官方认证的“美食之都”，被《舌尖》多次提名！它还是中国年味的代名词！

旅游

2024-02-10 13:02

近几年来随着城市里不让放鞭炮的规定开始，年味也是越来越少了，春晚也越来越没意思了。

当然也有一些地方，过年的民间习俗流传至今，今天，小飞君就给大家推荐一座宝藏小城，从大年三十开始，各个巷子便是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。

祭拜、游神、游火巷、赛鸡、赛鹅、赛锣鼓、火把节、英歌舞、醒狮巡游……家家户户都出来闹热，小到镇子乡村都是年味满满。

光是游神赛会就能搞出百八个花样，“文营”、“武营”各不相同，有好看的也有刺激的，血气方刚的年轻小伙们抬着轿子跳火堆，熊熊大火光是站在旁边观看都会有灼烧感。

小红书@迁徙wild

纸扎的火龙绑上烟花炸药，人跟着火龙一起起舞，烟花在空中炸开，纸龙七彩夺目，简直是一场名副其实的视觉盛宴。

小红书@木仔啊

除了各色新年才有的民俗活动外，这座城市还是官方钦点的美食之都！牛肉火锅、生腌、夜粥文化、牛肉肠粉、牛肉粿条……好吃的美食3天2夜都吃不完～

没错，今天这篇要说的就是潮汕，广州出发高铁2h直达。下面就跟着小飞君一起去潮汕过新年吧～

潮汕特色民俗活动

年味十足

/营老爷/

小红书@橙笑洋

潮汕人习惯把神明称为“老爷”，所以“营老爷”其实就是迎接神明。潮汕地区大到城区小到各个村子都可以看到有村民自资建立起来的神庙，这些神庙里就供奉着老爷。

腊月二十四是潮汕的小年，也是“老爷上天”的日子。这一天，家家户户都会备足用于祭祀的猪、鸡、鹅、鱼等。烧足纸钱，供奉给家中的神明，进行答谢。

小红书@橙笑洋

每逢年过节，潮汕人就会用轿子将神明请出，端坐神轿由村民抬着游街走巷，接受百姓瞻仰。其中拜祭最多的应该是“三山国王”了。在广东有很多地区都信仰这个“三山国王”，有些地方，会加入自己村镇的土地神，或者娘娘等神仙。

