纽约华人亲历分享：开餐馆轻松又赚钱的秘诀！一起告别苦累难！

老板Arber是山东人，老板娘来自福建，他们本来在南卡经营一家日餐，半年前和其他股东合伙在纽约开了新店。虽然是股东合伙的连锁日料店，但店里的琐事都由Arber夫妻俩操持，半年时间寥寥几位员工就把堂食和外卖都做起来。他们快速撑起一家新餐馆的底气是什么？

在现在这个经济大环境下开新店，首先要考虑的就是成本控制。他们给新店定下的原则是——把一切做到最简单。

①人员能外包的尽量外包，能上科技的尽量上科技，去掉低效率的人工。

②选择上一直做日餐就是因为觉得简单。主要出于两方面的考虑：

一是上手快、油烟少。据华盛顿邮报统计，中国人很擅长做日餐。华盛顿地区30家日料店中，有12家是中国老板，12家韩国老板，仅6家是日本老板。比起中餐，日料烹饪可以更加流程化，不需要像中餐那样拿捏火候和调味，这最直接的好处就是新招聘的员工很快就可以上手，省去了苦心请大厨的烦恼。而且日餐油烟明显更少，无论从店面清洁还是卫生消防安全检查方面，都比开中餐馆要省事太多。

二是定价高。餐馆评分组织Zagat对纽约餐馆客人的消费统计显示一顿中餐平均一顿$35.76，一顿日餐平均$68.94，几乎是中餐的2倍。在高通胀的显示下，Arber在纽约的新店开业半年内，也已经连续涨价两次，每次都是小幅涨价，不会太影响客人的消费体验。

送餐问题解决了，Arber老板在食客通这里还有意外之喜，那就是“接电话”！有了食客通，前台再也不用发愁那些点单时犹豫不决，问800个问题也不下单的电话，店员宝贵的时间可以专注于更多店内其他工作。

把外卖电话代接交给食客通后，Arber最大的感受是：

①不担心接电话占太多时间导致耽误做其他事情。有的客人电话里问起来没完没了，很多乱七八糟的问题，很浪费餐馆员工的时间。

②不怕漏接电话。提高了餐馆员工的效率，能更加专注于经营。

③不怕听错信息。餐馆在杂区，周边居民口音混杂，南腔北调都有，对前台的听力和口语都是挑战。食客通电话接单准确率超高，不用担心记错信息。

虽然电话订单占比没有很多，也让Arber老板省心了不少。加上外卖送餐的服务，这些订单都能一站式搞定。

在经济下行的今天，还能进一步控制成本、提高效率，专心于餐馆经营，对抗经济寒冬。

在采访中，Arber也说出了很多老板的心声：“没生意时候担心生意，有生意了又担心人手够不够。”食客通就是来帮老板们解决两大痛点的。

①增加订单量，稳住生意，多赚钱

食客通·电话订单送餐服务365天稳定高效接单；送餐服务让您增加更多新客人、新生意。更重要的是，如今越来越多的客人觉得配送费用太高，不爱用第三方平台，更倾向于直接通过餐馆点餐。

对比第三方平台，食客通的电话订单送餐服务让客人少付钱，有更多回头客。

目前，我们开通电话接单+送餐的餐馆，生意都提升了20%以上。

②高峰期也不用担心人手问题

用食客通接电话和送餐，餐馆将不用再花时间、金钱、精力在雇人和管人上。我们有单才收费，无单不收费，不管忙闲时段，都帮你接所有的电话，包括免费帮你回答客人的所有问题和处理难缠客人。 

有了食客通，两大烦恼全都消除。

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Arber夫妻俩可以把更多的时间留给家庭。轻松经营餐馆，食客通始终是得力助手。

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