【经济】俘获顾客先俘获鼻子，嗅觉营销的奥秘是什么？

据法国电视一台（TF1）报道，在巴黎（Paris）King Jouet玩具店的过道里走几分钟，一股奇异的香味就会扑鼻而来。“这是果味。草莓味？红色水果？”一位顾客问道。“我能闻到！甜甜的，也许是糖果味？”另一位顾客试探着说。

“这种草莓味来自店门口的机器，”市场营销和传播主管诺姆·博雅克布（Noam Bouyakoub）向记者证实，“这股香味会让你联想到游乐场之类的地方。这会影响人们选择去哪家商店寻找玩具。我们称之为‘嗅觉营销’。”

在法国其他地方，各种专业领域（体育馆、办公室、医疗区等）现在都在使用这种起源于20世纪30年代美国的商业技术。

最重要的是，这会鼓励人们延长体验时间。其目的是让游客在接触品牌时产生感官反应，因为嗅觉是迄今为止我们五种感官刺激中最难忘的反应。由于我们的嗅觉上皮由细胞组成，这些细胞就像传感器一样，每28天更新一次，因此我们的鼻子每个月都焕然一新，刺激嗅觉的方法非常有效。

在下莱茵省（Bas-Rhin）斯特拉斯堡（Strasbourg）的一家超市入口处，有一股姜饼的香味让人食欲大增，而在收银台前，则有一股热红酒的香味鼓励人们耐心等待。在上塞纳省（Hauts-de-Seine）的勒瓦卢瓦-佩雷（Levallois-Perret），一家成衣店在男装产品周围散发着黑檀木的香味。店长说：“顾客在我们店里逗留的时间比没有扩香器时长了很多，长了30%或40%左右。”

“前不久，我们还用GoPro相机做了一些测试。”向该连锁店出售扩香器的 Émosens公司董事长兼首席执行官斯蒂芬·阿菲（Stéphane Arfi）补充说：“店里有香味时，顾客进店时的笑容会多得多，他们也更愿意与销售助理交流。我们经常被问到，我们会不会觉得自己在操纵别人。是的，但这正是营销的意义所在。操纵是要付出代价的：在这种情况下，每家店每月要付出50欧元。这个成本也可能更高。”

位于马恩省（Marne）兰斯（Reims）的15-1 Diffusion公司甚至将这一概念向前推进了一步，他们在生产过程中将肉眼看不见的香水小胶囊添加到其他材料中，直接将香味融入产品，如带有泡泡糖或薰衣草香味的T恤衫。公司的老板迪迪埃·贾内（Didier Janot）解释说：“只要轻轻一碰，香味就会释放出来。这种工艺也适用于纸张，因此也适用于标签，这将带来更广泛的可能性……葡萄酒和烈酒行业都将在年底前开始测试阶段。”

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