📍地点：南澳岛澳前村

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辑老爷

@梅塘内外

营老爷在潮汕各地区也有五花八名的方式，其中最暴力最著名的游神莫过于澄海盐灶拖神，又叫做“辑老爷”，是在全国甚至全世界都是极其少见的。

每年游神的节日一到，五尊神像便被请上轿子抬往神场，队伍会被分为护神队和拖神队，据说将神拖下来并能扯掉几根胡须，那么今年就能风调雨顺发大财。

@梅塘内外

不计其数的硬汉们各显神通，你方唱罢我登场，不把轿子上的神像拖下来誓不罢休，任何见过现场的人都得说上一句震撼。

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烟花乔林火龙

小红书@木仔啊

乔林烟花火龙是乔林独特的民俗活动，始于明代磐溪都古乔，至今已有600多年历史。

整体分为“游龙”“舞龙”“烧龙”三种形式，每年从农历正月初一开始便举行游龙、舞龙活动，而“烧龙”则是游神的重头戏。

小红书@木仔啊

每年农历十二月就开始扎龙，正月开始举行烧龙表演。七彩的纸龙绑上烟花，场边鞭炮齐鸣，彩龙腾跃飞舞，比火树银花还要好看！

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游灯

@印象粤台

每年正月初六后许多村民会提着灯笼组成一条长长的队伍，穿梭于田间小巷，也就是“游灯节”。

@印象粤台

其中游灯节中最有特色和最出名的莫过于潮州磷溪镇溪口村“游蔗灯”，村民们会把灯笼绑在甘蔗上迎接神明，现场锣鼓喧天，好不热闹。

📍地点：汕头市的澄海隆都镇后埔乡、普宁大长陇村

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跳火堆

@长光里

“跳火堆”又被称为“老爷耍火”，大多选择在元宵节及前后两天的夜里举行。在开始之前游神队伍会先到古寨挨家逐户踩火堆，正式的跳火堆会选择在村里大小广场。

每个地方的跳火堆方式都不相同，有的是由一人抱着神像，二人打锣、二人打鼓，依次往火堆奔跑而过。有的是由数人抬轿子，依次从火海中飞奔而过，现场真的非常刺激！

@长光里

其中潮汕最大规模的跳火神轿是十人大轿，飞跃过去就像是一条人行火龙。当然为避免被高温伤到，准备跳火堆的年轻人和老爷都会提前淋上冷水降温。

📍地点：西林村

/赛大猪/

@汕头橄榄台

“赛大猪”顾名思义，其实就是比谁家的猪养的最肥最大，是潮汕地区最有特色的民俗之一，距今已经有200多的历史了。

一般在每年正月初八或者十八举行，家家户户会给自家的猪头上戴红花，嘴里衔着金桔，身上印满福字。

@汕头橄榄台

赛大猪的同时，祠堂前还会表演木偶戏、麒麟舞、龙虾舞等，按照习俗比赛结束之后各家会把猪头留下，猪身子抬回去分给亲亲友，图一年的吉祥。

2010年，许氏祠堂曾摆出了约800斤的“猪王”创下历年赛大猪的重量之最。不得不说，这个重量的猪够小飞君全家吃上大半年还多！

/英歌舞/

@长光里

英歌舞至今已有400多年历史，被称为是最具力量的“中华战舞”。相信大家应该都在某音上刷到过英歌舞，真的！任谁看了不得说一句“当之无愧是我大中华的民族魂”啊！

@广东发布

主要是由一群英俊潇洒的小伙来跳，表演者拿着“英歌槌”，上下互相敲击，动作健壮有力，节奏强烈，浑身散发着正义之气，网友还说：“简直就是阿波舞的克星”，懂得都懂～

📍地点：2月14日上午8:30 潮阳区文光塔广场

/醒狮巡游/

@广东大学生

“中国舞狮看广东”这句话可不是随便说说的，中国醒狮属于狮舞中的南狮。

声声锣鼓齐鸣中，狮头狮尾配合极为默契，狮子舞的那叫一个活灵活现。脚踏木桩如履平地，这下中国人会功夫这个误会是真解不开了。

@图虫创意

📍地点：2月10日上午9:00 汕头市文化馆、潮汕历史文化博览中心、非遗新春游园会

Day1

潮州一日游

/广济桥/

@图虫创意

到潮不到桥，白白走一场。中国的四大古桥之一，风景真的是太好看了，是爱拍照人群到潮州最不能错过的地方！

每天的早上10:00和晚上5:00都有不同的景色，一定一定要带着无人机来拍，效果图在下面，是不是超级好看！

现在去广济桥附近傍晚还会有集市，可以逛逛市集，感受下本地的人间烟火气。

/龙湖古寨/

@图虫创意

古村落爱好者狂喜，「龙湖古寨」有着1000多年的历史，是我本地朋友疯狂安利我一定要去的。

这里有潮汕传统的宗祠，是广东十大最美古村落之一。这里也有很多传统小吃，是可以花上一天时间来逛逛的地方。

@图虫创意

其实最打动我的，还是古寨里的人们，我拿着相机踱步在街道上，时常看到孩子放学、阿婆洗衣做饭以及骑车的大爷。

他们之中有些人会操着一口潮汕话来亲切的跟我打招呼，大概是挤地铁的打工人很难感受到的温情了。

/西马路/

@柚子

「西马路」可能是汇聚本地人最多的一条马路，潮汕老牌小吃聚集地，如果想要吃到好吃的潮汕特色，来这里就对了，基本上你想要尝试的这里都有。

@柚子

推荐可以吃蔡伯糯米猪肠、惠来绿豆饼、十八曲老二鱼饺、永记小食店……百十来元就能吃到扶墙出。

但是这里晚上五六点就关门了，所以伙伴们一定要趁早来。

📍

枫春白粥

美食纪录片《风味人间》

潮汕人很爱吃夜宵，爱到什么地步呢？明明已经是深夜了，各大路边摊却纷纷出动，所以潮州也算是名副其实的不夜城。

对于粥品也是无比讲究。其中最有特色的就是「夜粥」了。顾名思义也就是被当作夜宵的粥，我一个潮州本地朋友对我说的最多的话就是“走！喝夜粥去！”

