【健康】法国超市的免洗沙拉真能直接吃吗？

据《赫芬顿邮报》（Le HuffPost）报道，3月28日星期四，6000万消费者协会（Association 60 millions de consommateurs）发出警告，称在超市出售的几种沙拉中发现了农药残留和“致癌、致突变或对生殖有毒（CMR）”的分子。

该协会筛选了26种袋装沙拉：经典生菜、冰山生菜和莴苣缬草生菜。这些生菜已经切好、洗净，可以直接食用，特别受法国人的欢迎，根据6000万消费者的数据，每十个家庭中就有七个会购买这些生菜。

然而，在所分析的26种产品（其中一些是有机产品）中，只有5种没有发现农药污染。该协会解释说：“在其他产品中，我们平均在每份受污染的沙拉中检测到3.8种农药残留……要知道，我们的分析发现了28种不同的分子。根据欧洲化学品管理局（ECHA）的分类，其中8种分子被怀疑具有‘致癌性、诱变性或生殖毒性（CMR）’。”

6000万消费者表示：“虽然发现的残留量仍在监管范围内，但我们有权怀疑可能存在混合效应。”负责调查的记者帕特里夏·柴伊罗普洛斯（Patricia Chairopoulos）解释说：“食物中的农药残留还有其他来源。所有这些积累最终都会增加罹患某些慢性疾病的风险。”

调查特别指出了品牌对消费者展示的信息和透明度存在问题。例如，在标有“无农药残留”的Follette生菜中发现了一种CMR农药。更令人困惑的是，同一品牌的另一经典版本却没有CMR。

另一个例子是家乐福有机品牌（Carrefour Bio）的莴苣缬草生菜。协会在其中发现了一种自2010年禁止使用的除草剂——二氯苯的残留物。6000万消费者协会认为，鉴于残留量之多，“可以认为这是故意使用”。而家乐福则解释称，这种除草剂是土壤中的残留物，表明环境受到了意外污染。

在任何情况下，我们都建议在食用沙拉前对其重新清洗。帕特里夏·柴伊罗普洛斯说，这样可以去除部分残留物，但不是全部，因为“有些残留物不溶于水”。

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