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美东小镇40年中餐馆自救转型路,3年生意提升100%!

美东小镇40年中餐馆自救转型路,3年生意提升100%!

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今天我们故事的主角是陈先生,为一家中餐外卖店打拼十多年,见证了餐饮行业十多年的变迁、冷暖,也通过自身的餐馆管理实践去应对诸多现实的挑战。

打工者晋升餐馆合伙人


陈先生工作的餐馆位于美国波士顿附近一个安静的小镇上,在店里工作的十多年一直兢兢业业,从打工人晋升为合伙人,参与经营餐馆。



然而,真正开始接手管理时陈先生才发现,经营一家餐馆没有那么容易。


订单量的不断增长,加之疫情的影响,外卖成为趋势,特别是在繁忙的午餐和晚餐时段,员工明显忙不过来。陈先生意识到,如果不改变当时的状况,就会是逆水行舟,不进则退...

新旧思维的碰撞


以前陈先生在店里一直负责前台、外卖以及各种杂务,升级为老板后,他依然和老店主一起负责这些事情;原本店里还请了两个中国学生专门接电话和打包,但是在2020年左右,前台的职位就长期空缺。这家老店的生意几乎全是电话订单,所以能否请到合格的前台对他们尤其重要。


在请人的问题上,老店主非常坚持,一定要找纽约的福建移民,认为只有他们好沟通,也更了解中餐饮行业;陈先生却觉得,这些年美国中餐馆普遍招不到人,更别说还规定只要福建籍。


陈先生在各大网站、报纸和介绍所打广告四个月都招不到人,于是他决定另辟蹊径。既然请美国人是老店主极力反对的,那有没有其他的科技可以帮他们解决人手问题?


寻求新的解决方案


陈先生也想到了之前听同行说起的食客通,一家为餐馆代接外卖电话的科技公司,打电话咨询之后,欣喜地发现,这正是他们最需要的服务,一下子解决了请不到前台的问题。更令人欣慰地是,保守的老店主在听过陈先生的介绍后,也觉得可以试试食客通。


经过一段时间的试用,老店主也看到了店里的起色。借助食客通的产品服务,餐馆不再担心错过来电或顾客的投诉


外卖电话直接转接到食客通的团队,客人下单后订单直接传到餐馆后厨,前台、后厨,无缝对接,毫无障碍。


食客通的稳定性和高效率使得餐馆的工作变得更加轻松,老板也有了更多时间专注于其他重要的事务,他说:“我的小孩都不用到店里来帮忙了!”

用食客通

成本省了,营业额翻倍


这一试,就一直持续了3年。刚使用食客通的第一个月,他们的电话订单是4万左右,3年后的同月,他们的电话订单为8万,整整翻了一倍!陈先生事后对我们表示:还好早做了打算,顺利度过疫情兵荒马乱的时光。


不仅如此,人工成本也明显降低。之前,餐馆有2条电话线,需要1至2名员工负责接听电话和处理订单。使用食客通后,餐馆不再需要额外前台的员工,每月还可以省1800刀,算下来一年可以省2万多刀


陈先生一直以来都关注新科技,尤其是餐饮科技--他刚接手餐馆时,就说服老店主使用了手机支付新系统,对于几年前的中餐外卖行业来说,绝对是先锋。


如今老店主处于半退休状态,前台主要是陈先生负责,接电话全部交给食客通,他主要负责walk-in 的客人和打包,也大大提升了walk-in客人的消费体验,空了还能想想如何优化餐馆的各方面运营,陈先生对科技的信任为自己打通了一条阳关大道。


科技转型的旅程还在继续,而食客通将继续陪伴他们,共同书写更多成功的故事。


食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务,十一年的信誉保障,帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼,得到数千家餐馆的信任和选择。 

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