@柚子

如果你以为「夜粥」仅仅是一碗粥而已，那就大错特错了，因为即将迎来的是多到数不清的潮汕配菜。

@柚子

枫春白粥晚上5点半开门一直营业到凌晨5点，推荐点生蚝、膏蟹和鱼饭，撑的走不动路才花了100块出头。

📍

官塘兄弟牛肉

央视纪录片《风味原产地》

提到牛肉火锅，我脑子里唯一想到的就是「官塘兄弟牛肉火锅」。潮州排名第一的牛肉火锅，吃一次不过瘾，后来又拉着伙伴去吃了一次。

刷新了我对火锅的认知，肉类不管什么肉一碟都只要29元！我直接怒拿10碟，肉类爱好者的狂欢呀！口感非常的嫩，像什么吊龙、三花趾真的太绝了，一定不要错过了！

@柚子

菜品的话不需要单点，点了汤底菜都包含了，而且汤底只需要10r！吃不惯沙茶酱还可以选择辣椒酱，比我在重庆吃的都要便宜！

除了「官塘兄弟牛肉火锅」，再给大家推荐两家我觉得也还很不错的牛肉火锅「阿彬牛肉火锅」和「官塘潘记牛肉火锅」。

Day2

值得一次再去的南澳岛

南澳岛是值得花上至少一天的时间去细细品味的，像是被天神遗落在人间的庇护所，出门便是大海，湛蓝的天空，眼前是伸手就能触及的海天一线。在环海公路上随便走走，慢慢亦漫漫。

@柚子

建议开车自驾过去，没办法自驾的朋友可以某书上搜一搜有很多包车的，记得多对比一下，仔细分辨。我当时找的包车是早上10:00出发，晚上6:00回汕头，一天的价格大概400元。

@柚子

时间充足的话可以选择在南澳岛住上一晚，租一辆小电驴在民宿附近逛逛。哦对了，南澳岛很大的，如果是电驴逛整个岛的话还是不太方便的。可以选择自己最想去的区域，在附近住。

@柚子

导航“天域山庄”。可以get漫画世界中通向大海的道路。长山尾灯塔到钱澳湾灯塔的这一段公路绝美，晴天的时候非常适合开车或骑电车在公路上吹吹海风。

@柚子

孤独的树可以不用打卡了，据说现在已经被改造成了五彩斑斓的样子……总之非常丑，没有以前站在山海之巅的那种感觉了。

推荐路线：南澳大桥——长山尾灯塔——钱澳湾灯塔——三卤崖灯塔——青澳湾沙滩——回程

Day3

汕头市区+揭阳逛吃

/小公园/

@takumi

它在每一个汕头人心中都占据了非常重要的地位，汕头的老人家都说：“先有小公园，再有汕头市”。

其实我们现在所说的小公园，一般都是指以中山纪念堂为中心的汕头老城区，附近有几条欧亚及南洋风格的老街，它们也是汕头历史上繁华的见证。

@柚子

老旧店铺依然零零落落地开放，钟表维修店里的师傅仍埋头修理手表，马路旁戴着老花眼镜的老人仍娴熟地编制着藤椅……现代生活的快节奏好似与这里无关。

📍

揭阳安贞鳝鱼面

99%的揭阳人在午夜都拒绝不了鳝鱼面！当夜幕降临，在大家都在收拾准备结束忙碌的一天时，有这么一批人在不起眼的地方刚刚准备支起摊位。

早就听说朋友说揭阳的“鳝鱼面”异常好吃，所以一到晚上我就马不停蹄的去找摊位了，毕竟我本身就是非常爱吃鳝鱼的。

揭阳用来做鳝鱼面的鳝鱼都是经过精心挑选的，一定要新鲜肉质肥厚的鳝鱼才有资格被做成鳝鱼面。

我去的时候摊位没有很多人，店家很热心的跟我聊起来，他跟我说做鳝鱼面一定要先将鳝鱼下锅炒熟后和汤汁一起倒在煮好的面上才入味！

听起来跟盖浇面的做法异曲同工之妙，这里的鳝鱼面还配有专门的蘸料，吃上一口劲道顺滑的面条，再将蘸着自制的专属酱料的鳝鱼肉一同送入口中，简直不要太满足！

📍

揭阳林记蒸饺

@图虫创意

可能在大多数人心中觉得北方人才爱吃饺子，北方还有一句俗语“上车饺子，下车面”说的就是除了节假日之外，出远门的话上车前的那一顿饭也得是饺子。

但其实揭阳人比北方人更会吃，饺子的做法也非常精致！面皮做的晶莹剔透，馅料也更为考究。

@图虫创意

甚至把我平常只有早餐或者节日才会吃的蒸饺做成了我每天晚上都想去吃的宵夜！这家饺子是到揭阳一定要去吃的！——“林记蒸饺”

他们家的饺子超级火，基本上处于刚开门就要售罄的节奏，想吃的话一定早早的去排队才行。

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来源: qq

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