶，传统发·酵，15年陈化熟普，茶色浓郁透亮，茶色醇厚平和
✅遵从传统制茶工艺，十余道工序均由老茶农完成
✅自然生晒，白霜明显，油室密集，透光好，营养物质充分
✅新会陈皮+云南普洱，越陈越香，越陈越有价值，可饮用可收藏
李时珍《本草纲目》中曾记载，陈皮“苦能泄能躁，辛能散，温能和”“今天下以广中（即新会）来者为胜”。
宝芝林小青柑用的是16年的新会陈皮，足足7年陈！收藏价值可见一斑！
熟普洱，一直都是爱饮茶人士的心头好。
熟普洱，经过特殊发·酵，具有独特的陈香和柔和的口感，是中国的传统饮品，也是世界茶文化的瑰宝。
宝芝林小青柑，甄选08年的熟普，经历了15年的陈化。
茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，苦涩物质减少，茶汤色加深浓郁透亮，入口醇香厚滑，正是老普洱的魅力！
熟普洱醇厚平和，青柑清爽芬芳，茶与果完~美融·合互相成就，释放出“1+1大于2”的效果，熟普不再仓味明显，青柑也变得略微柔和。
抿一口，醇滑润甜，果香味丰富，生津回甘，我们办公室的小伙伴们试喝过后都爱上了。
好几个人当时就下了单，说春节拿回家孝敬长辈或者送礼。
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柑普茶，柑的产区很重要，不同品种、产区，风味上会相差很多。
广东新会的陈皮，清朝时被用作贡品，现代被列入国家地理标志产品，茶枝柑被列入国家地理标志产品，《中国药典》记录的广陈皮道地药材……
新会地区光照时间长，无霜期长，这里生长的小青柑，柑皮香浓、柑韵悠长、口感顺滑，皮薄、味浓、香气足，表面布满星星点点的油室。
宝芝林的小青柑采自7年左右树龄的老柑树，而且是小暑前后采摘的头采小青柑。
个头比常规小青柑更小巧，外表色泽青亮，油室点微凹且密，质硬皮薄，香气高扬，所含挥发油更丰富！
✅采自云南勐海茶区，古树“春尖”品质
有了好柑，还得配之好普洱。而好的普洱茶一定来自云南勐海茶区，这里是世界茶树的原产地之一，普洱茶发祥地之一。
勐海茶区气候条件优·越，终年湿润、云雾弥漫，让大叶茶得以枝繁叶茂，产出的茶叶茶香陈醇，富含多种营养素。
大叶茶的采茶季较长，春夏秋三季皆可采摘，春茶有“春尖、春中、春尾”之说，以古树“春尖”的品质为佳！
宝芝林只选古树大叶种“春尖”入料。老茶气息丰富，醇和甘甜，润滑、厚重，内含丰富的活·性物质！
茶叶经过摊放、杀青、揉捻，晒干，制成晒青毛茶，再以晒青毛茶为原料，通过人工的撒水渥堆进行发·酵，才成熟普，熟普比生普更温和醇厚。
茶汤色泽透亮，入口留香，喉有甘甜，十分耐泡，即使泡了7遍还有余韵茶香。
✅遵循传统工艺，还原百年茶香
别看这小青柑一颗玲·珑小巧的，想喝到还真不容易。除了柑和茶严格臻选之外，制作工艺更能决定其品质！
需要经过采果——洗果——挖果——摊晾——填茶——日晒——包装等十几道工序：
第—步采果要求就很高，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，筛选优·质的柑果，保证其丰富的营养物质！
挖果，经历开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。挖果时太深会破坏柑皮和油包，太浅没挖干净影响品质。
一颗合格的果壳在光照下，会呈现出新会柑满天星的状态！
填茶，分初填茶和复填茶。先用熟普一次性铺满果壳，再扫去多余茶叶，压上筛子人工拍实，而后需要再次填茶，保证填得饱满，避免后续晒干时收缩......
宝芝林茶厂的茶农师傅都有十年以上制茶经验，保证每一颗小青柑都出品稳定！
✅手工自然生晒，让时间沉淀入柑
填完茶后的青柑，茶农要立即移到阳光大晒场进行生晒，根据不同的柑果、不同的天气情况，生晒3天、6天或9天不等！
遮光防雨的晒场内，为了快速挥发小青柑中茶叶的水分，避免茶叶在果壳内二次发·酵，还配置了电风扇加速空气流动。
在这期间茶农师傅们要时刻注意观察青柑外观，避免出现霉变现象。每一颗都凝聚了无数果农的心血。
经过长时间日晒的小青柑，柑皮中的黄酮和川陈皮素被激·活，内里的油脂与糖份都晒成表皮上一颗颗的小白霜。
这样的小青柑，香气沉实、回甘清雅，口感上也更甜润生津、醇和温润，而且越陈越香！
✅小青柑冲泡方法有三种：
1、淋泡法
将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后瞄准盖口定点注水冲泡。
2、盖碗冲泡
先将小青柑茶里的茶叶倒入碗内，壳掰成小碎块，加入沸水冲泡，盖碗焖3分钟左右。
3、钻孔冲泡
在小青柑四周戳几个小洞，将整颗放进茶杯中，再加入沸水冲泡。
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